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闽南羊肉的做法大全-闽菜羊肉做法

羊肉的做法 2天前 3

今天给大家分享闽南羊肉的做法大全，其中也会对闽菜羊肉做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、操作方法 01 首先，我们要准备食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、盐，提示：胡萝卜可以去羊肉的膻味，所以一般用胡萝卜于羊肉同煮。02 首先把刚买回来的羊肉先洗干净，然后用花椒水泡15分钟左右，用沸水抄出血水，然后放入锅中煮，炖烂即可。

2、羊肉750g，胡萝卜200g，葱20g，姜20g，香菜10g，盐15g，糖15g，料酒10ml，老抽10g。羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

（图片来源网络，侵删）

3、羊肉锅仔的家常做法如下：主料：羊肉、***、胡萝卜。辅料：姜、花椒、大料、盐、白酒、葱、胡椒、厚百叶（或粉丝）。新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。

4、先把羊肉清洗干净，然后放入热水里焯一下，去掉血水和杂质。接着在高压锅里加水，放入香料和料酒，把羊肉炖到烂熟。胡萝卜切块，葱切段，姜切片，这些都准备好放在一边。锅里倒点油，把胡萝卜、葱、姜放进去爆香，再把炖好的羊肉加进去一起翻炒。

1、加入葱、姜以增添香气。接着，将炖好的羊肉加入锅中，与胡萝卜一同翻炒。翻炒三分钟后，加入糖、老抽、盐和料酒调味，并加入适量的清水。随后，用大火将水烧开，待羊肉沸腾后转小火慢炖一刻钟，直至胡萝卜变得软糯易碎。最后，根据个人口味调整调料，撒上香菜和葱花增香提味，即可出锅享用。

（图片来源网络，侵删）

2、正宗羊肉锅仔：原料：羊肉、大蒜、红椒、火腿。调料：料酒10克，八角8克，红油15克，盐8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。

3、锅仔羊肉是一道美味的家常菜，其做法简单易学，适合家庭日常烹饪。首先，我们需要准备以下食材：羊肉和胡萝卜。接下来，我们按照以下步骤进行操作：首先，将羊肉清洗干净，放入热水中焯一下，以去除血水和杂质。然后，在高压锅中加入足够的清水，放入香料和料酒，将羊肉放入锅中进行炖煮，直到羊肉炖烂为止。

1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

2、新鲜羊肉泡出血水（一小时中间换一次水）然后洗净备用。冷水下锅焯水，放半块姜和一半花椒粒，一勺白酒去味儿。煮开后五分钟（尽量煮出沫沫），然后把羊肉捞出备用。

3、先把羊肉清洗干净，然后放入热水里焯一下，去掉血水和杂质。接着在高压锅里加水，放入香料和料酒，把羊肉炖到烂熟。胡萝卜切块，葱切段，姜切片，这些都准备好放在一边。锅里倒点油，把胡萝卜、葱、姜放进去爆香，再把炖好的羊肉加进去一起翻炒。

4、首先，我们要准备食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、盐，提示：胡萝卜可以去羊肉的膻味，所以一般用胡萝卜于羊肉同煮。首先把刚买回来的羊肉先洗干净，然后用花椒水泡15分钟左右，用沸水抄出血水，然后放入锅中煮，炖烂即可。

5、首先，将羊肉洗净，并用热水焯一下以去除杂质和血沫。接着，将处理好的羊肉放入高压锅中，加入清水、香料和料酒，炖至肉质烂熟。在炖羊肉的同时，将胡萝卜洗净并切块，葱切段，姜切片，备用。待羊肉炖好后，锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，加入葱、姜以增添香气。

1、闽南菜十大招牌菜包括：佛跳墙、海蛎煎、白斩河田鸡、武夷熏鹅、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、香露河鳗、蚵仔煎以及沙茶牛肉。这些菜肴各有特色，代表了闽南菜的丰富口味和独特烹饪技艺。

2、佛跳墙：作为一道著名的闽南菜，佛跳墙以海参、鲍鱼、鱼翅、干贝等海味和鸡肉、猪肉等肉类为主料，加入药材长时间炖煮而成。其味道鲜美，营养丰富，传说中的美味让人忍不住想打破寺庙的清静。贺首沙茶面：沙茶面是闽南地区的一种特色小吃，以独特的沙茶酱和丰富的配料著称。

3、红烧肉：色泽红亮，肥而不腻。沙茶牛肉：沙茶酱的香辣与嫩滑牛肉完美结合。炒米粉：细软的米粉搭配各种海鲜或蔬菜，口感丰富。福州鱼丸：鲜嫩爽滑，汤清味美。卤味拼盘：包含卤鸭、卤鹅等多种卤制美味。蚵仔煎：海蛎与蛋液的香煎小吃，外酥内嫩。

4、佛跳墙是一道极其经典的福建菜，可以说当地很少有人不知道这道美食。据说佛跳墙最早出现于清朝光绪年间，是一道颇有分量的文人菜，受到当时很多商贾与文人的追捧，是当时有名望的人家请客时的必点菜肴，有着非常响亮的名声。

5、闽南菜系，又称福建菜、闽菜，是中国八大菜系之一，以泉州、厦门、漳州等地的菜肴为代表。闽南菜以其独特的烹饪技艺、丰富的食材和独特的口味而著称，吸引了无数食客。以下是一些闽南特色名菜，值得品尝：佛跳墙：佛跳墙是闽南菜中最具代表性的一道名菜，起源于清朝。

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