正宗回锅羊肉汤的做法大全-怎样做回锅羊肉
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河南羊肉汤的做法
1、河南羊肉汤配方 羊肉汤熬制：（一）原料：羊肉 3000克，羊骨架 6000克，羊油 750克，生姜 100克，大葱 250克，盐、料酒各适量。
2、清水适量 做法：准备材料：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。老姜切片，大葱切段备用。焯水：将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除羊肉中的血水和腥味。捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和浮沫。
3、做法：锅里放水，加入白酒、大葱、姜片烧开。将洗干净的羊肉放入焯水。焯水后的羊肉洗净备用。锅里水倒掉后重新烧热，加入油、葱姜炒香，再放入羊肉加白酒翻炒。加入开水，大火烧开后片刻移至砂锅。将当归、党参、黄芪用茶包袋装好，一起放入锅里炖煮3个小时左右。
4、熬制高汤：将羊骨头洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段等香料，转小火慢炖2-3小时，制成高汤。煮羊肉：将焯水后的羊肉块放入炖好的羊骨高汤中，加入八角、桂皮、香叶、草果、小茴香等香料，以及适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉熟烂入味。
5、河南羊汤是一道以羊肉为主要食材的传统汉族菜品，其做法比较简单，主要的配料包括羊肉、姜片、大葱和料酒等。
四川简阳羊肉汤锅的做法及配料
1、将羊肉切成块状，放入热水中焯水，捞出后冲洗干净备用。 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、花椒和八角煮开，煮开后加入羊肉焯水去腥。 羊肉焯水后，将锅中的水换成清水，继续煮沸后转小火炖煮，炖煮的时间可以根据个人口味来决定，一般大约需要1小时左右，直到羊肉变得酥烂。
2、将羊肉切成大块，放入开水中焯水后捞出。将焯好的羊肉放入砂锅（或其他锅具）中，加入姜片。向砂锅中注入足量的热水，用大火烧滚。清洗鲫鱼，沥干水分。在锅中加入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟时放入姜片和鲫鱼。翻面让鲫鱼两面都煎至金黄，然后放入正在沸腾的羊肉汤锅中。
3、简阳 羊肉汤锅做法 【制作过程】首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。猪油下锅、放姜可可抄到金***。
4、接下来，将羊肉切成片备用。在炒锅中加入少许猪油和植物油烧热，放入姜末炒香。如果喜欢花椒的味道，也可以加入一些整个的花椒。将羊肉片倒入锅中翻炒五分钟，然后关火。最后一步是将炒好的羊肉片放入炖锅中，倒入煲好的羊肉汤。加入大量的胡椒和少许鸡精调味，继续煲十五分钟。
清炖羊肉汤怎么做
1、清炖羊肉汤的做法相对简单，关键在于选用新鲜羊肉和炖煮的火候。 将羊肉洗净后，切成大小适中的块，用冷水下锅，加入姜片、料酒去腥。 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。 当羊肉炖至七八分熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。
2、清炖羊肉汤要想做得好喝，可以按照以下步骤进行：准备材料：主要材料：羊肉适量。调味料：葱、姜、桂皮、花椒、盐、酱豆腐、老抽、料酒、甘草片、孜然粒、肉蔻、干辣椒、枸杞。去腥增香材料：大白萝卜一个。去腥处理：在煮羊肉时，放入一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，这样可以帮助去除羊肉的膻腥味。
3、放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。给锅里加点八角，要知道炖羊肉是必须药房八角的，肉下锅就放入八角，增进食欲。羊肉冷水下锅，水开之后，把锅里的沫给弄掉，然后也可以给锅里放点姜和料酒，在炖个3 小时，这样炖出来的汤又有营养又好喝。
炖羊肉放什么香料吃起来会有回香?
桂皮。桂皮是细叶香桂树、川桂树等樟科樟属植物树的树皮的通称。桂皮在烹饪中主要用于炖肉调味香料，也是五香粉的主要成份之一。在烹饪中桂皮不能多放，放多了会让食物出现发黑的现象。当归。当归准确的来说是一味药材，但在烹饪中也能很巧妙的起到调味的作用。
第四种：白芷白芷片，***用白芷的根茎制作而成，气味芳香，味道稍微有点辛味，还带有一点点苦味。是烹饪特色菜肴必不可少的香料，可以用作烧、卤、炖、煮烹饪方式等等。白芷不但可以使食材更美味，还可以使汤汁变得更加浓白，是炖羊肉常用的香料之一。
炖羊肉都会用到小茴香，可以帮助羊肉去膻增香；另外的3种香料就是桂皮、香叶和白芷。桂皮有淡淡的药香味，可以使炖出来的羊肉汤更浓郁好喝；香叶的作用就是增加香味；用白芷炖出来的羊肉汤汁更奶白，味道更清香好喝。
炖羊肉时添加白芷、小茴香、桂皮和香叶这四种香料，能有效去除羊肉的膻味，提升羊肉的鲜美口感。白芷能增强汤汁的香气，使羊肉汤更加奶白，而不会掩盖羊肉原有的香味。小茴香则因其独特的香味，能去除羊肉的腥味，增添香气，与桂皮搭配效果更佳。
家常羊肉汤的简单做法大全***
做法 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-5小时后。
羊肉切成块状。请点击输入图片描述 萝卜切成块状。请点击输入图片描述 生姜切成片状。请点击输入图片描述 蒜苗切成段状。请点击输入图片描述 锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。请点击输入图片描述 羊肉捞出，放入清水中。请点击输入图片描述 水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。
家常炖羊肉汤的做法如下：第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
羊肉、羊骨冲洗干净。请点击输入图片描述 2 将羊骨斩成小段。请点击输入图片描述 3 锅中放入清水，放入羊肉和羊骨。请点击输入图片描述 4 锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。请点击输入图片描述 5 将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净，羊肉切成片。
电压为锅炖羊肉白罗卜汤做法
1、煮沸后，用勺子撇去泡沫以熄火 5，这时，电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中，加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。
2、制作方法：第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
3、大火煮开后转小火煲2小时左右。 白萝卜洗净去皮切块备用。2小时后砂锅加入白萝卜一起煲，煲至白萝卜断生，出锅前加入适量盐调味。羊肉白萝卜汤的做法 食材：羊肉、白萝卜、生姜、大葱。方法： 羊排切块清洗干净。羊排冷水下锅焯水后捞出。
4、用料熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。白萝卜羊肉汤做法 熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。
5、炖煮时间：炖煮时间要足够，才能使羊肉炖至熟烂，白萝卜炖至熟软。如果时间紧张，也可以使用高压锅来缩短炖煮时间。调味用量：盐和胡椒粉的用量要根据个人口味来调整。如果喜欢口味重一些，可以适当增加用量。白萝卜羊肉汤的营养价值：白萝卜羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。
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