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老式夹心糯米面包的做法-夹心糯米糍怎么做

面包的做法 10个月前 (05-20) 57

接下来为大家讲解老式夹心糯米面包的做法，以及夹心糯米糍怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

点击查看大图主料：糯米粉、澄面、红豆沙点击查看大图把糯米粉和澄面混合好，用开水搅拌成面穗状，晾凉点击查看大图红豆沙加白糖调味，团成球状备用。点击查看大图把晾凉的面粉加玉米油和成面团。

糯米豆包的制作方法：　把糯米面放容器中，用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热，用少许花生油把锅里涂一下，倒入黄豆面微火慢慢炒，当黄豆面颜色变深，并且炒出香味即为炒熟，将黄豆面盛入大盘，平摊开，散热。

（图片来源网络，侵删）

豆沙面包的做法如下：主料：高筋面粉400克、红豆沙25克每个、鸡蛋液100克、低筋面粉200克。辅料：盐6克、糖60克、水260克、酵母5克、黄油30克。步骤：除黄油外都放入厨师机筒内。缓慢加入水。揉10分钟后，加入软化黄油，续揉8分钟，直至扯出手套膜。放盆中，盖保鲜膜。

首先准备一块南瓜，削去外皮之后，把它切成薄片，放进蒸锅中大火蒸熟，蒸到用筷子能够戳烂的程度，然后把它取出放在盆中，加一大勺的白糖，用擀面杖把它压成南瓜泥。在南瓜泥不烫手的时候，我们往里面加入糯米粉，和成一个软硬适中的面团。

步骤：南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，加入糖调味。逐渐加入糯米粉，揉成光滑的面团。将面团分成适量的小块，搓圆后压扁，沾上面包糠。锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入南瓜饼，小火炸至金***、酥脆即可。

（图片来源网络，侵删）

南瓜老面包的做法酵头的所有材料混合揉均匀，放在温暖处发酵发酵到面团膨胀到最高点，约3-4倍，并且内部呈蜂窝状。

食材：南瓜1段、糯米粉200克、面粉50克、面包糠适量、奶粉15克、油适量。做法：南瓜洗净，切块，放入蒸锅中大火蒸15分钟。将蒸好的南瓜放入玻璃碗中，用勺子碾压成南瓜泥。加入糯米粉、奶粉、面粉搅拌均匀，和成面团，放置10分钟。

做法步骤1准备南瓜一块，把皮去掉，切成小块，越薄越容易熟微波炉高火5分钟，或者上锅蒸15分钟2蒸熟后，捣成南瓜泥，越细越好，不要有颗粒加入糯米面，糯米面软糯的口感，加上南瓜自身的香甜，咬一口让。

首先把糯米洗净放电饭锅里煮。再把所有制作面团的材料倒入面包机，按和面程序，揉面20分钟后进行发酵。发酵至面团2倍大。在发酵期间准备馅料。把猪肉和香菇一起剁碎，切葱花，先把葱放热油锅里炒香，再把肉碎炒熟，放些辅料。把炒熟的肉碎和糯米饭拌匀。

原料：高粉、糯米粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、酵母、盐。将所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。放入黄油和面30分钟。把面团放入盆中进行发酵。发酵至2到5倍。排空气，将面团分成8小团醒10分钟取一面团擀成长条由上至下卷起放入烤盘中进行第二次发酵。

将分割好的面团擀成圆片，包入适量的芋泥馅料。将面团边缘捏紧，形成包子状。二次发酵：将包好的芋泥糯米面包放在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。烘焙：预热烤箱至180°C。将发酵好的芋泥糯米面包放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金***。

糯米粉可以做面包。步骤。先将所有的材料称重放在一个干净无水的盆中，搅拌均匀，揉成面团。揉好的面团需要发酵一会，发酵时间需根据室温来决定，我这个是发酵了12小时，发酵好的面团会是原来面团的两倍。将发酵好的面团拿出，放在不沾垫上擀成图片上那样，然后在切成10等份或者12等份。

糯米提前用清水泡5小时以上，然后蒸熟备用，任何一种切片面包均可。准备好马苏里拉奶酪、芝士片和黄桃罐头备用。面包放入烤盘，上铺芝士片。蒸熟的糯米加入白糖混合，均匀铺在芝士片上。

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