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砂锅焖咸鱼的做法-砂锅焖鱼怎么做好吃

砂锅的做法 6个月前 (07-07) 19

文章阐述了关于砂锅焖咸鱼的做法，以及砂锅焖鱼怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、湛江海咸鱼煲的做法主料咸鱼 500g 五花肉 150g 辅料大蒜叶 3根花生油 1勺步骤喝海水长大给海风吹干的大咸鱼咸鱼洗干净斩块咸鱼放入瓦锅，五花肉切块放在咸鱼上面，注入没过材料的清水中火煮开再中小火煮10分钟，放入大蒜叶煮1分钟即可关火。

2、加入五花肉：炒好的咸鱼中加入五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上红油。调味：翻炒均匀的五花肉中加入生抽、老抽、料酒、细砂糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。加水炖煮：翻炒均匀的五花肉中加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

（图片来源网络，侵删）

3、咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。

4、咸鱼茄子煲的最正宗做法如下：用料：咸鱼120g、茄子3根、里脊肉100g、大蒜1头、姜3片、料酒5ml、生抽1勺、胡椒粉2g、生粉适量、辣椒可选、鸡汤1小碗。将咸鱼剪小块。准备食材，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。

5、茄子洗净切条，咸鱼切小块，葱白切段，蒜姜切碎。锅里倒油，油热下茄子，中火炸到变色变软捞出，油留在锅里。将炸茄子的油倒入一个小砂锅，油热放咸鱼块炸至金***。倒入姜蒜末和葱白，翻炒一下，倒入茄子，翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

6、做法：咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。再把茄子放入锅里炸至表皮呈金***，然后捞出。

1、蒸。生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

2、香煎咸鱼原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

3、超级简单又好吃的家常腌鱼的做法四五斤重的草鱼一条，去内脏去鳞洗干净。很多人说腌鱼要从背部剖开，其实对于四五斤重的鱼也没太大差别，从腹部剖开简单点。我买的是两条鱼，如果一条配料减半。鱼肚子里要清洗干净，重点是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗干净。

4、蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用，喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。

5、问题七：咸鱼怎么做才好吃食用前，用加醋的温水（一盆水，二两至半斤醋）浸泡两小时至半天（视鱼的咸度而定）可以去除腥味和咸度，回复新鲜。

1、五香咸鱼的做法鲜鱼胣好洗净。把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。把鱼码放在通风处，晾干。每天把鱼翻个儿，晾上几天，用手摸着鱼身干燥变硬时即可收起。食用时，把咸鱼干用温水清洗浸泡数小时。生姜大蒜切片，小葱切段。

2、腌咸鱼有三种方法：干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。

3、将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。撒上适量的盐开始抹。抹完一面翻转继续抹另一面。将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。晒至表面发硬就可以了。

4、操作步骤：将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。撒上适量的盐开始抹。抹完一面翻转继续抹另一面。将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。晒至表面发硬就可以了。

5、具体做法如下：新鲜雄鱼一条剁成块，用适量盐腌制一下小伙煨干，具体依个人喜好；将鱼用盐，料酒，姜，花椒，五香粉，辣椒末，生抽，我另外加了一点糖。抹匀。腌渍12–24小时。取出，挂在阴凉通风处吹干。如果你买的是鱼尾，你可以先将鱼尾斩成小块，加调味料同样腌12–24小时后，吹干。

6、先把鱼斩块，料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌好鱼，姜蒜葱也切好，待用。自制腌鱼的做法步骤1 把鱼开小火下锅煎，微微泛黄即可。自制腌鱼的做法步骤2 葱姜蒜下砂锅少许油炸下自制腌鱼的做法步骤3 煎好的鱼块换砂锅闷，铺好鱼后下一圈生抽，这时加黄豆酱。

1、咸鱼炖土豆做法：咸鱼浸泡去咸味，土豆切块洗净。煸香姜片、蒜末后加入咸鱼翻炒，再加入土豆块炖煮至熟烂，最后调味即可。

2、可根据自己口味适当增减盐的用量，如果鱼腌制咸了，吃鱼前可以用水浸泡鱼，鱼味就会变淡了。鱼不要晒的太干，太干了不好切，可以将鱼剁成鱼块放入冰箱冷冻室冷冻，这样鱼可以保存很久，可以吃很久。

3、第一道，清蒸。这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。然后剁块，码放蒸盘，不放任何调味料，蒸锅里10分钟就好。最后用葱姜红辣椒甜酒酿烧汁浇上。这道菜下饭下酒，还能放几天不坏，做一盘吃几天。

4、克辅料油适量糖适量料酒适量姜适量葱适量胡椒粉适量蒜适量步骤准备好食材咸鱼用清水浸泡一天，漂净。黄豆浸泡一夜，放入小汤锅大火煮开，小火20分钟，关火。咸鱼尾巴用厨纸抹干水分，在鱼的两面横划几刀。

5、首先准备好咸鱼，五花肉，芥茄子，生姜片与葱蒜等。将咸鱼拿出来，先将咸鱼用温水泡上半个小时左右，然后切成一块一块的，在将茄子切成段块状，在将五花肉切成碎末，然后准备好茄子，将茄子与生粉搅拌在一块。

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