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金蛋丸子的做法-金蛋丸子的做法大全

丸子的做法 10个月前 (06-04) 54

今天给大家分享金蛋丸子的做法，其中也会对金蛋丸子的做法大全的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。搅拌均匀。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

2、炸丸子食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。做法：准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2：8或者是3：7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、主料：鱼肉500g。辅料：水500g、淀粉160g、猪油10g、姜5g、盐10g。新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末，去腥。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。

4、一斤肉放5g盐，水适量，淀粉15克。材料：猪肉泥1000克、克鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐10克、料酒适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油适量、水适量。准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。

1、蛋圆子做法：准备食材：鸡蛋2个；糯米450克；粘米粉165克；猪肉80克；姜1个；葱白10颗；盐适量。把糯米泡一晚上，第二天再把水倒掉，上蒸锅蒸熟。糯米饭倒入干净的盆子里加入葱花碎，姜末，肥瘦都有的肉丁，盐，鸡精，鸡蛋，粘米粉。所有食材拌匀，像揉面团一样揉出长条。

（图片来源网络，侵删）

2、鸡蛋丸子的做法将猪肉剁成泥，加入馒头渣（多放一点，炸出来的丸子会有酥脆的感觉）、葱末、姜末、淀粉两勺、鸡蛋打入三四个，倒入生抽、盐、花椒、胡椒粉、大香粉、糖少许、白酒少许，顺一个方向搅拌。如果太稠可以倒一点水，搅拌十分钟。将鸡蛋煮熟剥皮待用。

3、准备食材：鸡蛋、面粉、糖、油等；将鸡蛋打散，加入面粉和糖，搅拌均匀；在平底锅中加热油，将蛋糊倒入锅中，煎至两面金黄；出锅后，撒上适量白糖即可食用。下面是详细的步骤和注意事项：首先，我们需要准备好所需的食材，包括鸡蛋、面粉、糖和油等。

4、请点击输入图片描述另起锅倒油，油温五成热，下锅炸，小火慢炸至金黄熟透捞出、控油摆盘、备用。请点击输入图片描述最后锅留底油，葱姜爆锅，一勺生抽、蚝油、一勺水，老抽调色，水淀粉勾芡，汤汁熬至粘稠。请点击输入图片描述把熬好的汤汁浇到炸好的鸡蛋丸子上，就可以了。

5、鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干做法姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。鸡蛋打散，备用。将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。加入鸡蛋，顺时针搅拌。最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。

6、将香菇、葱、姜切成碎末待用。肉馅球解冻后打散，加入1勺盐，半碗凉水按顺时钟方向搅拌，直到水被肉馅吸收。加入葱末、香菇、姜末，继续按顺时钟方向搅拌，可继续适量加入凉水。视个人口味加盐调味，打入鸡蛋继续搅拌，此时肉馅成稀软状。逐步加入淀粉搅拌，待有搅拌阻力稍大即可。

绞肉机加鸡肉、姜片。通电按下高档。打成肉泥。鸡肉馅打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出。鸡肉馅中加入盐、白胡椒粉。少许淀粉拌均匀，加花生油拌均匀。

材料鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺做法鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮。

鸡肉丸子的制作方法和配料如下：主料：鸡胸肉辅料：蛋清、盐、淀粉、白胡椒粉、天然调味粉鸡胸肉三片，洗一下，切成小丁。放入绞肉机中。放入适量盐，一勺玉米淀粉，白胡椒粉，2个蛋清，一袋半天然调味粉，适量清水。打成肉泥。倒入清水，继续搅打，如此5次。

主料鸡胸脯肉600克蛋清2个淀粉40克辅料盐 5克白胡椒粉 15克鸡肉丸子的做法鸡胸脯肉泡一下，去血水，去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。肉剁成肉泥。加入蛋清，搅拌均匀。加入淀粉。顺时针搅拌均匀。加入白胡椒粉。继续搅拌，搅搅搅。加盐搅拌。

关于金蛋丸子的做法，以及金蛋丸子的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。