砂锅炖虾仁的家常做法***-砂锅煲虾
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豆腐炖海带和虾的砂锅家常做法
如何做海带炖豆腐:海带用温水泡软涨开后,洗净切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,捞起沥净水分。炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,入葱、姜末煽香,色变黄时,随即下清汤,烧开,改小火,放入海带,然后下豆腐、虾子、盖上锅盖,炖半小时,开盖放入精盐,调好口味即成。
海带炖豆腐 主料 豆腐3块,水发海带100克。辅料 酱油、精盐、味精、香油、花生油、葱花、水淀粉各适量。制法 将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。
用料:豆腐250克,海带125克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法:将海带泡发,洗净,切成菱形片。将豆腐切成大块,放入锅内煮沸,捞出过凉,切丁。
第1步、成品图。第2步、海带适量洗干净,切小块。第3步、豆腐适量,切小块。第4步、锅里适量油,葱姜爆锅。第5步、加入适量清水,十三香,盐。第6步、放入食材,大火煮沸,改中火慢炖,十分钟钟左右,加入适量鸡精调味,撒适量香菜末出锅。第7步、成品图。
虾仁豆腐煲家常做法,嫩滑可口,营养十足,每次满满一锅不够吃不是吗...
1、虾仁豆腐煲是一道色香味俱全的家常菜,它结合了虾仁的鲜美和豆腐的嫩滑,营养丰富,口感丰富。要做出一道味道更好的虾仁豆腐煲,可以遵循以下步骤:准备食材:新鲜的虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、香菜、蘑菇等辅料。虾仁需要去壳去肠线,用清水冲洗干净,沥干水分。豆腐切成小块,用开水焯一下去除豆腥味。
2、出锅:撒上青蒜段,煮一两分钟后即可关火,出锅装盘。【小贴士】虾仁不要炒太久,以免变老变硬。豆腐在烫水时可以加入少许盐,这样可以使豆腐更加入味。勾芡时要注意火候,避免汤汁过稠。根据个人口味可以适当调整调味料的用量。
3、虾仁豆腐煲是一道色香味俱全的家常菜,它结合了虾仁的鲜美和豆腐的嫩滑,深受很多人的喜爱。要做好这道菜,有一些烹饪秘诀值得学习:选材关键:选择新鲜的虾仁和质地细腻的豆腐。新鲜的虾仁色泽鲜亮,肉质紧实,味道鲜美;而嫩豆腐或北豆腐更适合煲菜,因为它们在烹饪过程中不易破碎,能保持完整的块状。
砂锅***鲜虾煲的做法
1、翻炒均匀后,倒入鱼香汁烧至粘稠后,倒入煸炒好的***,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。烹饪小贴士:做这道菜用较脆嫩的***芯的帮部口感最好,也就是***前端没有叶子的部位,把大***外面扒去几层菜的外帮即可;鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。
2、之前煎过的大虾放入砂锅,加盐调味,煮开后大火煮3分钟,至虾全熟即可关火。上桌前撒上少许白胡椒粉和香菜碎即可。 菜谱十二:砂锅三味 砂锅三味 材料:猪肘肉100克,带骨雏鸡肉100克。鸡蛋60克,火腿25克,青菜心25克。酱油20克,清汤100克,葱段15克,姜片10克,精盐5克,味精1克,菜油100克。
3、再把去掉虾线和虾头的大虾放入另一个碗中,加入1勺食盐、1勺料酒、1勺胡椒粉抓拌均匀稍微腌制一下,时间大约需要腌制15分钟左右。 趁着空档,将萝卜清洗干净后切去头部和尾部,对半切开,再切成厚片,切好后放入砂锅中。这时大虾也腌好了,再把大虾一个个的码入砂锅中,摆出形状。
4、做法: 虾仁、枸杞子洗净,香菇浸泡洗净切丝,***心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中,加水适量,武火煎沸,豆腐切小块加入,改为文火煮30分钟,加鱼露、味精调味即可佐膳。每天1料,连用7天为1疗程。 药用价值: 补虚健体。用于体虚多病、神疲乏力、食欲不振、头晕眼花、手足麻木者。
5、以虾蟹砂锅粥为例 我们以虾蟹粥为例,讲讲一锅经典的潮汕砂锅粥,从食材的处理,到火候的把握,以及最后调味,应该如何复刻。 学会这一款,基本一通百通,以后你换任何别的食材都可以,做法都差不多。
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