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建德羊肉的做法-建德特色家常小炒

羊肉的做法 2天前 6

本篇文章给大家分享建德羊肉的做法，以及建德特色家常小炒对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

使其更加有弹性，口感更佳。若希望快速泡发，可选择温水，但需注意营养会略有流失。选择冷水或热水泡发梅干菜，主要取决于个人需求和食用情况。对于喜欢梅干菜的朋友，可以考虑进行腌制。腌制后的梅干菜保存时间较长，但需注意保存方法和方式。腌制完成后，梅干菜可随吃随取，十分方便。

泡发梅干菜建议直接用温水进行泡发，这样既能减少泡发的时间，又能去除梅干菜自身的污渍。共2个步骤，以下是泡发梅干菜的详细操作步骤：操作/步骤 1 温水泡20分钟先用清水洗梅干菜，把外面的盐搓掉。接着把整棵梅干菜泡在温水中约20分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可。2 梅干菜怎么泡发快梅干菜通常是用冷水来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅干菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。

急着做可以用温水泡发，梅干菜洗净，并多洗几次，用热水泡15分钟即可，省时但是可能会损坏营养。若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。梅菜干的吃法：梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品。

1、胡萝卜洗净去皮，切成1CM见方的丁。姜去皮切末，小米椒斜成段。锅内倒入红葱油，放入姜末，小火翻炒。小米将姜末炒香。放入羊排，中火翻炒。翻炒至羊排表面金黄。淋入调味汁。翻炒均匀，使羊排均匀上色。放入小米椒段，翻炒均匀。

（图片来源网络，侵删）

2、洗米两遍，待用。将羊肉，胡萝卜，土豆，洋葱切成小块待用。冷锅温油，待油六成热左右放入羊肉炒香，再放入八角，洋葱（一半）炒。出香味后放入胡萝卜、土豆，翻炒。土豆成金色后放入蒜末、姜丝、剩余洋葱、酱油翻炒。所有食材被油翻炒后加入前面洗好准备待用的大米翻炒。

1、梅干菜炒饭：将梅干菜切碎，与米饭、鸡蛋、火腿等食材一起炒制。梅干菜的咸香与米饭的软糯相互映衬，使普通的炒饭别具一番风味。梅干菜炒鸡蛋：先把鸡蛋炒熟盛出，再炒梅干菜，最后放入鸡蛋一起翻炒。鸡蛋吸收了梅干菜的香味，口感更加丰富，同时也增加了营养。

2、梅干菜扣肉：经典浙菜，将腌制好的梅干菜与五花肉层叠烹制，肉质酥烂，菜香浓郁。梅干菜蒸鸡翅：梅干菜的鲜香与鸡翅的鲜嫩相结合，蒸制过程中相互渗透，风味独特。梅干菜包子：将梅干菜末作为馅料，与面粉制成包子，蒸熟后，馅料鲜美，口感丰富。

3、梅干菜的吃法有：梅干菜扣肉、梅干菜蒸鸡翅、梅干菜包子、梅干菜薄饼、梅干菜烧土豆、梅干菜烧乌鳢鱼、梅干菜肉饼、梅干菜炒竹笋、梅干菜炒粉丝、梅干菜焖五花肉等。梅干菜属于浙菜、粤菜，比较常用的烹饪方法有清蒸、油焖、烧汤等。梅干菜加竹笋一起烧煮、晒干，称为干菜笋，尤其适合用来做汤。

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