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特色蒜香羊肉的做法-特色蒜香羊肉的做法大全

羊肉的做法 6个月前 (05-11) 30

接下来为大家讲解特色蒜香羊肉的做法，以及特色蒜香羊肉的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

并用刷子在羊排上刷一层橄榄油，把孜然粉辣椒粉重新刷匀。步骤10 烤盘入烤箱上下火中层180度再烤15分钟即可，最后撒上烘烤好的芝麻。步骤11 装盘，配上一点椒盐和蒜瓣，一盘香喷喷的新疆风味的烤羊排就做好了。

最后把炖羊排盛入碗里，撒上香菜段、小葱花。炖羊排的小窍门：我们买羊排的时候要选择小一点的，这样的羊排比较嫩，肥瘦相间，更香更好吃。羊排焯水一定要冷水下锅，这样才能把羊排中残留的血水充分的释放出来。

（图片来源网络，侵删）

怎样炖羊排才好吃？羊排质量好的话，还是推荐清炖，原汁原味。原料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。

怎么炖羊排好吃又烂不膻气解说如下羊肉、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。

把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。

（图片来源网络，侵删）

1、锅中加入足够的清水，放入焯好的羊排，加入葱段、姜片、大枣、枸杞等滋补材料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至羊排肉质酥软。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

2、正宗烤羊排的腌制方法如下：准备材料：羊排、蚝油、孜然、辣椒粉、生抽、洋葱、盐。羊排冲洗干净，泡至1小时。羊排洗干净控干水分然后用尖刀在羊排上扎许多洞，这样便于腌制入味。

3、调味料：葱、姜、蒜、甜面酱。做法：锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，加姜片及香料包，酱适量，清水没过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁即可。

把羊肉洗净，切大块。姜拍碎。大蒜切段。烧开水，把羊肉灼水，加适量料酒去骚味。把羊肉捞起，用清水冲洗干净。烧热过，把羊肉姜倒入爆炒。炒香后加适量料酒翻炒，再适量生抽，老抽上色。

蒜香孜然烤羊排的做法步骤新鲜羊排，用清水反复揉洗。至没有血水，一定要洗干净。这一步忘拍了，简单描述。

准备工作：羊腿肉洗净后先切成大块，用30克蒜蓉，再加盐、味精和料酒腌制6小时左右。腌好的羊肉放入蒸盘，开水上锅大火蒸制15分钟，取出放至不烫手时再切成4cm长，1cm宽，0.2cm厚的肉条。

将羊肉切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖适量搅拌均匀，腌制30分钟左右。大蒜去皮切末，姜切成细末，葱切成细丝备用。热锅凉油，待油热后加入葱姜末和大蒜末炒香。

准备：将羊肉切成薄片或条状，这样更容易入味且烹饪时间较短。切好的羊肉用清水冲洗干净，去除血水和杂质。大蒜去皮后切成末或拍碎，以释放其香味。

孜然蒜香烤羊肉的制作方法做这道菜提前要买好羊肉，选择羊腿肉是最好的，做出来形状好看，肉质也比较好，咬起来也是比较有嚼劲肉。

1、用料羊排两只黄油一小块大蒜两瓣黑胡椒少许孜然少许盐少许蒜香羊排的做法小羊排水冲厨房纸擦干备用黄油切一坨…图片是它受刀之前的样子大蒜剥皮切片。

2、加蒜：待羊肉快熟时，加入之前准备好的大蒜末，继续翻炒。这时可以适当调低火力，让大蒜的香味慢慢渗入羊肉中。调味：根据个人口味，可以加入少量的糖来平衡味道，或者加入一些辣椒提香。

3、羊肉片煸炒变色，加白酒、老抽、蒜片炒香。加糖，加一点点醋翻炒均匀即可关火，放少许葱丝点缀。

4、将羊肉切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖适量搅拌均匀，腌制30分钟左右。大蒜去皮切末，姜切成细末，葱切成细丝备用。热锅凉油，待油热后加入葱姜末和大蒜末炒香。

5、可以适当刷些油保持肉质的多汁。如果喜欢吃辣，可以在腌料中加入适量的辣椒粉或者使用辣椒酱。通过以上步骤，你可以制作出一道鲜香开胃的蒜香烤羊排，无论是作为家庭聚餐的主菜还是朋友聚会的美食，都能让人回味无穷。

6、出锅装盘：待汤汁收至浓稠，羊肉表面油亮，蒜香四溢时，即可关火，将羊肉装盘。【小贴士】羊肉选择新鲜的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质较为鲜嫩。焯水时加入料酒和香料可以去腥增香。

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