接下来为大家讲解达茂旗扯羊肉的做法，以及内蒙古达茂旗的羊肉怎么样涉及的相关信息，愿对你有所帮助。文章信息一览： 1、达茂旗的风俗习惯作文 达茂旗的风俗习惯作文 食法主要以泡炒米、吃干肉沫面条，干肉沙葱包子为多。解放前后，牧民遇重要宴席或婚礼有吃全羊、放“乌查”（羊背子）的习俗。“羊背子”取全羊由背上往后数第三根肋骨至尾部一段和羊头下锅，出锅后盛入木盘，先放“乌查”，“乌查”上再放羊头。灌肠多是“血肠”和“肉肠”。