羊肉药膳的做法大全-羊肉药膳的做法大全图片
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羊肉药膳煲怎么做
1、起锅热油，爆香料头；倒入羊肉翻炒；炒至羊肉变色，加入糯米酒，再加入少许的清水大火烧开；然后倒入砂锅里，小火慢煲；中途要开盖翻动几次，到后面时调入盐；快收汁时就可以关火食用了。
2、用料：羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。羊肉清洗干净后，放进开水里蒸十分钟，把血水蒸出来，去除膻味。
3、药膳羊肉的做法 洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉 在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦 把爆炒后的羊肉放入高压锅中，加入热水，放入药膳包，压25分钟至熟。
民间偏方:药膳炖羊肉冬季最养人的制作方法
1、如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。
2、准备材料：羊肉、当归、黄芪、葱、食盐。首先把羊肉洗净，放入开水中略烫，取出切片备用。再把当归，黄芪洗净，放入纱布袋装好，葱洗净切段。
3、做法：①（切配加工）先把羊肉切成大片，当归用清水浸泡一会，然后洗干净当归须里面的泥沙土，用刀切开，也可以在药店里面买切好的当归片。（无论是整个的当归，还是切片的当归，我们去药店里面买，效果比较好）。
当归清炖羊肉的做法及配料
1、材料 羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量 做法 把所有材料准备好。羊排洗干净，切成块。放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
2、姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
3、热锅坐水烧开后放入羊肉汆烫捞起用水冲去表面的浮沫。 烧热炒锅，加一点油热油放入沥干水份的羊肉快炒，加入当归、姜块、黄酒再炒片刻。 倒入开水，放入红枣、枸杞、党参，大火煮开5分钟。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
5、张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。
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