绵阳射洪砂锅的做法-射洪市老砂锅电话号码

接下来为大家讲解绵阳射洪砂锅的做法，以及射洪市老砂锅电话号码涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、砂锅用什么调料?
• 2、沙锅的做法
• 3、砂锅菜的100种做法

砂锅用什么调料?

调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。

砂锅底料的配方和做法如下：准备材料：糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1/4颗 制作步骤：开水中放入糍粑海椒煮10分钟。

准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。葱切成葱碎。蒜瓣切成末。碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。加入葱碎和蒜末。倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。

一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

沙锅的做法

1、鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。砂锅***豆腐汤 文章图片2 食材 豆腐400g、小***2棵、粉丝适量、葱适量、姜适量、海米适量、盐适量、香油适量。做法 葱姜切片，小***洗净，切成两段，豆腐切成小块。砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开。

2、砂锅菜的做法有：砂锅水鱼：将水鱼过水去血沫，入沸水锅中焯水2分钟将原汤撇去浮沫倒入盛有水鱼的砂锅中，加入调料加入鸡粉和香菜即可。砂锅肥鸭：放在冷水锅内煮开至表皮收紧时捞出冲洗干净再放锅内，倒入原汤撇去浮沫，放调料炖煮至鸭肉熟烂即可。

3、砂锅鱼的做法 鱼起肉，鱼片斜刀切。备材料。用盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、老抽、蚝油、生粉、麻油腌20分钟。备料头。慢火爆料头。铺上鱼骨。再铺鱼片，盖上盖，中火煮1分钟。洒一圈酒在锅盖外，转小火煮4分钟。洒上葱花焗1分钟。

4、四川砂锅怎么做 准备材料：长***5片、豆腐200克、五花肉250g、土豆1个、粉条半斤、葱姜蒜适量、干辣椒5个、胡萝卜一根、绿色蔬菜少量 制作步骤：准备好所有食材。把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金***捞出备用。

5、砂锅注水，放入鸡腿，姜片，再倒入少许料酒，盖上盖子煮沸，捞出表面浮沫。调小火，煮至熟软出油，出鲜味。在煮鸡腿时，可以将粉丝用温水泡软，并依次切好各种食材。起热锅，放一点点的油，煎个蛋。在砂锅里放煎蛋更好吃。

砂锅菜的100种做法

砂锅菜的做法有：砂锅米线、砂锅鸡蛋羹、砂锅豆腐粉丝煲、什锦砂锅、砂锅酸菜鸡、砂锅黄焖鸡、砂锅牛肉丸煲、砂锅花甲粉丝煲、砂锅菜、砂锅甲鱼凤爪、家常焖砂锅牛肉、砂锅鲍鱼红烧肉、砂锅牛杂、砂锅酱香鸭、浓汤砂锅甲鱼、砂锅肥鸭、砂锅三味、砂锅水煮牛肉等。

[准备配料]排骨300克、幼姜100克、泡椒6个、泡萝卜2个、生抽30毫升、老抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1片、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、生姜1片、生粉少许。

黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。2 锅中余油下腊肉煸出油，腊肉拨一边，爆姜蒜葱，下胡萝卜翻炒。

做法：将土豆切成细丝，青椒、红椒、胡萝卜去皮，切成细条状。砂锅中放油，加入花椒和尖椒煸炒，炒至出香味后再加入土豆丝、辣椒、胡萝卜翻炒，加入适量水煮沸，加少量的盐、生抽、老抽炒匀，最后加入糯米粉勾芡即可。

关于绵阳射洪砂锅的做法，以及射洪市老砂锅电话号码的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。