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锡纸砂锅鸡的做法-锡纸煨鸡怎么做才好吃又香

砂锅的做法 4个月前 (05-07) 19

本篇文章给大家分享锡纸砂锅鸡的做法，以及锡纸煨鸡怎么做才好吃又香对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

具体步骤：酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。.将放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。

锡纸烤鸡的做法准备原料。三黄鸡切一半，在肉厚的地方切几刀，用洋葱末，姜末拌匀。倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时。洋葱切丝，土豆切厚片。锡纸上先铺香菜。

（图片来源网络，侵删）

锡纸烤鸡（烤箱版）外酥里嫩肉美多汁（半只鸡）的做法步骤步骤 1 使用半只鸡（我买的鸡比较小，大家可根据鸡肉重量，腌料、烘烤时间稍作变化），去除鸡头部、鸡颈部、鸡脚爪、鸡内脏，鸡***。

纱纸用来包盐焗鸡的纸，一只鸡用二到三张即可，用纱纸做出来的鸡比较干爽水份少，更香的哦（无需再用其的它纸）。如果各位嫌纱纸太薄，容易破，还可以包上一层荷叶，这样做出来的鸡带点荷香。

其实只是利用粗盐加热后的热量来将食物烘熟，盐只要没有遇水融化是不会咸的，况且鸡还包着纱纸，没有直接和盐接触。盐焗鸡的做法步骤step 1 准备好仔鸡和盐焗鸡粉。步骤step 2 仔鸡洗净后用厨房纸巾吸干水分。

（图片来源网络，侵删）

心得：用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。正宗盐焗鸡制法较为费时费事。

盐焗鸡是一道传统的广东菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名。

1、锡纸烤鸡的做法步骤3倒入白酒，盐，老抽，五香粉，少许蜂蜜搓匀，盖保鲜膜腌最少一小时，当然时间越长越好。锡纸烤鸡的做法步骤4洋葱切丝，土豆切厚片。锡纸烤鸡的做法步骤5锡纸上先铺香菜。

2、准备大锡纸（选择扎实点的锡纸），放在烤架上。鸡皮一面朝上，葱姜蒜垫在鸡肉下方。包好锡纸，尽量不要单独提起锡纸鸡肉，不要单独悬空。（检查锡纸有没有漏洞，一般这样操作，烤制过程中，锡纸不会突然漏汤汁）。

3、具体步骤：酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。.将放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。

制作流程：正宗的梅州客家盐焗鸡做法。鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

盐焗鸡要用锡纸包。原料：三黄鸡一只；海盐（最好选择粗海盐）、沙姜、姜黄粉，花生油、客家米酒、猪油、葱两颗、精盐、香油、鸡精、锡箔纸两张、香菜。

制作步骤 1所需的原料：鸡半只，香油，花生油，盐焗鸡粉一袋。2半只鸡洗净后放入盘内备用。3鸡身上抹一层盐焗鸡粉。4再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。5加点花生油。6加点生抽。7搅拌成糊状。

注：包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替；另外，如果三黄鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

关于锡纸砂锅鸡的做法，以及锡纸煨鸡怎么做才好吃又香的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。