羊肉药膳的做法大全-羊肉药膳的做法大全图片
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羊肉药膳煲怎么做
1、起锅热油,爆香料头;倒入羊肉翻炒;炒至羊肉变色,加入糯米酒,再加入少许的清水大火烧开;然后倒入砂锅里,小火慢煲;中途要开盖翻动几次,到后面时调入盐;快收汁时就可以关火食用了。
2、用料:羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。羊肉清洗干净后,放进开水里蒸十分钟,把血水蒸出来,去除膻味。
3、药膳羊肉的做法 洗好后的羊肉,放入锅中加入热水煮至沸腾,把沸腾后的泡沫舀掉 在热锅中爆香姜片,放入羊肉爆炒,中途适当加入米酒,炒至羊皮有点焦 把爆炒后的羊肉放入高压锅中,加入热水,放入药膳包,压25分钟至熟。
民间偏方:药膳炖羊肉冬季最养人的制作方法
1、如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。
2、准备材料:羊肉、当归、黄芪、葱、食盐。首先把羊肉洗净,放入开水中略烫,取出切片备用。再把当归,黄芪洗净,放入纱布袋装好,葱洗净切段。
3、做法:①(切配加工)先把羊肉切成大片,当归用清水浸泡一会,然后洗干净当归须里面的泥沙土,用刀切开,也可以在药店里面买切好的当归片。(无论是整个的当归,还是切片的当归,我们去药店里面买,效果比较好)。
当归清炖羊肉的做法及配料
1、材料 羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量 做法 把所有材料准备好。羊排洗干净,切成块。放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。
2、姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。
3、热锅坐水烧开后放入羊肉汆烫捞起用水冲去表面的浮沫。 烧热炒锅,加一点油热油放入沥干水份的羊肉快炒,加入当归、姜块、黄酒再炒片刻。 倒入开水,放入红枣、枸杞、党参,大火煮开5分钟。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入热好的14杯水,放入当归,一同煮滚后,转成小火,续煮约2小时至皮肉皆软,最后加盐调味即可。
5、张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅,主要工艺为炖。
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