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炸萝卜馅的丸子做法***-炸萝卜丸子的做法大全

丸子的做法 15小时前 3

本篇文章给大家分享炸萝卜馅的丸子做法***，以及炸萝卜丸子的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

炸丸子是一道家常美食，外酥里软，营养美味，下面是粉条萝卜丸子的做法。

炸萝卜丸子的家常做法如下：首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。

（图片来源网络，侵删）

【做法】准备一个青萝卜清洗干净，去掉头部和尾部，用擦板擦成丝。锅中加入清水烧开，加入一勺盐，然后下入萝卜丝焯水，不用烧开，大约30秒左右就可以捞出来，过一遍凉水，挤干水分，这样不仅可以去除萝卜的苦味，还可以减少面粉的用量，做出来的丸子更酥软好吃。

炸萝卜丸子的家常做法如下：准备材料：鲜萝卜500克，记得要洗得干干净净的哦！去皮五花猪肉250克，剁成细细的肉末。精盐5克、酱油2克、绍酒2克，用来调味。面粉75克，让丸子更成型。葱姜末5克，增加香味。熟猪油500克，用来炸丸子。

首先，选新鲜的萝卜，水分充足的萝卜口感更佳。将萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝，再加入少许盐，轻轻抓拌后去掉多余的水分。这样可以避免丸子在炸制时散开，同时让丸子更加嫩滑。接下来是调味和混合食材。在萝卜丝中加入适量的食用油，确保每根萝卜丝都均匀裹上油份。然后打入鸡蛋，并充分搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

青萝卜要洗净去皮，并用刨子刨成细丝。细丝有助于丸子在炸制过程中保持形状，不易散开。挤干水分：萝卜丝加盐腌制后，要挤干其水分，避免丸子在炸制时出水，影响形状和口感。混合馅料：将挤干水分的萝卜丝与切好的火腿肠丁、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花等调料拌匀。

步骤：洗净白萝卜，并去除外皮。使用擦板将白萝卜擦成细丝，这样可以确保萝卜丝均匀细腻。准备一个大的搅拌容器，将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉和十三香调料混合在一起。使用筷子或搅拌器均匀搅拌，直至形成稠面糊。确保所有材料充分混合，面糊稠度适中。

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金***即可，捞出沥干油份。美味的萝卜丸子做好了。

1、正确炸萝卜丸子的做法步骤如下：准备食材，包括萝卜、香菜、葱姜蒜等，并将其洗净备用。将萝卜切成细丝或使用擦子擦成丝，放入盆中，加入适量的盐，腌制出水。之后挤干萝卜丝中的水分，这样可以去除萝卜的辛辣味，同时使丸子更加紧实。

2、步骤：将萝卜切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出水分备用。在一个容器中将萝卜丝和猪肉末混合，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。加入淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，使混合物变成糊状。锅中倒入足够的食用油，烧热到约180℃。

3、将新鲜的萝卜削皮，然后用大号的孔网将其擦成细丝。多余的水分可以用纱布包住，挤出尽量多的水分。将五花肉切成肉末，再用刀背拍松，使其更加细腻。将擦好的萝卜丝和五花肉末放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟让鲜味融合。

绿萝卜去皮擦成丝，胡萝卜也给擦成丝，在放热水中烫一分钟，焯好后捞出放入冷水中过凉，在攥干多余的水分，切成碎末状。将萝卜碎放入面团中，再加入淀粉，鸡蛋，食盐，胡椒粉，用手抓拌均匀后用虎口攥成丸子状。

牛肝清洗后切割成片状，添加15ml米酒、芡粉、2克盐翻拌，随后淋入15ml植物油翻拌后腌渍30分钟。

关于炸萝卜馅的丸子做法***，以及炸萝卜丸子的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。