滚丸子的做法-滚丸子的做法大全
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溜丸子的家常做法
食材：丸子十几个，西红柿一个，油盐酱醋各适量，大葱一段。准备好丸子，多少根据食量而定。将西红柿洗净，切小块。切好葱丝和香菜段。热锅后，倒入少点花生油，加热，放葱丝爆一下。倒少点酱油、多点醋。加水，放一点盐，大火，下丸子。然后放上西红柿，炒出汁。
材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。顺时针搅拌均匀。然后放入莲藕丁，翻拌均匀。油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。
锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候倒入肉丸进行煎炸。把肉丸煎炸好以后用盘子盛出，放凉以后再入锅煎，炸一次，通过两次煎炸肉丸外皮更加酥脆。把锅中的油滤出，把肉丸倒入锅中，加适量的醋糖酱油，少许的水。
将面团搓成小丸子，大小可根据个人喜好调整。 热锅冷油，将丸子放入锅中煎至两面金***。 继续加入适量的水煮开，倒入适量的酱油，搅拌均匀。 加入适量的白糖和黄酒，让丸子慢慢焖煮，使其入味。 最后加入适量的醋，搅拌均匀，让酸味更加浓郁。
溜丸子的家常做法如下：首先，准备好食材，包括猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油以及适量的高汤或清水。猪肉馅要选择肥瘦适中的部位，这样制作出来的丸子口感更加鲜嫩多汁。接着，调制丸子馅料。
汆丸子的肉馅怎么调
调制汆丸子肉馅的口味可以根据个人喜好进行调整，以下是一些建议：酱油：加入适量的酱油来增加咸味。姜蒜：加入适量的姜和蒜来增加香味，可以先将它们切碎或磨成泥状，然后加入肉馅中。料酒：加入一些料酒 marinade来去腥，增加肉香味。胡椒粉：加入适量的胡椒粉来增加辛香味。
买来的大肉洗净切块，葱姜切块，一并放入绞肉机搅成肉泥，也就半分钟不到吧。加入食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，搅拌均匀。加入少许淀粉，和肉馅充分搅拌。盘子上抹油，用手把肉馅团成丸子，放入盘中，再放入冰箱冷冻室速冻十分钟备用。准备一个香菇，少许香菜。
把肉馅放入大盘子里，依次放入盐，海鲜酱油，蚝油，搅拌调味。洋葱，葱姜蒜一律切末，黄瓜切片，西红柿切块，备用。烧上开水。十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋，加两勺淀粉，放入刚才备用的葱姜蒜末。顺时针搅拌，直至粘稠，下手可攥出丸子就可以了。
松软些 水汆丸子的做法 准备肉馅和调料，将肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉，顺一个方向搅拌均匀，打出肉馅的粘性。 将肉馅搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出备用。 准备汤料，将鸡汤、盐、味精、料酒、葱姜末放入锅中，烧开后放入肉丸，煮5分钟即可。
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