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山东鲅鱼丸子的做法-鲅鱼丸子的制作方法窍门

丸子的做法 3天前 5

文章阐述了关于山东鲅鱼丸子的做法，以及鲅鱼丸子的制作方法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

捞出，倒入碗里，加入自己喜欢的调料，一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。

锅中烧水，水开后，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子。

（图片来源网络，侵删）

鲅鱼肉：约500克葱姜蒜：适量鸡蛋：1只盐：适量料酒：适量淀粉：适量食用油：适量步骤：鲅鱼肉处理：将鲅鱼去骨，切成小块。加入葱姜蒜末、盐、料酒适量，腌制15分钟，使其入味。锅中加入适量的水，烧开后将鲅鱼放入水中煮熟。

主料：鲜鲅鱼、精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克。配料：鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋、料酒、酱油、十三香、白糖。把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍；洗净韭菜，切碎。葱姜切碎，备用；去鱼骨。

1、新鲜鲅鱼一条，（放入冰箱冷藏室冷却四小时左右）取出后切去头尾去内脏，从背鳍附近下刀将鲅鱼剖开成两片，去除鱼刺。刀与菜板成斜角，轻轻刮下鲅鱼肉（避免血和内脏杂质等混入）。鲅鱼肉放入盆中（盆事先放在冰箱里降温）。加入白胡椒粉适量（去腥）。加入白酒（去腥）。

（图片来源网络，侵删）

1、主料：鲜鲅鱼、精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克。配料：鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋、料酒、酱油、十三香、白糖。把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍；洗净韭菜，切碎。葱姜切碎，备用；去鱼骨。

2、鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。锅里把水煮开。

3、鲅鱼丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。材料：- 鲅鱼肉：300克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 鸡蛋：1个 - 淀粉：适量 - 盐：适量 - 香菜：适量 - 温水：适量步骤：鲅鱼肉洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入适量温水搅拌成鱼浆。

4、鲅鱼丸子的家常做法来啦，简单又美味哦！准备食材：主料：鲜鲅鱼一条，精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克。配料：鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋、料酒、酱油、十三香、白糖，这些调料都要适量准备一些哦。

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