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炖羊肉鞭的做法-炖羊肉鞭的做法大全

羊肉的做法 1天前 2

本篇文章给大家分享炖羊肉鞭的做法，以及炖羊肉鞭的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、炖野山羊肉的做法准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

2、羊肉切块，冷水下锅加花椒焯水，再用热水清洗干净。砂锅中加水，放入花椒、白芷和肉蔻烧开，然后加入清洗干净的羊肉。大火烧开后转小火炖40分钟，接着加入切好的白萝卜和洋葱。继续小火炖20分钟，最后用盐和白胡椒粉调味即可。当归羊肉汤：羊肉用生粉和盐泡洗去血水，冷水下锅加姜片和当归大火煮开。

（图片来源网络，侵删）

3、炖羊肉的具体做法如下：准备好羊肉、姜、葱、花椒、料酒、盐等食材和调料。将羊肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净。姜切片，葱切段备用。接下来，将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。这个过程有助于去除羊肉中的血水和腥味。然后加入姜片、葱段、花椒和适量的料酒，用中小火慢慢炖煮。

4、炖羊肉的做法：准备好羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。羊肉切块，用开水焯水去血水。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒煮至无味，加入八角、桂皮、花椒煸炒。加入清水，加盖炖煮2-3小时，期间可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜。

准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

（图片来源网络，侵删）

将焯好水的羊肉放入炖锅中，加入大葱段、姜片、料酒和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 5小时。放入山药块和枸杞，继续炖煮20 - 30分钟，直到山药熟透。调味出锅加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。血水逐渐渗出，能有效减少其本身的膻味。

大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定，一般需要5 - 5小时。如果是羊腿肉等比较厚实的部位，可能需要2 - 5小时；如果是羊排等稍微薄一些的部位，5 - 2小时就可以。在炖煮过程中，可以适时地搅拌一下，防止羊肉粘锅。

大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以让羊肉更好地吸收汤汁的味道，同时也能使羊肉的纤维逐渐变软，肉质更加鲜嫩。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定，一般羊腿肉或羊排需要炖煮5 - 2小时左右。检查与调味在炖煮过程中要不时地观察羊肉的状态和汤汁的浓稠度。

炖羊肉的家常做法如下：材料准备**：- 羊肉 500 克 - 料酒 30 毫升 - 冰糖 10 克 - 盐 10 克 - 花椒一小把 - 葱 2 段 - 姜 2 片 - 大料、桂皮、香叶各一 - 干辣椒 1 个 - 豆瓣酱 1 勺步骤**：羊腿肉切块，放入凉水中浸泡三小时，期间至少更换三次水。

步骤：准备阶段：首先将羊肉清洗干净，斩成小块，然后用温水浸泡20分钟，以去除血水。焯水处理：将处理好的羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片及料酒，大火烧开，撇去浮沫，再中小火煮5分钟，捞出羊肉，用温水洗净。炖煮阶段：将羊肉放入电压锅，加入盐、炖羊肉料包及清水，水位需盖过食材。

炖野山羊肉的做法准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

羊肉处理：野山羊肉洗净切块，放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出，沥干水分。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分。

山羊肉斩大块，洗净。放开水焯3分钟，捞出漂净。准备好啤酒，冰糖，豆瓣酱，大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。把大葱，香叶，姜，八角，桂皮，红枣等调料。放入自动烹饪锅。倒入适量油。把山羊肉放入，加豆瓣酱。放适量辣椒酱，冰糖。

步骤：山羊肉切块，用清水洗净，焯水去腥。将羊肉块、姜片、葱段放入炖锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到羊肉熟透软烂。调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。山羊肉炒青菜材料：山羊肉片、青菜（如大***、青椒等）、蒜末、生抽、盐。

3、炖羊肉的正确做法首先包括准备食材、处理羊肉、炖煮过程以及最后的调味。在开始炖羊肉之前，我们需要准备一些基本的食材，如新鲜的羊肉、香料、调味料以及可能的配菜。确保食材新鲜是炖出美味羊肉的关键。接下来是处理羊肉。羊肉应该先用清水冲洗干净，然后切成适合炖煮的块状。

4、浸泡：将羊肉放入清水中浸泡一小时，以去除血水。焯水：将羊肉切块后，放入锅中加料酒和姜片焯水，以去除腥味和血沫。翻炒：将焯水后的羊肉块放入锅中煸炒，加入葱段和姜片，翻炒至变色。炖煮：加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮一小时左右。

5、去腥关键：焯水时用冷水，炖煮时加姜片、料酒和香料。火候控制：大火煮沸后转小火慢炖，肉质更软烂。配菜选择：白萝卜、胡萝卜、土豆等与羊肉搭配，能吸收汤汁的鲜美。汤汁浓郁：如果喜欢浓汤，可以加入少量番茄或豆瓣酱，增加风味。

2、炖羊肉的具体做法如下：准备好羊肉、姜、葱、花椒、料酒、盐等食材和调料。将羊肉切成适当大小的块，用清水冲洗干净。姜切片，葱切段备用。接下来，将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。这个过程有助于去除羊肉中的血水和腥味。然后加入姜片、葱段、花椒和适量的料酒，用中小火慢慢炖煮。

3、羊肉冷水下锅，加入葱段、生姜、花椒、料酒去血水去腥。水开后一分钟捞出，洗净备用。砂锅中加入清水，放入羊肉和配料，大火煮开后转小火慢炖。半个小时后倒入白萝卜块，继续炖煮。出锅前加入枸杞、盐、白胡椒调味，最后撒入葱花香菜即可。

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