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砂锅黄鱼冬笋的做法-砂锅黄鱼冬笋的做法***

砂锅的做法 2小时前 2

接下来为大家讲解砂锅黄鱼冬笋的做法，以及砂锅黄鱼冬笋的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。锅里倒入油，将鱼煎至金黄。煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

2、煮1-2分钟即可。撒入葱花作为点缀，即可关火。注意事项：制作过程中可以根据个人口味加入一些配料，如香菇、木耳等。清炖汤的火候要适中，避免煮沸时间过长，以免鱼肉煮烂。盐的用量可以根据个人喜好来调整。这是一种基本的清炖鱼汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

（图片来源网络，侵删）

3、清炖鲫鱼汤的家常做法：原料：- 鲫鱼500克 - 豆腐150克 - 植物油适量辅料：- 盐适量 - 味精少许 - 料酒适量 - 姜片适量 - 葱末适量步骤：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净备用。将豆腐切成条状备用。

先把黄鱼的鳞片给去掉，然后将内脏取出，再在表面划上几刀。五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎，香葱分开葱白葱绿切碎。平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。先把锅烧热，然后加入油和五花肉，然后再用小火烤。

- 食用油：适量做法：黄鱼清洗干净，切成块状备用。热锅凉油，放入姜块和蒜瓣，炒出香味。加入黄鱼煎至两面金黄。加入适量的料酒焯水，去腥味。加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精，翻煮均匀。加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮15分钟。

（图片来源网络，侵删）

干辣椒适量（根据口味调整）蒜瓣若干香菜适量（装饰用）食用油适量做法：准备大黄鱼：将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，然后在鱼身上划几刀，便于入味和烹饪。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量的盐，放入姜片和葱段，腌制15-20分钟。

食材：鲜黄鱼1条，五花肉1块，香菇2朵，葱段1根，姜3片，冰鲜黄鱼一条、五花肉一块、香菇两朵、葱段、老姜、五花肉、香菇、老姜都切成丁，葱切成碎。黄鱼去鳞去内脏，洗净后两面开花刀，刀口深度及骨为宜。为了去除鱼的腥味，这里推荐个妙法。

第一步把羊肉切块焯水。焯水后放入锅中，加水，大火煮开。放入冬笋，炖30分钟。把鲫鱼放入锅中，小火煎。放入热水，煮一会。煮好后倒入砂锅，炖30分钟。放入白萝卜，盐，胡椒粉，拌匀，继续炖。炖好后盛出，完成。

接着，将开水倒入锅中，转大火炖鱼。此时加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，使鱼肉更加鲜美。为了提升菜品的色泽和口感，可以撇去浮油，并加入少许老抽提色。此时，继续保持大火炖煮约10分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道。随后，转为小火煨鱼状态，将切好的羊肉一片片下到鱼汤中。

炖煮羊肉倒入适量清水，水量要没过羊肉，加入生抽、老抽（如用）、白糖和盐，根据个人口味适量调味。大火烧开后转小火慢炖约40分钟至羊肉熟透软烂。炖煮过程中可适时翻动羊肉，确保均匀受热。加入鱼肉羊肉炖煮至八成熟时，将处理好的鱼块放入锅中，继续小火慢炖约20分钟至鱼肉熟透。

黄花鱼要做好吃，可以尝试以下几种方法：红烧黄花鱼：首先将黄花鱼处理干净，然后热油煎鱼至两面金黄。接着，爆香葱姜蒜，加入调味料如生抽、料酒、蚝油等，再加水烧开，放入煎好的鱼，小火慢炖至汤汁浓稠即可。这样做出来的黄花鱼肉质鲜嫩，汤汁入味。清蒸黄花鱼：清蒸能保留黄花鱼的原汁原味。

腌制：先把黄花鱼切段，加上生姜片、料酒、白胡椒粉和盐，腌制三十到六十分钟，让鱼充分吸收这些调料的香味。煎鱼：锅烧热后倒入少量油，等油热了，把鱼块放进去煎。记得先别翻动鱼，等一边煎出了硬皮，再翻面煎另一面，直到鱼煎熟。

做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手***均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行***。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

清蒸是最能保留黄花鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花，淋上预先烧热的食用油和酱油即可。

清蒸黄花鱼清蒸是最能保留黄花鱼原汁原味的烹饪方式。首先，将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

1、煎鱼身：在平底锅中倒入适量的橄榄油，待油热后，将腌制好的大黄鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。出锅装盘：煎好的大黄鱼出锅后，放在盘子里，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起食用。除了香煎大黄鱼，还可以尝试其他烹饪方法，如红烧、清蒸等，不同的做***带来不同的口感和风味。

2、首先，将鱼处理干净，在其表面均匀打上刀花，并涂抹适量的盐，腌制十五分钟。这样做是为了让鱼肉更加入味。接着，准备必要的配料。一部分葱切碎备用，另一部分葱保留三寸长，蒜切成厚片，姜则切成片。这些配料将在后续的烹饪过程中增添风味。接下来是烹饪的关键步骤。

3、大黄鱼要想做得好吃，我推荐你试试清蒸或者红烧哦！清蒸大黄鱼：这种做法能保留鱼的原汁原味，口感鲜嫩。先把鱼处理干净，用料酒、姜片腌制一下去腥。然后，在鱼身上放些葱丝、姜丝，蒸10-15分钟就好啦。

关于砂锅黄鱼冬笋的做法，以及砂锅黄鱼冬笋的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。