首页丸子的做法正文

自制油菜肉丸子的做法-油菜丸子的做法大全家常窍门

丸子的做法 7小时前 1

文章阐述了关于自制油菜肉丸子的做法，以及油菜丸子的做法大全家常窍门的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

准备猪肉馅，并将其剁碎后装盘。切一些姜末和葱花。将切好的葱姜加入猪肉馅中，然后加入适量的盐、料酒、五香粉、少许蒸鱼豉油和一些香油。接着，加入玉米淀粉，并分多次倒入100克的清水。沿着一个方向搅拌肉馅，直至均匀。将油菜切碎后加入肉馅中。

将猪肉剁碎装盘，准备制作肉圆子。切好姜末和葱花备用。将葱姜加入猪肉馅中，调味包括盐、料酒、五香粉、少量蒸鱼豉油和一些香油。逐步加入100克清水和玉米淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅均匀。将油菜切碎，加入肉馅搅拌均匀。将锅中的水加热至温热，转小火，逐个放入肉丸子。

（图片来源网络，侵删）

首先，将五花肉洗净，与生姜、大葱一同剁碎成肉茸，或者利用搅拌器将其绞成肉茸。接着，将山药去皮洗净，同样剁成碎粒状备用。将五花肉茸放入盆中，加入适量的精盐、胡椒粉、料酒、味精以及干淀粉。随后，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向进行搅打，直至肉茸上劲。

制作红烧肉圆子，首先准备夹子肉250克，姜一小块，蒜4瓣，大葱1根，豆粉适量，花椒5-6粒，豆瓣酱5勺，醋小半勺，白糖小半勺，盐小半勺，菜籽油3两，料酒适量，莴笋两根。

制作家常自制的肉丸子，需要准备以下材料：猪肉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、土豆淀粉、蚝油和老抽。以下是详细的步骤：首先，准备两斤猪肉，并将其剁成肉馅。最好选择肥瘦相间的猪肉，这样口感更佳。

（图片来源网络，侵删）

食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。

牛肉剁碎备用。牛肉中加入胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒。顺一个方向搅拌至上劲。搓成丸子，摆盘备用。水未开下入牛肉丸，煮八分钟。下油菜煮一分钟。捞出装盘即可食用。

接下来是具体的做法：首先，将小油菜仔细洗净并沥干水分。随后，在锅中加入适量的水并煮沸，此时放入牛肉丸，并加入适量的料酒一同煮开。待牛肉丸逐渐散发出诱人的香气时，将小油菜加入锅中，继续用大火煮沸。此时需留意观察油菜的状态，待其略微变得有些蔫软时，根据个人口味适量加盐调味。

首先，我们需要准备的主要食材包括100g的牛肉、50g的油菜以及100g的杏鲍菇。为了增加菜肴的风味，我们还需要一个鸡蛋来作为粘合剂。此外，适量的油、盐、葱姜蒜、淀粉、酱油等辅料也是不可或缺的。接下来，将杏鲍菇切成小丁，牛肉则切成末。将这两种食材混合，并加入一个鸡蛋。

主料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量。辅料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。做法：（1）葱5克切圈，姜片5克。（2）猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，搅拌均匀。（3）加入盐2克，搅拌均匀。

炸肉四喜丸子的做法和配方如下：配方：主料：猪肉馅100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量辅料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升做法：准备材料：葱切圈，姜切片备用。调制肉馅：将猪肉馅、五香粉、料酒搅拌均匀。

做法：将肉馅里加入鸡肉末，冬笋末，香菇末，葱姜末，盐2克，鸡精，糖，花椒水1汤匙，干淀粉3汤匙，黄酒2汤匙，酱油2汤匙，鸡蛋朝一个方向搅拌。手沾水将馅弄成4个等大的丸子，等油锅烧到6成热后下丸子，中火炸到两面焦黄后捞出。

四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。淀粉、粘稠状态备用。

关于自制油菜肉丸子的做法，以及油菜丸子的做法大全家常窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。