羊肉的做法全集-羊肉的全部做法

文章阐述了关于羊肉的做法全集，以及羊肉的全部做法的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、羊蛋有几种做法大全集
• 2、炖羊筋的做法大全集窍门
• 3、羊肉烧粉丝怎么烧的
• 4、牛肉洋葱包子馅诀窍
• 5、烤羊肉牛肉串时放什么调料?

羊蛋有几种做法大全集

1、醋泡羊蛋 醋泡羊蛋是将干糯米面团裹在鸭蛋周围，入沙窝用开水煮熟，再用新鲜米醋泡制而成。①用新鲜米醋将已经煮熟的鸭蛋泡制一周钟左右就可以食用。② 醋泡羊蛋口感酸甜可口，肉质酥软，味道分明。改善口感的方法：糯米面比例 在制作羊蛋时，糯米面的比例对其口感的影响非常大。

2、清炖羊蛋 材料 羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花 做法 将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。

3、具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。鹿茸炖羊睾丸汤 做法：选成熟雄性山羊的睾丸，割去残肉及脂肪，洗净。鹿茸、补骨脂、小茴香洗净。把全部用料放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖3小时，加盐调味供用。羊蛋也就是羊的睾丸。

4、羊蛋做法：（1）把羊蛋用清水洗净后择掉筋膜，处理好后用再用清水清洗一遍。（2）将羊蛋放入姜片，料酒大火烧开，捞出去毛，再次清洗，洗净后把羊蛋放入锅中，重新加入姜、倒入料酒，水炖40分钟后捞出。

炖羊筋的做法大全集窍门

1、倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊筋肉块炸透捞出即成。小诀窍 特点 肥烂香浓，外焦里嫩，入口香醇。操作提示 羊筋肉下汤锅后先用旺火煮约30分钟，再改小火煨至。炸制羊肉块时火不能太大。

2、羊板筋本身很难炖烂、羊板筋没有焯水。羊板筋本身很难炖烂：在高压锅中炖羊板筋，建议压约1~2小时，若想让羊板筋更嫩，建议不要压过长时间，因为时间过长会导致羊板筋“回生”，使其更难咀嚼。羊板筋没有焯水：羊板筋在烹饪之前需要先焯水。

3、羊蹄筋可以和白萝卜一起炖，或者和胡萝卜甘蔗一起炖，也可以和黄豆炖。

4、牛板筋虽然很好吃，但却不容易煮烂。其实，要把牛板筋煮烂，除了要有足够的耐心外，也要掌握一点小小的技巧。如果是干的牛板筋，首先必须发制好才能入锅煮。具体发制方法请点击：干的牛板筋怎么发，油发牛板筋的做法。经过这种方法发制的牛板筋其实已经熟烂了，可以直接用来烧菜、做汤或炒食。

5、小火慢炖5小时即可。具体做法如下，首先准备材料：羊蹄：适量、八角：适量、麻椒：适量、花椒：适量、干辣椒：适量、姜：适量、糖：50克、老抽：适量、料酒：适量。羊蹄用清水清洗干净，然后焯一下水，再捞出来沥干水分备用。八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净，姜洗净切片备用。

6、诀窍精盐一定要最后放。第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。

羊肉烧粉丝怎么烧的

羊肉粉丝砂锅做法一，材料 羊肉300克，粉丝100克 做法 羊肉切薄片，焯水，我焯了两次，加了料酒，葱姜来焯水。砂锅中放入水烧开，加入葱姜末、几粒花椒和两粒八角 加入焯好水的羊肉片煮至羊肉熟烂。.加入粉丝，稍煮片刻。加入调味料，出锅前淋少许的香油，撒些香菜。

主料：买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅，多少随个人爱好2—3人有半斤足够；其次配料：粉丝一小捆，菠菜少许切成小段。水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依据个人爱好可多点剁碎备用，葱少许剁碎备用。

羊肉炖粉条 食材：羊肉500g，粉条1把，姜片3片，适量的葱段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。

花椒粉 大料 其他家里有啥都可以放 酸菜羊肉粉丝 【东北大锅炖】的做法步骤 主要原料，酸菜，羊肉片，粉丝，只要一团粉丝就很多了。别下多了，我是懒。 辣椒和葱花花椒粉爆锅，懒也可以不爆，直接水煮，但是我感觉这样去膻，油不要用色深的哦，因为这个追求最后是白汤的。

牛肉洋葱包子馅诀窍

1、和面，将面粉放在容器中，加入一勺白糖，5克酵母搅拌均匀，用温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发两倍大。现在天气热，一个小时候就能发好了。2，将花椒洗净，用开水浸泡半个小时，备用，葱姜切末，备用，洋葱洗净，切成碎丁备用。3，拌馅。

2、洋葱不要用水撩，不然洋葱的味道会变小，可以切切切碎些，直接加入牛肉馅里，牛肉馅一定要打水，打花椒水，不然肉馅太干，不好吃。

3、【开始做鲜嫩多汁的牛肉馅饺子】首先我们将一小点的花椒放到碗中，随后我们加上温热水浸泡一段时间，浸泡之后我们就能看到花椒水都已经变色了，并且我们也能闻到淡淡的香味。随后我们将葱段和少许的生姜都清洗干净，分别切成葱花碎末和姜末放到碗中。

4、第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。

5、牛肉洋葱水饺馅食物：圆葱、姜适当、生鸡蛋、味精适当、生猪肉、牛羊肉。作法：小麦面粉放水和小量盐搓成光洁的面糊，盖上外盖饧一饧。牛羊肉生猪肉切成小丁，圆葱切成小丁，把肉粒、圆葱丁在一起剁好。

6、辅料：酱油30毫升、盐适量、葱姜水适量 准备葱姜水，白洋葱，牛肉馅。葱姜水，就是几片姜，几段葱，加几粒花椒泡半个小时的水。先加入15毫升的酱油，再加入60毫升的葱姜水。我这个勺，一勺是15毫升。顺一个方向将肉馅拌匀，这时的水和酱油抽已经被肉馅完全吸收。

烤羊肉牛肉串时放什么调料?

1、烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

2、把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。（2）做佐料酱。（3）把佐料层层放进肉中，并拌匀。（4）把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。（5）盛在碗中撒松子粉。

3、孜然粉 孜然粉是烧烤的标配，通过各种香料调制磨制而成。它具有辛香的气味，是烧烤中常用的调味料。孜然粉由茴香、八角、桂皮等香料调配磨制而成，常用于烹饪牛羊肉，能够去腥味。因此，孜然粉是烧烤中不可或缺的配料之一。黑胡椒粉 烧烤中加入黑胡椒粉可以增加味道。

关于羊肉的做法全集，以及羊肉的全部做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。