椰子面粉面包的做法-椰子味面包的做法***
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自己在家做面包,水和面包粉的比例是怎样的?
筋越多,气孔越绵密。面包内部组织越细致,口感越蓬松。烤面包用高筋粉会最好,因产生面筋比较多。再用1档2-3分钟,转2档5分钟,再转3档1分钟,就可以了。接近做吐司用的手套膜,但还差一点点就可以了。
我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像。
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这个面包,刚做的时候我以为会是一道深色的菜,没想到烤出来之后特别好吃。法国T55面包粉没有,高筋面粉可以加15%中筋面粉代替。面包的配方:法国面包粉200克,酵母3克,糖7克,盐4克,水124克,植物油10克。
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