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丸子的做法加黄豆-黄豆丸子的做法***

丸子的做法 10个月前 (05-30) 81

本篇文章给大家分享丸子的做法加黄豆，以及黄豆丸子的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

2、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金***捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

（图片来源网络，侵删）

3、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

1、蒸丸子：炸好的丸子放入碗中，放入一个八角，葱，干辣椒请点击输入图片描述半碗水加入少量生抽倒入丸子中，上锅蒸15分钟请点击输入图片描述出锅喽，口感软糯嫩滑，下饭神器请点击输入图片描述丸子汤：汤锅中加入你想吃的青菜，粉丝，丸子，葱段，八角，酱油，盐，白胡椒粉。煮15分钟。

2、炸丸子汤做法食材主料肉馅适量辅料料酒、盐、鸡精精、葱姜末适量鸡蛋 1个咸面包屑，干淀粉，肉皮冻适量八角花椒陈皮蒜末老抽老醋适量清汤，盐，鸡精，油麦菜适量步骤把猪皮冻（很清澈的那种，不要有杂质）切成小拇指甲盖大小的小块。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：将洗干净的大***切成细丝，待用。将洗干净的香菜切成小段，待用。将下丸子的锅中放三大碗水，开火，将锅中水煮开后，将素丸子放在锅中，再放***丝。然后将锅中的***和素丸子用勺子搅一下，放适量的盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀。继续大火煮3~5分钟即可，关火。

4、主料：肉泥1000克、鸡蛋6个、姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。

可以趁热直接吃，我是用生菜包着吃的，还可以做丸子汤，或配上蔬菜一起做菜，反正都不错；当然也可以做成荤的，加上肉馅拌匀炸也很好吃，我都做过，绝不忽悠。

做法：豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。

火腿一小块。香油一匙。淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。做法：火腿煮熟后切碎。萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金***即成。做法二家常素丸子材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

叨唠；加入面粉后，稀稠度应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。先用7成热的油，把丸子定型，然后小火油温控制在6成热，把丸子炸透。

使用馒头渣做素丸子是一种巧妙的利用剩余食物的方法，同时也能制作出美味的家常菜。以下是一些实用的技巧，帮助你更好地用馒头渣制作素丸子：选择合适的馒头渣：最好选择稍微干燥一些的馒头渣，因为这样的馒头渣更容易碎成细末，而且不会让丸子过于湿软。

1、食材：白萝卜1个约1斤、绿豆面80克、白面粉200克、黄豆芽250克、盐约25克、五香粉适量、姜适量、食用油1斤。选好新鲜青萝卜1个，洗净，刮成细丝。将黄豆芽250克，洗净，空水，稍剁几刀放入盆中。将姜冲洗干净，切成姜碎，放入盆中。

2、白萝卜丸子做法很多，这里介绍一下我的做法：白萝卜洗干净，外皮有斑块的地方削去，擦丝，放开水里焯一下，放入凉水里去除苦味，挤干水分，剁碎。剁碎的白萝卜放大碗里，加生姜末、胡椒粉、盐、花椒粉、少许面粉、少许鸡蛋液、馒头渣，搅拌均匀。

3、萝卜腌黄豆是一种传统的家常腌制小菜，它结合了萝卜的爽脆和黄豆的鲜香，适合作为下饭菜或者小菜。

4、萝卜炖黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，它结合了萝卜的清甜和黄豆的醇厚，适合在寒冷的天气中食用，可以温补身体。

5、炸素丸子不一定非得做的很圆，不要在意外形好吃就行。

6、萝卜炖黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，适合在寒冷的冬季食用，可以为身体提供温暖和能量。

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