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豆粕丸子的做法-豆粕丸子的做法***

丸子的做法 3天前 5

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霸州，这座历史悠久的河北省县级市，不仅地理位置优越，而且美食文化丰富多样。以下是对霸州部分特色美食的介绍：素冒汤：素冒汤是霸州人街头巷尾都能品尝到的美味，它起源于民间，流传至今。制作程序复杂，材料简单。

烹制方法：锅底倒入麻油，***帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。

（图片来源网络，侵删）

素冒汤接下来要介绍的就是河北独有的风味小吃素冒汤。这款汤品完全***用素菜制作，口味多样，有麻辣味、三鲜味、微辣味等。制作素冒汤并不复杂，煮制汤底后，加入各类素菜即可。品尝时，搭配香河肉饼，更是美味无穷。

锅底倒入麻油，将***帮切成菱形块，加入葱姜爆炒，然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽、朝天椒，开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。放入黑木耳、酱油、醋，最后放入豆粕丸子，马上关火。这道菜的特点是豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。

1、珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。

（图片来源网络，侵删）

2、制作珍珠丸子的步骤如下：准备糯米：先把糯米加清水泡制30分钟以上，让它们喝饱水变得软软的备用哦。调制肉馅：肉馅里加上切好的葱姜、适量的盐、一点点味精、香油、还有少许糖，然后朝着一个方向使劲搅动，让它们变成黏黏的、有味道的馅儿。裹上糯米：糯米泡好后，倒掉多余的水，平铺在盘子上。

3、珍珠丸子准备食材：糯米500g，肉馅100g，步骤一，把糯米洗净用清水泡2个小时，让糯米充分吸收水分。做这道菜我有一个小窍门，蒸的时候要用粽子叶垫底，这样蒸好的珍珠丸子就会有淡淡的草木清香，特别独特的味道。粽子叶要提前泡，隔夜泡最好，让叶子充分吸收水分，蒸出的味道尤其香。

4、珍珠丸子要想做得好吃，可以注意以下几点哦：准备肉馅：先称400克肥瘦相间的猪肉，洗干净去皮后，剁得碎碎的，这样口感会更细腻。浸泡糯米：取100克糯米，淘洗干净后浸泡1小时，这样糯米会更容易蒸熟，口感也更软糯。调制葱姜末：取少许葱、姜，洗干净剁成细细的末，加入到肉馅里，可以去腥增香。

5、制作珍珠丸子的第一步是泡制糯米。将糯米加入清水，浸泡30分钟以上，使其充分吸水膨胀。随后，将肉馅与葱姜、盐、味精、香油以及少许糖混合，向一个方向搅动，调制成口感细腻的馅料。在糯米泡制完成后，将其取出并空水，平摊在一个盘子上。将肉馅团成丸子状，然后在盘中糯米中滚一下，使其沾满糯米。

6、珍珠丸子做法如下：准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。糯米浸泡4～5个小时以上沥干待用。把泡好的木耳切碎，尽量碎些。葱也切成细一些的葱末。把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲。

步骤一：准备食材。将蔬菜洗净切好，豆腐切块，木耳、香菇提前泡发，面筋切片，粉丝泡软备用。步骤二：炖煮高汤。在锅中加入适量的水，放入姜片、大料、花椒，煮沸后转小火慢慢炖煮，以提取出浓郁的汤底。步骤三：炒制食材。

备料：***梆儿适量、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油适量。锅底倒入麻油，***帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。

做法：锅底倒入油，油热后放葱姜、八角、花椒呛锅，将切成菱形块***帮倒入锅中翻炒，然后加水，加入绿豆芽。开锅后一点点加入淀粉水，一边倒一边搅匀，放入酱油、醋，再放入豆粕丸子关火搅匀。食用时放香菜。这样，一道热气腾腾美味的素冒汤就做成了。营养价值大***的水分含量约95%，而热量很低。

素冒汤里的豆粕丸子的做法材料鸡胸脯肉30克，肥膘肉150克，豆渣100克，鸡蛋清2个，淀粉10克。

开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！这道菜的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。

具体制作方法第一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。

素冒汤的制作则更加精细。首先要泡黄豆，同时泡粉条。第二天，用豆浆机制作豆浆，剩下的豆粕可制成豆粕丸子。然后备料：***梆儿、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油。

关于豆粕丸子的做法，以及豆粕丸子的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。