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砂锅卤鸡的做法***-砂锅卤鸡做法及配料

砂锅的做法 2天前 3

本篇文章给大家分享砂锅卤鸡的做法***，以及砂锅卤鸡做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

主料：鸡腿3个。辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。鸡腿洗干净，沥干水份。下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。

处理鸡腿：先把鸡腿上的小绒毛除干净，然后要耐心地去骨，记得不要把皮肉切开哦，这样才能保持鸡腿的完整性。焯水去腥：锅里烧开水后，把鸡腿放进去煮个2分钟左右，然后捞起来，把上面的血沫洗干净，这样可以去掉鸡腿的腥味。

（图片来源网络，侵删）

第一步：鸡腿洗净之后放入冷水锅中煮一下，等到水开后将表面的浮沫撇掉，再将鸡腿捞出来放入冷水当中浸泡一下。提示：很多朋友反映自己在家里煮鸡腿的时候鸡皮容易烂掉，这样放入冷水中过下凉鸡皮就不会烂了哦。

先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

无油卤鸡脚的做法如下：准备食材：先把鸡爪和肉洗得干干净净的，再烧上一锅水备用。去血水：在水里加上姜片、大葱和料酒，等水煮开了，把鸡爪和肉放进去煮一煮，把血水都去掉，这样卤出来的鸡脚才更香哦。加卤料：锅里放上卤料包，你还可以根据自己的口味加点喜欢的香料，比如八角、桂皮之类的。

（图片来源网络，侵删）

用料蒜米 150g 米辣椒 50g 鸡爪 600g 陈醋生抽白砂糖盐姜片八珍鸡爪的做法将鸡爪清洗干净后切成两段再把鸡爪切成“V”字在锅里放入清水加入适量姜片烧开后放切好的鸡爪下水煮熟不要煮太久以免影响脆脆的口感！把煮熟的鸡爪捞上来马上用冰水降温让鸡爪口感更脆更有劲。

1、小鸡腿怎么卤卤鸡腿简单又好吃的做法食材：鸡腿3个、食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。做法：鸡腿洗干净，沥干水份。起锅烧油，把姜、蒜爆香，放进鸡腿。

2、鸡腿洗干净，沥干。下油锅，把姜、蒜爆香。放进鸡腿，加上卤水、料酒、酱油进行调味。再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。加进少许清水，稍煮一会，然后加进冰糖。放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可。

3、锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗，使其降温，然后放在凉水中浸泡，这样可以使鸡腿的表皮变得紧实，在接下来卤鸡腿的过程中不容易破皮。

4、卤鸡腿食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。

5、卤鸡腿要想好吃又入味，得这么做：准备食材和卤料：首先，准备好鸡腿、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、桂皮、八角、花椒等食材和卤料。鸡腿要先洗净，用料酒、生姜片腌制一小时左右去腥。炒糖色：接着，我们来炒个糖色。

主料：鸡腿3只、花椒适量、桂皮适量、大茴香适量、小茴香适量、小葱3根、生姜适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。鸡腿洗干净放入砂锅。小葱切段、生姜去皮切片，准备好花椒、大茴香、小茴香、桂皮。另外，配料里可以加入香叶，也可以不放桂皮，可以按照个人口味来调整。

宝宝最爱卤鸡腿的做法步骤如下：准备食材主料：鸡腿3只配料：花椒适量、桂皮适量（或个人口味选择不放）、大茴香适量、小茴香适量、小葱3根、生姜适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量（可选配料：香叶）处理食材将鸡腿清洗干净，确保没有血水或杂质，然后放入砂锅中备用。

鸡腿的做法我们可以先把小鸡腿洗干净，然后沥水，准备好一些调料撒在小鸡腿上，然后抓拌均匀之后放冰箱腌制4小时以上，烤架上放好锡纸烤盘，在刷上色拉油，预热烤箱，然后把腌制好的小鸡腿放到烤架上，用200度的火烤40分钟左右。

1、新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）。冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水。按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）。

2、卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。

3、热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片，至呈微焦状。于作法2锅中倒入所有调味料，煮至滚沸后放入作法1棒棒鸡腿，再次滚沸后转至小火，煮约1520分钟后熄火，浸泡约15分钟即可。

4、可以单独的卤鸡腿，也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤，一大锅够孩子们吃了。

关于砂锅卤鸡的做法***，以及砂锅卤鸡做法及配料的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。