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砂锅海鲜茄子的做法-砂锅海鲜茄子的做法窍门

砂锅的做法 8小时前 2

本篇文章给大家分享砂锅海鲜茄子的做法，以及砂锅海鲜茄子的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

款砂锅菜谱做法~道道热卖砂锅焗黄鱼主料：黄花鱼两条（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。制作：用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼的腹部，将内脏搅出，洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块。

第七款砂锅鱼头豆腐汤，将鱼头和豆腐一起放入砂锅中，加入水、姜、葱、盐等调味料，炖至鱼肉烂熟。第八款砂锅红烧肉，将猪肉切成块，与豆腐、胡萝卜一起放入砂锅中，加入姜、蒜、料酒、酱油等香料，小火慢炖。

（图片来源网络，侵删）

下入炸好的丸子，加盖用小火炖30分钟，放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。醋香砂锅鸡 17款砂锅菜谱做法~道道热卖原料：走地鸡鸡翅4只，鸡腿4只，独头蒜、干葱头各8粒，长葱段、青红椒角、葱花各少许。调料：红油25克。做法：鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。

．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。3．从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。4．不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

首先，清除鲟鳇鱼籽外的薄膜，然后加入适量的盐和料酒进行腌制，腌制时间为10分钟。接下来，将鸡蛋打散，加入料酒和清水，搅拌均匀后，倒入热锅中快速炒至蛋液凝固，然后盛出备用。鱼子腌制好后，将腌出的水分倒掉。

（图片来源网络，侵删）

红烧鱼籽原料：鱼籽100克，花生油10毫升。调料：盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。练习步骤：花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。同时加入鱼子、调味料和15毫升水。烧开后转中小火焖5分钟出锅。烧茄子鱼籽原料：茄子、鱼籽。

做法1：鱼籽鱼泡火锅所需食材：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克。具体做法：- 将鱼泡切碎，鱼籽改刀成小块，焯水至八成熟，捞出备用。- 起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香。

红烧鱼子材料：鱼籽、姜、葱、蒜、酱油、料酒、白糖、食盐、食油步骤：鱼籽洗净后用厨房纸吸干水分，防止炸的时候溅油。热锅凉油，将鱼籽放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，期间不断晃动锅子，避免鱼籽粘锅。

花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。同时加入鱼子、调味料和15毫升水。烧开后中小火焖5分钟出锅。烧茄子鱼籽的做法原料：茄子、鱼籽。辅料：蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。练习步骤：将茄子切成小块，处理好鱼籽。

取出鲤鱼籽，洗净各种杂物。洗净调味料，切韭菜、葱、姜。将鱼籽切成小块，用中低热豆油两面煎成金***，然后取出备用。把油放在火锅里加热，炒洋葱卷和姜。加入韭菜炒一会，放入炒好的鱼籽，加水，中火煮至沸腾。

在炸豆腐时，一定要用小火，否则豆腐容易上色。海鲜豆腐扒茄块材料：茄子500克，豆腐400克，鸡蛋1个，虾仁70克。调料盐8克，味精5克，糖2克，蚝油5克，老抽5克，湿淀粉10克，色拉油750克，上汤500克，鸡粉5克，明油5克，淀粉20克。

海鲜豆腐扒茄块做法材料茄子500克，豆腐400克，鸡蛋1个，虾仁70克。调料盐8克，味精5克，糖2克，蚝油5克，老抽5克，湿淀粉10克，色拉油750克，上汤500克，鸡粉5克，明油5克，淀粉20克。做法茄子洗净，去皮后改刀成长5厘米、厚1厘米的菱形块，从表皮上刻上两个深2厘米的洞。

准备制作一道美味的海鲜豆腐扒茄块。首先，挑选新鲜茄子，洗净后去皮，将其切成5厘米长、1厘米厚的菱形块，并在每个块的表皮上刻两个深2厘米的洞，以增添口感。接着，将豆腐清洗干净，与鸡蛋、淀粉、5克盐、2克味精以及适量糖混合搅拌，制成细腻的豆腐泥。

八带去眼睛、嘴、墨囊后清洗干净，切成小块后入沸水烫10秒钟至肉质紧实，然后捞出沥水备用，汤不要倒。

将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；鱿鱼切片备用；将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；起锅前用生粉水勾芡即可。

关于砂锅海鲜茄子的做法，以及砂锅海鲜茄子的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。