各种砂锅的家常做法-各种砂锅的家常做法大全

接下来为大家讲解各种砂锅的家常做法，以及各种砂锅的家常做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、20种砂锅菜的做法
• 2、砂锅炖猪蹄的家常做法
• 3、砂锅炖鸡的家常做法
• 4、砂锅炖排骨的家常做法
• 5、砂锅炖菜做法大全家常菜
• 6、砂锅鸡的家常做法

20种砂锅菜的做法

1、种砂锅菜的做法：砂锅炖菜：土豆、豆角、白玉菇等蔬菜与猪肉、肉皮一同炖煮，加入花椒大料和葱姜蒜调味，炖至食材熟软即可。砂锅酸菜：将酸菜、骨头、五花肉等放入锅中，加入粉丝、八角、盐和海鲜酱油等调料，慢炖出酸香四溢的美味。

2、生姜切丝，大葱切段，大蒜切末，辣椒切段。砂锅底部刷一层食用油，放入鱼头，煎至两面金黄。加入姜丝、葱段、蒜末、辣椒段炒香。加入适量清水，没过鱼头，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟。放入豆腐块，继续炖煮10 - 15分钟。加入生抽、老抽、盐调味，撒上葱花即可。

3、做法：鸡肉切块，用盐和料酒腌制10分钟；土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末；砂锅加入清水，放入鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；加入土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜，再煮10分钟；加盐和鸡精调味即可。

4、做法： 鸡肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜蒜切片。 热锅加油，爆香姜蒜，加入鸡肉炒至变色，加入料酒去腥。 加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加入酱油、八角调味。 将炒好的食材倒入砂锅中，加适量水，盖上锅盖炖煮20分钟。 最后调入盐、胡椒粉，炖至鸡肉软烂即可。

5、做法：将嫩豆腐切块，放入砂锅中；肉末用生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味后铺在豆腐上；加入蒜末和适量水，大火烧开后转小火炖煮；待汤汁浓稠时，淋上水淀粉勾芡，撒上葱花和香油即可。 砂锅鱼头 材料：鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。

砂锅炖猪蹄的家常做法

食材准备：准备猪蹄半边、姜1块、葱1根、食用油10克、食盐3克、酱油20克、蚝油10克、味精3克、料酒20克。洗净猪蹄：将猪蹄清洗干净，备用。入砂锅：将洗净的猪蹄放入砂锅中。加入调料：放入葱段和姜块。调味：加入少许酱油、盐、料酒，并加入适量清水。

猪蹄子800g，洗净后剁成块儿。黄豆150g，需提前泡发好。姜8g，切片备用。葱8g，葱白切段，葱绿部分切末（大蒜花）备用。黑木耳15g，提前泡发好。香菇15g，同样提前泡发好。焯水：将剁好的猪蹄块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄块用清水冲洗干净。

做法 将猪蹄准备好，剁块。冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。炖至汤汁浓郁，有了香菇，鲜而不腻。

将砂锅加热至中火，倒入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香味出来。 放入切块的猪蹄，翻炒几分钟，使其表面微微变色。 倒入料酒，翻炒均匀，让猪蹄去腥。 加入足够的清水，水量要稍微高过猪蹄。 加入生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

炖猪蹄，一道家常美味，营养丰富，口感滑嫩，深受人们喜爱。首先准备食材：猪蹄400克，板栗50克，姜片10克，怀山药10克。接下来，将锅中加入适量清水，大火烧开后倒入猪蹄，利用搅拌去除血水杂质，待水再次煮开时，将猪蹄捞出，用干净布擦干多余水分，备用。

砂锅炖猪蹄是一道美味的菜肴，以下是其所需材料和详细制作步骤：材料：- 猪蹄 1只 - 黄豆 适量 - 葱、姜、蒜 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 黑木耳 适量 - 香菇 适量 制作步骤： 准备食材：将猪蹄清洗干净后剁成块，提前泡好的黄豆备用。

砂锅炖鸡的家常做法

1、砂锅炖鸡好吃的做法如下：准备材料：整鸡一只，要冲洗干净哦，斩去头和尾，还有鸡脖子上的淋巴，记得放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟，让它更入味。干香菇15朵，要泡发好并洗净切半或四半，红枣和枸杞各来点，洗净后泡在温水里备用。

2、砂锅炖鸡是一道传统的家常菜，下面是一种简单的砂锅炖鸡的做法，希望能够帮到你。

3、经典砂锅炖鸡：首先，准备好老母鸡、香菇、葱姜等食材。将鸡剁成大块，焯水后放入砂锅。加入葱姜、黄酒、鸡汤等调料，用文火慢炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁。最后加入牛奶和香菇，勾芡后即可享用。嫩子鸡砂锅炖：将嫩子鸡切块，与鸡胗、鸡肝等一同放入砂锅。

