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淮北芝麻面包的做法窍门-安徽芝麻饼的做法大全

面包的做法 11个月前 (05-02) 78

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食材：高筋面粉250g、牛奶105g、鸡蛋50g、细砂糖35g、盐2g、酵母3g、黄油15g、熟黑芝麻15g。将所有材料除黄油外按先液体、再粉类的顺序放入面包机。

将液体材料，牛奶、水及鸡蛋液倒入面包桶中步骤4 将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，再加入黑芝麻。

（图片来源网络，侵删）

黑芝麻吐司面包的做法首先，把黑芝麻平铺在烤盘上烤熟，使用艾瑞斯AS60款，热风开到170℃，烤十分钟左右，将烤熟的黑芝麻使用破壁机打碎备用。

面包排气，擀成长圆形，抹上自制黑芝麻酱（含黑芝麻、核桃、蜂蜜），根据个人喜欢可多可少，封口处要少一些。从酱多的一侧开始卷，两头封口，成锥形（配图是发酵完成的样子，不好看，凑合下）。放入烤箱中层发酵。

1、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。

（图片来源网络，侵删）

2、启动和面程序，15分钟即可（这款面包机很是给力的）。倒入橄榄油。再次启动和面程序，15分钟即可（全麦面粉达到扩展阶段就可以了）。取出一点面团看一看效果如何。倒入黑芝麻，启动和面程序，3分钟即可。

3、黑芝麻欧包做法：全麦粉300克，盐5克，水170克，酵母粉5克，白糖10克，可可粉5克，橄榄油1小勺。

1、主料高粉 250克酵母 5克白砂糖 30克鸡蛋 1个黄油 30克温水 120毫升盐 2克辅料白芝麻适量步骤备温水，黄油，白糖，酵母，细盐，高粉，麦片。除黄油外，其它材料均下面包机中再打入一个鸡蛋。

2、可以加入一点酸奶或者牛奶，也可以不加。（我有点懒，直接丢面包机里选发面团模式揉了，用手揉也是可以的哈）步骤3 揉至面团比较光滑时（初级扩展阶段）加入植物油1勺，接着揉。

3、二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次进行发酵，直到体积再次膨胀。二次发酵可以让面包的口感更加松软。烘烤：在面包表面刷上蛋液或者牛奶，撒上一些芝麻或者杏仁片等装饰物，然后放入预热好的烤箱中烘烤。

4、食材明细高筋面粉、全麦面粉、快速干酵母、水、盐、糖、奶粉、橄榄油、黑芝麻、即溶燕麦片。准备好材料。面包桶内倒入水。倒入白糖。倒入盐。（糖和盐不要在一个位置），倒入奶粉。倒入全麦粉和高粉。

5、材料准备面包专用粉340g，鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g，盐8g，细砂糖10g，牛奶200ml，黄油30g，表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克。

关于淮北芝麻面包的做法窍门，以及安徽芝麻饼的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。