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煲饺子的做法大全-怎么煲饺子好吃

饺子的做法 7个月前 (07-04) 23

文章阐述了关于煲饺子的做法大全，以及怎么煲饺子好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、包水饺的技巧在和面时，可以加入一个鸡蛋，这样饺子皮会更筋道，不易粘连。同时，面和水应该按照一定的比例混合，一般为2：1。活好的面要醒足醒透，中间最好揉几次，这样可以保证饺子皮的口感。肉馅的剁法也有技巧。

2、方法/步骤 1 包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面。2 把面团柔到一定程度后，用双手压着面团向两边揉擀面，将面团搓成圆柱形，直径大约3厘米左右粗。

（图片来源网络，侵删）

3、包饺子的步骤六步是，买肉买菜，拌饺子馅，和面。，醒面，擀饺子皮，包饺子。

4、包饺子步骤：将一张饺子皮平铺在左手手掌上，用勺子舀取适量馅料放在饺子皮的中间位置。注意馅料不要过多，以免难以封口。接着，将饺子皮对折，捏合中间部分，确保中间紧密贴合。然后，用双手的拇指和食指，从饺子的两边同时向中间推挤，形成饺子特有的褶皱。

将饺子皮摊平，放入馅料 2，将饺子两边对折，按好。3，用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）4，压好的饺子蛤蜊饺 1，将饺子皮摊平，放入馅料 2，将两边的皮对折，并向中间靠拢。

（图片来源网络，侵删）

．将饺子皮摊平，放入馅料 2．将两边捏好 3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢 4．再捏紧即可。

普通饺1：最简单的饺子包法了，包入馅料，只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。普通饺2：包入馅料，将对着的两端捏合，将后面的面皮向里折，并与前面的面皮捏合，包成如图形状。木鱼形：没有褶子，薄皮大馅为宜。

第一步：饺子皮上放馅料，中间部分先捏实，然后两侧用手往里推一下，形成一个小凹口；第二步：然后捏实就形成两个角，另一侧按同样方法操作即可。

饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。太阳花包法在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

1、***馅水饺把***叶片一层一层扒掉，用料理机打碎，准备一块干净的滤布，倒出***馅，挤出多余的水，一定要挤干净。五花肉剁成肉馅，加入葱姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量花椒粉，适量盐，用筷子朝着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

2、饺子馅的一般种类：三鲜馅。鸡肉冬笋馅。鱼肉韭黄馅。香菜饺子馅。西瓜皮饺子馅。素三鲜馅。西红柿鸡蛋馅。韭菜虾仁馅。牛肉馅。鱼肉馅。1素菜馅。1猪肉馅。

3、种万能饺子馅 ***猪肉馅所需食材：***450克、猪肉末 250克、生姜8克大葱20克、虾皮 40 克、六月鲜 8q 轻盐酱油 20毫升、花生油2勺。制作方法：第一步：将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌 10 分钟杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

4、种饺子馅的配方韭菜猪肉馅韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。香菇鸡肉馅鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

5、***馅饺子：***馅饺子，是用***、猪肉制作的菜肴。韭菜馅饺子：是一道由韭菜、虾仁、肥肉丁、太***等材料制作而成的美食。韭菜馅有久财之意，故为久财饺。久，即时间长、久远，谓之久财。韭菜饺子是祈福长久的物质财富，也是对天长地久的祈福。

6、经典饺子馅六种分别是：白萝卜羊肉馅饺子冬天要吃白色食物，冬吃萝卜夏吃姜，像白萝卜，***、雪梨，银耳等等，都非常适合寒冷的冬季，滋阴润肺，有很好的养生滋补作用。羊肉是冬季滋补佳品，常吃增加抵抗力不感冒。冬天的第一顿饺子必须首选白萝卜羊肉馅饺子了，萝卜和羊肉的完美搭配，鲜香不油腻。

放肉末到攥水后的菜中搅拌均匀。锅里放油，烧热，然后倒入饺子馅中。一瞬间会发出“呲呲啦”的声音，搅拌。放入酱油（2勺左右），葱花（少量），盐（适量），鸡精（少量，也可选不放）。加入王守义饺子调味料十三香（适量），搅拌均匀。好的，饺子馅弄好了，放在一旁等着包就好。

包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前推，捏到最后一个将它藏在底部。

准备好包饺子用的面皮，可以自己擀，也可以买现成的饺子皮。把饺子馅放到饺子皮上，如图。把饺子皮中间处的两个边捏一下，然后从右手边开始捏饺子。右手边捏到中间位置，紧接着捏另外半边。捏边方法是捏一下一个褶，一直往前赶，直到捏完整个饺子边。这样就完成了一个饺子。

．饺子皮摊平放在桌上 2．将馅料放入 3．将两边的饺子皮从中间捏紧 4．两边再捏好即可。一般饺2号做法：1．将饺子皮摊平，放入馅料对折，不要黏在一块，用手托着 3．然后顺着一边捏出皱纹 4．一直到捏好为止。

普通饺的包法　　取一饺子皮内放20克的肉馅；　　再将面皮对折包好；　　将包好馅的饺子从两边向中间挤压；　　直至成饺子形。

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