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丸子羹的做法-丸子汤的做法和配料窍门

丸子的做法 3个月前 (06-25) 12

今天给大家分享丸子羹的做法，其中也会对丸子汤的做法和配料窍门的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、接下来是处理虾肉的步骤。为了确保虾滑的口感鲜嫩，应先剁成虾泥。在搅拌时，要确保朝一个方向搅拌至虾泥上劲，这样做出来的虾滑才更有弹性。之后是煮汤的环节。首先大火煮沸清水或高汤，然后转小火，这样做是为了保持汤的温度，同时避免因为大火导致虾滑煮散。

2、煮汤底：另起锅加水，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火煮制，以去除水中的腥味。烹制汤品：将处理好的冬瓜块放入汤底中，煮至冬瓜变透明，此时可以加入适量的盐和鸡精调味。加入虾滑：待冬瓜煮软后，将之前准备好的虾滑丸子放入汤中，用中火煮至虾滑熟透。

（图片来源网络，侵删）

3、孩子吃虾可以补钙，有助于身体生长。在家可以给孩子多做一些含虾的食物。分享一道简单易做的一道家常快手菜——番茄虾滑，一看就会很容易上手的。

4、油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；4将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

5、紫菜的处理：将干紫菜提前用温水泡发，去除表面的杂质和盐分，然后切成小片备用。紫菜不宜泡发时间过长，以免失去口感。烹饪过程：待汤底煮好后，去掉姜葱等杂质，调整火力至中小火。用勺子将虾滑轻轻挤入汤中，形成大小均匀的虾滑丸子。虾滑下锅后不要立即搅动，以免破碎。

（图片来源网络，侵删）

1、准备工作：干香菇剪去菇蒂后洗净泡发，蛏干洗净后用清水泡软，瘦肉洗净后切小块，豆腐用纱布挤去部分水。做法步骤：处理好的香菇、蛏干和瘦肉用料理机搅打成泥状，与豆腐一起放在容器中，加生抽和蔬之鲜抓匀。

2、猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成第二种准备好豆腐、番薯粉、瘦肉。

3、这几天看孩子们实在没胃口，就做了这道福建特色的豆腐猪肉丸子当早餐，主要食材有豆腐、鸡蛋、猪瘦肉、香菇，是一道有荤有素、营养又美味的小吃。很多人做丸子都用来油炸，既油腻又上火，而这道豆腐猪肉丸子是用来煮汤的更营养健康。

需要材料猪肉泥、鸡蛋清、葱末、姜末、香油、精盐、酱油、料酒、高汤、味精、湿淀粉、白糖、色拉油。制法：猪肉泥纳入碗中，加入葱末、姜末、精盐等拌匀，再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。取一圆盘，抹上一层色拉油，将调好的肉馅挤成18个丸子。

生抽，小葱，姜，盐少许白汤丸子（猪肉丸）的做法莲藕洗净，刮皮，切成小丁，然后用菜刀剁5-10分钟，尽量剁细，以便于同猪肉粘合在一起。猪后腿肉在冰箱中冷冻（约1小时），软硬适中后取出。先切为3分厚的肉片，然后切丝，最后切为肉丁。

猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味，做好肉泥后打入一个鸡蛋。

猪肉丸子汤作法一食物：猪腿肉750克，生鸡蛋150克，蒜头400克，红萝卜300克，马铃薯500克，扁豆50克，猪板油400克，食盐15克，生猪肉白汤，良姜半片，辣椒干1个。白胡椒粉、鸡精各适当。

主料：生菜250g。辅料：牛肉丸适量、猪肉丸适量。肉丸子生菜汤的做法生菜，猪肉丸，牛肉丸。猪肉丸子和牛肉丸。生菜清洗干净。汤锅里放适量清水，放些姜片，下丸子大火煲开，改小火煲10分钟左右。开大火下生菜煲。煮开既关火。装入碗中。

白汤肉丸子是一道简单美味的家常菜，它的主要特点是汤汁清澈、味道鲜美，肉丸子嫩滑。

1、原料：苹果半个、面包1块、鸡蛋1个、猪肉1份。做法：先将苹果切成碎块，面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。功效：味道鲜美清淡，适合老年人食用，既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。小贴士：建议煮苹果时，最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟。

2、【甜爽果蜜茶】苹果、西柚洗净，苹果带皮切小丁，西柚切小片，菠萝切小丁；矿泉水倒入锅中，大火烧开，放入苹果丁、菠萝丁继续加热至水再沸腾，加西柚片，关火；加入红茶包或者红茶粉，待红茶融开，将红茶包取出；果茶温凉以后加入适量的蜂蜜即可~【水果冰激凌奶酪】材料：牛奶、一包棉花糖、水果（依个人喜好）。

3、将菠萝至于肉的中心，用肉包裹起来，捏成球状。将切碎的肉与调料沿一个方向搅拌均匀。放入热好油的锅中煎至金黄，加一些辣椒酱调味，即可起锅。

4、做法：糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。

5、、鸡架杂菜丝汤原料：鸡架1个、油菜、圆***、紫圆***各20克、葱、姜、花椒各适量。做法：将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。放入菜丝，煮软即可食用。

6、可以，吃排骨鸡肉可以补气血，吃菠萝可以补充维生素，膳食纤维，炖排骨鸡肉时放入菠萝，肉汤味道酸甜可口，营养丰富。

关于丸子羹的做法，以及丸子汤的做法和配料窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。