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野菜做丸子的做法-野菜丸子汤的家常做法

丸子的做法 4小时前 2

文章阐述了关于野菜做丸子的做法，以及野菜丸子汤的家常做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、野菜丸子的家常做法如下： ***摘野菜：- 选择刚长出来的嫩野菜，避免***摘超过膝盖高的老野菜。- 特别注意，如果是苎麻叶，要摘取反面有白色毛绒绒的菜心部分。野菜处理：- 将***摘好的野菜放入锅中煮沸。- 煮熟后捞出，剁碎备用。和面：- 在剁碎的野菜中加入适量的面粉和粘米粉。

2、步骤1：将干的蒲公英泡水三天，然后沥干水分，切碎备用。将豆腐捏碎，确保没有块状物。步骤2：将馒头泡湿后，去除多余水分，加入捏碎的豆腐中。再加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀，确保没有块状物。步骤3：将做好的豆腐馒头糊倒入切碎的蒲公英中，再加入适量的面粉，搅拌均匀。同时，将葱姜蒜切成末备用。

（图片来源网络，侵删）

3、野菜（如胡萝卜、西兰花、豌豆等），切成细碎的丝状鸡蛋，2个面粉，适量盐、胡椒粉，适量酱油，适量蚝油，适量葱姜蒜，适量做法步骤：准备好野菜，洗净切成细碎的丝状，放入大碗中备用。

1、炸制：在锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热左右（约150℃-160℃），将裹好面包糠或面粉的丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金***，炸的过程中注意翻动，使其受热均匀。捞出沥油：丸子炸至金黄酥脆后，用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

2、炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将裹好面粉的丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金***，表面酥脆即可。炸好的丸子用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。出锅：将炸好的山野菜丸子装盘，可以根据个人口味搭配蘸料食用，如甜酱、辣酱或者是简单的醋蒜汁等。

（图片来源网络，侵删）

3、炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150-160摄氏度）。将裹好面包糠或淀粉的丸子逐个放入油中，小心不要粘连。中小火炸至表面金黄酥脆，内部熟透即可。注意翻动丸子，使其受热均匀。沥油：炸好的丸子用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

4、加入山野菜：将切好的山野菜末加入调好味的肉馅中，再次搅拌均匀，确保山野菜和肉馅充分混合。制作丸子：将混合好的肉馅捏成小丸子，大小可以根据个人喜好来定。然后在每个丸子外面包上一层薄薄的面包糠或面粉，这样可以使丸子炸出来更加酥脆。

野菜（如胡萝卜、西兰花、豌豆等），切成细碎的丝状鸡蛋，2个面粉，适量盐、胡椒粉，适量酱油，适量蚝油，适量葱姜蒜，适量做法步骤：准备好野菜，洗净切成细碎的丝状，放入大碗中备用。

炸野菜丸子的做法：准备好野菜，可以选择菠菜、胡萝卜、豆腐等，切成小块备用。准备好面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，放入碗中搅拌均匀，制成糊状的面糊。将野菜块放入面糊中，搅拌均匀，使野菜均匀地裹上面糊。热锅凉油，将裹好面糊的野菜块放入锅中，用中小火炸至金***。

炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好的丸子逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。中火炸至表面金黄酥脆，内部熟透即可。沥油：用漏勺捞出炸好的丸子，放在厨纸上沥去多余的油分。

切碎山野菜：将处理好的山野菜切成细末，如果山野菜较老，可以用刀背拍碎后再切，以便更好地混合肉馅。调馅：将切好的山野菜放入大碗中，加入猪肉馅，再加入姜末、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、少量淀粉和香油，搅拌均匀，顺一个方向搅打至肉馅粘稠，这样可以使丸子更加紧实。

炸制：在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将裹好面粉的丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金***，表面酥脆即可。炸好的丸子用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。出锅：将炸好的山野菜丸子装盘，可以根据个人口味搭配蘸料食用，如甜酱、辣酱或者是简单的醋蒜汁等。

关于野菜做丸子的做法，以及野菜丸子汤的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。