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白萝卜猪肉馅饺子的做法-白萝卜猪肉馅饺子的做法***

饺子的做法 3个月前 (06-30) 9

今天给大家分享白萝卜猪肉馅饺子的做法，其中也会对白萝卜猪肉馅饺子的做法***的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

要吃饺子先和面，水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿（趁醒面的工夫做馅）。大葱清洗干净，花椒泡在水里。白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟。大葱切成葱花。腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分。

做法：猪肉馅适量，姜葱细细剁碎，调少许盐，味精，酱油搅拌均匀入味。其中食盐，酱油的量根据加入菜馅后的总量来定。白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，调好味的猪肉馅一碗。3。将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。

（图片来源网络，侵删）

白萝卜能包饺子，方法如下：准备材料：饺子皮 520克、牛肉馅 380克、白萝卜 600克、花椒水少许、葱姜少许、蚝油 1茶匙、食盐 5g、胡椒粉 3g、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油适量、香油适量。首先把准备好的白萝卜去皮，用工具擦丝。放入盐，拌匀，腌出水。

白萝卜 800克面粉 600克鸡蛋 1个葱 10克盐 10克饺子料 5克生抽 5克香油 5克鸡精 5克水 320克姜 10克蒜 10克方法/步骤 1 600克面粉里加入320克温水揉成光滑的面团，上面盖湿布醒面，饺子的面我是习惯性和的稍软一点，面粉的吸水量不同，具体水量自己灵活掌握。

做法：枸杞泡发，小葱切末。白萝卜切薄片，放少许盐腌制一会，然后再用清水冲洗干净，这样白萝卜会变得非常柔软，卷起来不会断。拿一片萝卜，放入饺子馅，卷成卷，放入盘中。把放有萝卜卷的盘子放入蒸锅中，大火开后8分钟。

（图片来源网络，侵删）

捞出放一旁备用。韭菜洗干净切碎，放一旁备用。将葱姜切碎放入肉馅里，如下图所示。放糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，使用筷子搅拌均匀。最后放入萝卜丝和韭菜碎，加适量的食用油，搅拌均匀，这样韭菜白萝卜猪肉饺子馅就完成了。

在肉馅中倒入适量姜末，葱末，盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，蚝油，老抽，加入清水，搅拌均匀。加入白萝卜末，加入少许香油，搅拌均匀，将面团揉至表面光滑，切成长条状，分割成大小均匀的小剂子，擀成皮，包成饺子，将包好的饺子下入沸水中，饺子浮起来即可捞出。

萝卜馅水出得差不多了，然后用纱布包着萝卜馅，挤出一些水分，不要挤太干了，挤出来的萝卜水不要倒掉，后面会用到。然后将翻炒过的猪肉馅放进来，加入蚝油，适量生抽，少许老抽上色，1勺十三香，胡椒粉，用筷子先搅拌均匀，然后再加上适量的食用油，防止水分流失，这样做出来的饺子才会鲜美多汁。

萝卜剁碎后去掉水分，放进馅中继续搅拌。6/15 锅里放油放几朵八角，花椒，突然发现没有花椒了就没有放。

没有太多的时间，便可在空闲时候多包一些饺子，放入冰箱中冷冻保存，随取随吃特别方便，萝卜做饺子馅我特别喜欢，我们在做萝卜馅饺子的时候，想要保证口感与营养都好，便需要用对了方法去处理，这样的饺子吃着才会更加美味，而且白萝卜做馅其中还可随意搭配食材，怎么喜欢就怎么做，特别的省事方便。

猪肉用料理机纹成肉泥，花椒和姜片水，加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲。加入葱花搅拌均匀。把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀。醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅。包好的花边饺子。

然后再切葱末、姜末，倒入五花肉内搅拌，加入盐、五香粉、生抽、香油搅拌均匀，腌制20分钟。然后就开始和面，将面揉成光滑的面团醒发。然后再将剁好的萝卜丝放到肉馅里，加入食用油，搅拌。然后再将面团搓细，切成小段，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，开始包饺子。

猪肉末里加入盐，料酒，蚝油，磕入鸡蛋和鲜酱油萝卜去皮后切成丝后加入2克盐抓匀至腌制出水分先把猪肉末按顺时针方向搅拌至搅不动的程度，分次加入清水，每一次差不多20毫升左右，再按顺时针方向搅拌至肉和水完全融合再继续加水搅拌。把腌制好的萝卜丝挤干后加入。

首先将白萝卜洗干净，切丝过水，然后搅碎猪皮冻用料理机打碎，生姜打碎，花椒打成粉，葱打碎。然后将这些混合在一起。把萝卜和肉馅混合加入香油、油搅拌均匀，然后加入生抽、白糖、盐、酱油、13香搅拌均匀。搅拌过程中就能够闻到馅料的香味表示盐已经放够了。

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