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大虾豆腐饺子的做法-豆腐虾仁饺子

饺子的做法 3小时前 2

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1、准备材料：虾 600g、食盐一勺、葱 1根、姜 1块、料酒 2勺、调和油 10毫升。首先把准备好的虾洗净，沥干水分。用牙签挑去虾线，如下图所示。然后放入准备好的料酒，抓匀，静置5分钟。锅内放入准备好的水，姜和葱，使用大火煮开。煮开后放入虾。7分钟后捞出。

2、锅中加入适量清水，放入花椒、八角、葱段、姜片、料酒，大火烧开。水开后放入处理好的虾，中大火煮2-3分钟，至虾身变色熟透。煮的过程中会产生一些浮沫，可以用炒勺撇出锅内的浮沫。后续处理：煮好后可以加盖焖1分钟，让虾更加入味。然后捞出沥干水分装盘。

（图片来源网络，侵删）

3、煮大虾时，不要盖上锅盖。让大虾在煮沸的水中敞开煮，这样可以防止蒸汽凝结，避免大虾因缺氧而变得较硬。控制煮大虾的时间。通常情况下，煮3到4分钟即可。过长的煮制时间会导致大虾肉质变老，影响口感。可以在水中加入少量食盐。

4、煮的时间很关键，通常煮3 - 5分钟就可以。当看到虾体变红，虾壳变硬，虾身弯曲，就说明虾已经熟了。具体的判断方法可以用筷子夹起一只虾，观察虾肉的颜色和状态。如果虾肉透明且有弹性，就表示煮好了。煮的时间过长会导致虾肉变老，口感变差。捞出装盘虾煮熟后，用漏勺将虾捞出，沥干水分。

5、煮大虾的方法：主料：虾半斤。辅料：花椒适量、盐1勺、水适量。步骤：虾剪去虾须，用清水冲洗1遍，如下图所示。锅中放水，水开，放入适量花椒，如下图所示。倒入虾，煮3分钟，倒入一勺盐，出锅，如下图所示。成品如下。

（图片来源网络，侵删）

6、将新鲜大虾清洗干净，想要去虾线的朋友可以去一下，其实不去也可以，不过是冻虾的话，还是去一下的好，不然腥味会比较大。然后将大虾放碗中，倒上少许白酒，盖盖子，放置十分钟，这么做也是为了去腥。

1、大虾翡翠豆腐制作方法，简单又美味，快来试试吧！首先，准备所需材料：小***、卤水豆腐、大虾。将小***洗净，切成长约4cm的段；卤水豆腐切成2cm长的正方形；大虾切成四段，将虾头里的虾脑剥出。接着，切一些葱、姜、蒜末备用。

2、将这三种食材结合，不仅营养丰富，还能达到色、香、味俱佳的美食效果。这道大虾翡翠豆腐，不仅满足了人们对健康饮食的追求，还满足了视觉上的享受，是不可多得的美食佳品。

3、做法：南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。

4、徽菜徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功等湘菜湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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1、- 料酒适量做法：将大虾去壳，去头，剪去虾须，用刀背拍松后洗净备用。豆腐切成小块备用。青葱洗净切段，姜片和蒜瓣切成片备用。热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。加入大虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。加入鸡汤煮沸，放入豆腐块，再加入适量盐和白胡椒粉调味。

2、准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。炒香料：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，可以加入一些葱花增加香气。煮虾：将腌好的大虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色，加入适量的料酒去腥。加水：倒入足量的清水，大火烧开，撇去浮沫。

3、要制作一道美味的墨鱼大虾豆腐汤，首先准备所需食材：冬瓜切成了薄片，内酯豆腐则被切成小丁，蘑菇则被细心地切成了十字花刀形状。墨鱼的处理也颇为讲究，需要从内部切出美丽的花刀，然后用料酒腌制几分钟，以去腥增香。大虾则要洗净，剥去外壳，红米苋也要洗净，去除老根，保持新鲜口感。

4、做法一主料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，***心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。烹饪过程：虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，***心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。

***冻豆腐焖大虾的做法冻豆腐提前化冻，***洗净切好，虾洗净开背，挑出虾线，用料酒腌10分钟用这十分钟切好葱花和姜片，冻豆腐化冻后轻轻挤压，沥干水起油锅，油比炒菜时多一点，油热后放入虾，两面煎熟，然后放入葱和姜片爆香，这时虾外壳已经有点发白了。

大虾去皮，去除虾线，清洗干净后，切小块备用。 ***洗净后，切成小片。冻豆腐放入开水中煮至软化，捞出沥干水分，切成块状备用。锅中加清水，放入姜蒜碎和适量盐、白胡椒粉烧开，放入切好的***，煮至熟软。将切好的大虾仔放入锅中，翻炒至变色。

首先，准备所需的食材：冻豆腐，***心，虾子和笋片。将冻豆腐用温水浸泡10到30分钟，直至完全解冻。取出后，用清水仔细清洗，然后挤出多余的水分。将冻豆腐切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块状，放入开水中焯烫一下，捞出后放置一旁待凉，再次挤出多余的水分。

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