砂锅红烧鲫鱼的做法-砂锅红烧鲫鱼的做法大全

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• 1、红烧鱼红烧肉怎么做

红烧鱼红烧肉怎么做

大家如果想要做出好吃的红烧鱼，也是需要准备一些红烧肉的调料，可以选择在适当的加一些冰糖这样的话，也是能够制作出来非常好吃的红烧鱼。红烧鱼的做法。其实小编本人觉得红烧鱼还是非常不错的一道美食，因为我们一贯制作出来的鱼都是比较清淡的，会让人感觉到鱼的味道非常的重。

制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。2鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

食材：鱼、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、食用油、食盐、老抽、生抽、食醋、料酒、白糖、淀粉。（做红烧鱼可选择的鱼很多，鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均可。

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