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砂锅腊味花菜的做法-砂锅腊味花菜的做法窍门

砂锅的做法 1周前 (03-29) 13

文章信息一览：

1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。热油锅，爆香蒜头。倒入胡萝卜片翻炒至软身。菜花放进油盐水中灼水至5成熟。倒入菜花，翻炒均匀。倒入黑木耳，翻炒均匀。

2、炒香洋葱：倒入切碎的洋葱，用中火翻炒至洋葱变软并散发出香味。加入西红柿：洋葱炒香后，倒入切好的西红柿块，继续翻炒。此时可以加入适量的鸡精和糖来调味，鸡精可以提升菜肴的鲜味，糖则能中和西红柿的酸味，使味道更加和谐。加入花菜：当西红柿炒出汁水后，将焯好水的花菜倒入锅中，翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、清炒菜花是最简单的烹饪方法，保留了菜花的原味和营养。首先，将菜花洗净切成小朵，用开水焯水一下，去除生涩味。热锅凉油，下蒜末爆香，然后加入菜花快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至菜花变软即可出锅。这样炒出的菜花清香脆嫩，非常适合下饭。

4、炒菜花这样炒才好吃又简单：主料：花菜1颗、西红柿1个。辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量。步骤：花菜洗净掰成小块，开水下锅。焯三分钟捞出。西红柿切成小块。起油锅放西红柿翻炒。放菜花，加盐。炒匀，翻炒5分钟左右加鸡精。炒匀出锅。完成。

5、蒜香肉炒菜花所需食材菜花（也叫花椰菜）1颗、五花肉100克、大蒜5瓣、生姜1块、大葱1段、干辣椒2个（可选）、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖少许、食用油适量。步骤处理食材菜花掰成小朵，放入清水中，加入少许盐浸泡15 - 20分钟，这样可以有效去除菜花中的杂质和虫卵。

（图片来源网络，侵删）

6、清炒菜花清炒菜花是一种最简单的烹饪方法，能够保留花菜的原味和营养。首先，将花菜洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入花菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至花菜变软即可出锅。蒜蓉花菜蒜蓉花菜是一道色香味俱全的家常菜。

首先，准备食材：菜花300克，腊肉80克，酱油15毫升，食盐少许，料酒15毫升，白糖5克，干辣椒3个，蒜4瓣，植物油适量，尖椒1个，洋葱半个。接下来，将菜花掰成小朵，放入加有少许盐的清水中浸泡15-20分钟，以去除菜花中的杂质和农药残留。之后，将青椒与洋葱洗净，切成3-4cm的多边形块备用。

菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

清炒花菜：这是最常见的做法之一。将花菜洗净并切成小朵，焯水后备用。锅中放油，加热后放入蒜末爆香，然后加入花菜快速翻炒，最后加入适量的盐调味即可。这种做法简单快捷，保留了花菜的原汁原味和脆嫩口感。番茄花菜：将花菜掰成小朵，焯烫至五分熟后捞出。

清炒花菜：最简单的做法，只需花菜、油、盐和少许蒜末，保持花菜的原汁原味。花菜炒肉：将花菜与猪肉片一起翻炒，加入生抽、盐等调味，肉香与菜香交融，美味可口。干煸花菜：先将花菜煸炒至微焦，再加入辣椒、花椒等香料，口感麻辣香脆。

洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。腊肠准备三条，斜刀切好片备用。把锅中水烧开，放入锅中飞水，烫个20秒左右。

花菜半个、煮熟的腊肉1小块、蒜苗几根、小米辣3-4个。大岩带蒜2瓣、生姜几片、大葱1节、花椒十几粒、干辣椒4-5个，豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1小勺、鸡精1勺、花椒油小半勺。将花菜掰成小朵，用盐水浸泡后清洗干净。

在锅中加入蒜末、生姜片、干辣椒和花椒，继续翻炒，炒出香味。将炒香的腊肉和调料倒入花菜中，加入生抽、料酒、鸡精，快速翻炒均匀，使花菜充分吸收调料的味道。最后，将葱段撒在菜肴上，翻炒几下，即可出锅。

干锅花菜是怎么做的？做法一：材料：花菜400克，五花肉100克，酱油2茶匙，红辣椒1个，蒜香葱适量，盐少许，油适量。做法：花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。1 主料：五花肉 150克，花菜 450克。

干锅花菜的做法如下：准备原料花菜：400克，用手掰成小朵或用刀切成小朵，清洗干净后用盐水浸泡去除虫卵和灰尘。五花肉或腊肉：100克，切成薄片。如果使用腊肉，需提前用水煮半小时以去除多余盐分和油脂。姜、蒜：适量，切片。香葱、小米辣或干辣椒：适量，切段。

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