羊肉的做法厨娘做法***-羊肉的做法厨娘做法***大全

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文章信息一览：

• 1、淸炖羊肉的做法
• 2、清蒸羊肉的做法大全集

淸炖羊肉的做法

清炖羊肉，大家肯定都有听说过吧。羊肉是一种营养价值很高的肉，尤其是在寒冷的冬天，吃些羊肉还能抗寒暖身，而且清炖羊肉的做法也很简单。

羊肉下锅加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到汤水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时。最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就完成了。

饼是自己做的，做法可以看我的菜谱里有。小贴士 新疆的羊肉，肉质鲜嫩，没有膻味，非常适合用来清炖，如果羊肉膻味较大，建议红烧之类料重的做法。

清炖羊肉 材料：羊腩3斤、花椒八角、刮囊的果皮、红萝卜、马蹄、竹蔗 制作步骤：把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

清蒸羊肉的做法大全集

1、羊腿肉洗净切块备用。盘子里铺上葱段。放上羊肉块。再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。将蒸好的羊肉换入汤碗中。撒上适量盐。放上葱段。

2、材料。羊肉（瘦）200克，料酒10克，味精2克，鸡油15克，大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，八角2克，香菜10克，盐2克。将羊肉去净云皮，切成5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内。

3、原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

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