砂锅西瓜牛蛙的做法-广式砂锅焗牛蛙

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• 1、砂锅牛蛙的正宗做法

砂锅牛蛙的正宗做法

1、沥干备用 锅中留一勺油，5成热的时候放入豆豉，豆瓣炒出红油，加入花椒，八角，干辣椒，蒜瓣，老姜炒出香味 倒入炸好的牛蛙，加入白糖盐味精炒2分钟 另取一个锅，倒入底油，6成热的时候倒入洋葱，朝天椒翻炒，然后迅速出锅，铺在加热好的砂锅中，然后把炒好的牛蛙倒入锅中，即可。

2、加入适量酱油，增加蛙蛙的色泽，同时可以上色入味。加入适量冰糖，煎化后可以提亮汤汁的色泽。加入开水，这样蛙蛙会炖得更烂。加入配菜：土豆、藕片、金针菇等，煮熟即可，如果喜欢清脆的口感，可以最后加。加适量盐和鸡精调味。

3、辅料：植物油少许、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺 牛蛙放入料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、白胡椒粉少许、姜汁半勺抓匀。再加点淀粉抓匀后腌制1小时。把洋葱、生姜去皮切小，蒜头去皮备用。

4、用料 牛蛙 黄豆 大蒜 姜 料酒 生抽 黄豆牛蛙煲的做法 将牛蛙切块，黄豆浸泡一晚。热锅冷油，将牛蛙、大蒜、葱姜放入油锅中猛炒。在砂锅中放入黄豆，将翻炒后的牛蛙放在黄豆上，加入两勺料酒，两勺生抽，少许糖，盖上砂锅盖，小火焖上20分钟。小火焖至汤汁收尽，最后放上几根香菜，增加清香味。

5、牛蛙煲怎么做好吃食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。

关于砂锅西瓜牛蛙的做法，以及广式砂锅焗牛蛙的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。