砂锅炖排骨的家常做法

砂锅炖排骨的做法来啦，超简单哦！准备食材：先把排骨350克、***1/4棵、北豆腐1块、粉丝50克、姜3片、盐2茶匙这些材料准备好。排骨要冲洗干净哦，***切成大片，豆腐切成火柴盒大小的块，粉丝用冷水泡软备用。氽烫排骨：把排骨放入沸水中氽烫一两分钟，这样就可以去除血末啦，让排骨更干净。

首先，将排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟，去除血末。然后，***切大片备用，豆腐切火柴盒大小的块，粉丝用冷水泡软。将排骨放入砂锅中，加入足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，转小火慢炖约45~60分钟。

砂锅炖排骨是一道营养美味的家常菜。下面是它的家常做法：准备材料：排骨、砂锅、姜片、葱段、蒜等。还可以根据个人口味准备一些干辣椒、花椒、八角等香料。处理排骨：先将排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

砂锅炖菜做法大全家常菜

1、砂锅炖排骨 食材准备 排骨500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、生姜1块、大葱1段、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。操作步骤 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2、大***豆腐粉丝煲：准备豆腐、红薯粉、木耳、鹌鹑蛋、大***等食材。先将红薯粉和木耳泡发，豆腐煎熟，鹌鹑蛋煮熟。然后在砂锅内炒香蒜末，放入娃娃菜翻炒，再铺上煎好的豆腐、粉丝、鹌鹑蛋和木耳，淋上生抽、蚝油、适量盐和半碗清水。煮至汤汁浓稠后，加入胡椒鸡精和葱花即可。

3、种砂锅菜的做法：砂锅炖菜：土豆、豆角、白玉菇等蔬菜与猪肉、肉皮一同炖煮，加入花椒大料和葱姜蒜调味，炖至食材熟软即可。砂锅酸菜：将酸菜、骨头、五花肉等放入锅中，加入粉丝、八角、盐和海鲜酱油等调料，慢炖出酸香四溢的美味。

4、豆角：豆角也是一种不错的选择。不过需要注意的是，豆角含有皂素和血球凝集素等有毒物质，所以必须要充分煮熟才能食用。在炖煮前，可以将豆角焯水至断生，然后再放入砂锅中与其他食材一起炖煮。豆角炖煮后口感软糯，带有独特的豆香，能为这道菜增添别样的风味。

5、砂锅炖菜的做法大全：大***豆腐粉丝煲、番茄肥牛煲、三鲜砂锅、砂锅排骨玉米煲、腐竹菌菇煲等。大***豆腐粉丝煲 准备食材：豆腐、红薯粉、鹌鹑蛋、木耳、娃娃菜。（1）红薯粉、木耳提前泡发，豆腐切块煎熟，鹌鹑蛋煮熟。（2）砂锅内爆香蒜未放入娃娃菜翻炒均匀。

6、砂锅炖汤 砂锅炖汤是冬季暖身的好选择。可以选择炖鸡汤、炖鱼汤等。炖汤时加入适量的药材如当归、枸杞等，可以增加汤的营养价值。砂锅的保温性能可以让汤长时间保持热度，让药材的效用得以充分发挥。总的来说，砂锅炖菜的最大特点就是慢火慢炖，保持食材的原汁原味，口感鲜美且营养全面。

砂锅鸡的家常做法

具体步骤：腌制鸡肉：三黄鸡洗净沥干水分后斩件。调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀后掩制30分钟以上，使之充分入味。准备辅料：洋葱切大块，柿子椒斜切成小段，姜切片待用。预热砂锅：取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层色拉油。调中火烧热砂锅。

沿着锅边淋入料酒，去腥增香，然后加入生抽、老抽，翻炒均匀，使鸡块上色。砂锅炖煮 将炒好的鸡块和其他配料（香菇、红枣、党参、葱段）一起放入砂锅中。如果砂锅比较深，可以适当加些热水，水要没过鸡块，一般大约需要1200 - 1500毫升的水。大火烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖。

取一个砂锅，确保锅体干燥无水分，然后在锅底及四壁刷上一层薄薄的油。将砂锅置于中火上加热。待砂锅热后，先下洋葱和姜片，用筷子轻轻翻炒以爆出香味。随后，将腌好的鸡肉倒入锅中，继续翻炒至鸡肉变色且肉质变得紧密。此时，向锅中调入老抽、蚝油、生抽，再次炒匀。

准备食材：将鸡肉清洗干净，切成块状。姜切片，蒜拍碎，葱切段。准备好其他辅料和配菜。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡块，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。 下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密 调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。

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