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好吃又好看的豆腐丸子做法-好吃又好看的豆腐丸子做法窍门

丸子的做法 3天前 3

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1、食材：豆腐适量，香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。加入少许盐和两个鸡蛋。筛子筛入1两左右的面粉。搅拌均匀，不要太干了。油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。

2、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金***后，捞起即可。

（图片来源网络，侵删）

3、可以把胡萝卜、豆腐、大葱洗净。把胡萝卜、大葱切碎，豆腐切成稍大点的粒。

4、以下是炸豆腐丸子好吃又正宗的做法：所需食材和调料食材老豆腐：500克。老豆腐的质地较硬，蛋白质含量高，在制作过程中更容易成型，炸出来的丸子口感紧实。猪肉末：200克。选择肥瘦相间的猪肉末，这样可以让丸子更加油润可口，增加风味。鸡蛋：1个。

5、打入两个鸡蛋。放2勺食盐。放入适量玉米淀粉。葱末和姜末适量，放入盆中。加入3勺生抽。放入1勺鸡精。最后放入香油。把所有调料混合，搅拌均匀。准备空盆和笊篱。锅中放油。油温七成热，用筷子试散银一下，筷子放入起小泡即可，用中小火。用勺子挖出丸子形状。放入丸子。

（图片来源网络，侵删）

6、生姜切末。北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。加入姜，葱，淀粉。加入盐，黑胡椒粉。将豆腐捏碎。加入腌好的肉馅。充分翻拌均匀。做成圆圆的丸子。油锅烧至七成热时，下丸子炸制。表面焦黄时捞出。再次入油锅复炸，至金***捞出，沥油即可。这样做出来的豆腐肉丸子酥香又好吃。

1、将豆腐丸子煎至两面金黄，表皮变得脆香。用筷子夹住豆腐丸子，沥去多余的油，然后将丸子加入到煮开的水中，煮约5分钟。煮好的豆腐丸子用漏网捞出控水，摆在盘子中。可以根据个人口味在豆腐丸子上淋一些酱油和蒜蓉，或者蘸一些辣椒酱吃。

2、豆腐丸子怎么炸才好吃呢？有人说豆腐含水量大、没有粘性、有豆腥味，炸出来肯定不如人意；有人说炸豆腐丸子只要豆腐，捏一捏不就行了吗；还有人说炸丸子都要加面粉，搞个几大勺进去就收工。

3、锅里放上清汤或者浓汤煮开，依个人口味而定。我这次用的是冬瓜排骨汤的汤……之前试过家乐浓汤宝的牛肉浓汤。我家先森的试吃感受是浓汤会比较好吃。毕竟豆腐本身就寡淡了。汤煮开后关小火，加一点凉水，保证汤不沸腾。把豆腐轻轻滴捏成丸子，可以在手里多滚一下，让豆腐表面光滑。

4、主料：豆腐（南）400克辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克豆腐丸子的做法：豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。

5、豆腐丸子是一道口感柔软、营养丰富的家常菜。下面是豆腐丸子的常见做法：材料：- 嫩豆腐：500克 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 葱末：适量 - 姜末：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量步骤：将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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