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青菜蒸鱼丸子的做法-青菜蒸鱼丸子的做法窍门

丸子的做法 1天前 3

文章阐述了关于青菜蒸鱼丸子的做法，以及青菜蒸鱼丸子的做法窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、大火烧开后，转中火蒸15 - 20分钟左右。具体时间可以根据丸子的大小适当调整，蒸至丸子熟透即可。判断丸子是否熟透可以用筷子插入丸子中间，如果没有血水渗出就说明蒸熟了。出锅装盘蒸好后，把盘子从锅中取出，稍微晾凉一下，然后将清蒸肉丸子盛入盘中即可享用。

2、将五花肉剁成肉馅。加入适量的调味料，搅拌均匀，直至肉馅粘稠。适当加入一点淀粉，继续搅拌。将搅拌好的肉馅团成丸子状。将肉丸子放到蒸盘上，准备蒸制。大火烧开水后，放入蒸锅，隔水蒸约20分钟。关火取出，清蒸猪肉丸子即可食用。

（图片来源网络，侵删）

3、蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有肉丸子的蒸盘放入锅中，用大火蒸约15-20分钟，具体时间根据肉丸子的大小和蒸锅的火力来调整。出锅：肉丸子蒸熟后，撒上葱花点缀，淋上少许香油增加香气，即可出锅。【小贴士】肉馅要反复搅拌，这样可以使肉丸子更加紧实有弹性。

4、清蒸藕肉丸子的正宗做法如下：猪肉稍微切小块，放入料理机中，加入两个鸡蛋和适量盐，打成均匀的肉泥。莲藕两节刨皮洗净，用擦子擦成泥。准备干净的纱布，包住藕泥挤出藕汁，大约挤出7成藕汁。这是挤出汁后的样子。

5、正宗的清蒸丸子的做法如下1将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄姜末精盐1g胡椒粉料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀2将肉馅挤成大小均匀的圆子，放入油锅中炸至进皮3。

（图片来源网络，侵删）

6、清蒸糯米肉丸子的做法：糯米放入清水中浸泡12小时，姜切末，小葱切葱花；肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、十三香粉、淀粉，顺时针搅拌均匀；取适量肉馅搓成丸子，再裹上糯米，放入蒸笼；锅中水烧开，蒸15分钟，取出，撒上葱花即可。

1、牛肉馅100g、鸡蛋1个、酱油适量、姜10g、蒜15g、淀粉适量。将姜和大蒜切成碎末。将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。

2、准备食材：牛肉馅、鲜豌豆、香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉、水淀粉、五香粉。将牛肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量清水，顺着同一方向搅拌至上劲。加入料酒，继续顺同一方向搅拌均匀，然后加入葱姜末、食盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精，拌匀。

3、先把牛肉冼干净，控干水份再剁碎，也可以用绞肉机打碎，咱们买的不多，就自己剁了。把香葱洗干净也切碎放进去，加一勺蚝油，半勺鸡粉，少量盐。用筷子快速搅拌均匀腌十分钟以上。时间到了，来捏丸子。捏成差不多大小，都摆在一个盘子里备用。

1、鱼籽丸子的材料：鱼籽100g，猪肉100g，淀粉50g，油盐适量，花椒面适量。

2、鱼籽丸子由鱼籽100克、猪肉100克、淀粉50克、油盐适量、胡椒面适量制成。做法：1。

3、步骤新鲜豌豆洗好放入锅里煮开花待用鱼籽洗净不要拨开，放在水里煮，不要太烂。豌豆捣成糊，鱼籽剥去皮，加蛋清，食盐玉米淀粉两勺加小麦粉拌成糊状待用在锅里加水烧开，糊抓在手心挤出，用小勺舀丢在开水里用漏勺盛出水煮鱼籽丸子就做好了，可以做汤。

4、做法：鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；鱼籽炒到变成***后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

5、做法：肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑成水淀粉）、半汤勺水。顺同一方向搅打上劲。番茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。

6、做法：墨鱼丸切十字刀，放入油锅炸至金黄，捞出蘸胡椒盐食用即可。

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