全瘦羊肉的做法-纯瘦羊肉怎么做好吃
文章阐述了关于全瘦羊肉的做法，以及纯瘦羊肉怎么做好吃的信息，欢迎批评指正。
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如何炒羊肉
1、准备材料：羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜、花椒。羊肉切成条状，放入碗里，放入去皮的生姜、葱段、白酒，浸泡30分钟去膻味。生姜切成丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。把羊肉放到油锅里翻炒。再放入青椒和红椒。
2、炒羊肉的步骤如下：将羊肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。准备葱姜蒜、干辣椒和青红椒，将大葱和香菜切段，大蒜拍碎，干辣椒切段，青红椒去蒂去籽切块备用。调一个灵魂酱汁：一勺料酒、一勺生抽、少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3、羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
4、食材准备：羊肉300克切片，洋葱30克切块，大葱8根切段，大蒜4瓣切片，适量正构淀粉，45克食用油，2小匙香油，1大匙酱油，1/2大匙白醋，3小匙白糖，1小匙味精。将羊肉与酱油、味精、淀粉混合均匀，腌制10分钟后，多余的汁料倒出，羊肉沥干待用。
5、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
羊瘦肉怎么做好吃
1、红烧羊瘦肉 材料准备：羊瘦肉500克、生姜一小块、大蒜几瓣、葱一根、八角两个、桂皮一小段、香叶两片、干辣椒几个（根据口味调整）、老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量。步骤：羊瘦肉切成块状，用清水浸泡一会儿，去除血水。锅中加水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分。
2、/3 鲜羊肉洗净切片，用盐料酒蛋清淀粉各适量上浆拌匀备用，红椒切丝或小片，芹菜切小段备用。姜大葱切丝或小颗粒备用。2/3 炒锅制热入适量油滑羊肉片至七八成熟。起锅待用。3/3 然后锅入姜葱倒入芹菜调好味，翻炒几下至香熟嫩。
3、牛羊肉剔去肌肉筋膜，切割成大面积；葱切小块，姜切条，用少量凉小水泡三十分钟，即成葱姜水。牛羊肉里放米酒、少量葱姜水和1克盐，拌和到消化吸收彻底，表层有黏性。水把玉米粉调均匀，水要一点一点放，抓至浓稠带劲后倒少量油，朝同一方向搅拌。
羊肉怎么做好吃
1、要做好吃又简单的羊肉菜肴，可以考虑以下几种做法： 涮羊肉：将羊肉切成薄片，在煮开的清水中涮熟，用酱料蘸食，例如蒜泥、花椒盐，或者麻辣酱等。 羊肉炒土豆丝：将羊肉切成丝，土豆切成丝，炒至熟透，加入适量盐、生抽、料酒等调味品，煸炒均匀即可。
2、铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿，油热后放葱、姜，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉，等到羊肉变色并没什么水分的时候，放料酒，加水，水要多加，一次加足，没过羊肉。火，一直炖到肉烂为止。因为炖的时间比较长，所以水一定要加足。
3、胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。
4、腌好的肉块穿成肉串。在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸。烤箱预热好上下火220℃，放入中层烤10分钟取出。把羊肉串翻一面，撒一次调味料，继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。出炉！鲜嫩无比，还口感细烂，特别好吃。
烤羊肉串如何腌制?
1、拌匀。将所有陈料放入搅拌机中搅拌匀，一定要细心的搅拌，因为只有混合得足够充分，腌制出来的羊肉串才会更美味，口感更鲜嫩。封装好。将拌匀的羊肉放进保鲜袋中，把调味料均匀地涂在肉上，将保鲜袋口子封紧后，立马进冰箱腌制。一般需要 3-4 小时以上的时间才可以充分地进味。
2、烤羊肉的肉怎么腌制 烤羊肉串 烤羊肉串是最富民族特色的风味小吃，在霍城街头巷尾，在影剧院门前，在集中巴扎上，到处可见摆设在街边路旁的长条形烤炉。烤炉槽内熊熊炭火上，密密地排放一串串鲜嫩羊肉，咝咝地冒油，香味四溢，浓香扑鼻，再加上 *** 尔族招徕顾客的叫卖声，最具边塞风情。
3、我们比较喜欢自己动手，吃着放心。大家会问了，自己腌制的味道会好吗？比较正宗的烤羊肉串腌制方法，烤出来的味道也是相当不错的。食材：羊腿肉 配料：食用盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然粉、花椒粉、淀粉、辣椒粉、嫩肉粉、洋葱丝、食用油等。
4、烤羊肉串时，肉的腌制方法以及做法：羊腿肉肉质肥瘦相间，其中略带筋膜，剔除干净后可与羊里脊肉媲美。因此非常适合用羊腿肉来制作烤羊肉串，肥瘦适中、肉质鲜嫩。
5、小山羊的纯羊里脊或后腿。淹制方法：5斤肉 两到三勺嫩肉粉 一个洋葱。切宽丝。多了会辣 味精少许 盐2勺 烤料有花椒粉、八角粉、小茴香末、肉桂粉（放的很少）芝麻粉、花生粉、孜然粉。一般放油是2遍。上火一遍。放盐和味精一遍（盐是一侧放。味精两便全放。
6、主料 羊肉400g 葱半根 方法/步骤 准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。葱切小圈，加入羊肉中。加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。
羊肉怎么做才好吃
1、材料：羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备齐。热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。
2、羊肉炖汤：将羊肉切块或切片，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调味料，慢炖2-3小时。可加入蔬菜如白萝卜、胡萝卜、豆腐等搭配炖煮，丰富口感和营养。 酱爆羊肉：将羊肉切片，用油煎至两面微黄，捞出备用。锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味料煸炒。
3、羊肉要怎么做才好吃，可以考虑以下几种方法： 烤羊肉串：将羊肉切成块状，用调味料（比如料酒、生姜、蒜等）腌制一段时间，然后用竹签串好，烤至金***即可食用。 炖羊肉：将羊肉切块后，加入适量的水及调料（如盐、料酒、葱、姜、八角、香叶等），慢炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁。
瘦羊肉的做法大全
小诀窍 特点： 适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的 炖羊肉（方法二）羊肉嫩软，汤味鲜美。
【主料】5人份羊肉（肥瘦）3k克 【辅料】花椒粒30颗***3片菠菜5颗香菜3颗香叶3片茴香2克姜1块葱1颗豆腐1块豆腐干4块香菇5颗黄花菜1克 步骤1 把羊肉放在冷水中，侵泡半小时 步骤2 这个环节，切忌羊肉不要焯水，一定要冷水下锅，而且不放任何佐料。
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
油炸羊肉串 炸羊肉串（一）的制作材料：主料：羊肉（瘦）250克 调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克 炸羊肉串（一）的特色：香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。
扒羊肉条色泽金红，味道浓香润口，且肉质松软如蓉，入口即化，流传至今，已成为北京的***筵席上必不可缺的佳肴。
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