莲菜夹的砂锅做法-莲菜夹肉
文章阐述了关于莲菜夹的砂锅做法，以及莲菜夹肉的信息，欢迎批评指正。
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野莲菜有什么家常做法分享?
野莲 300克 辅料 芝麻油，生抽 适量 步骤 将野莲水洗一下切成10-12CM长 水烧开后倒入野莲搅拌一分钟 用漏勺捞起野莲放入盘中，倒入适量麻油生抽搅拌均匀。一盘香喷喷的野莲令人食指大动。
野莲菜拌黄瓜 这是一道简单的凉菜，适合作为夏日里的开胃菜。将野莲菜和黄瓜分别洗净切段和切片，放入开水中焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将野莲菜和黄瓜放入大碗中，加入蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，酸甜适中，非常适合夏天食用。
[凉拌莲菜]食材：藕一截；辅料：蒜末 姜末 少许 香菜 少许（装饰用）做法藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会***好看。
水莲菜是一种长在水里的，是客家人口中的野莲菜，食用其茎的部分，具清热的功效。凡是吃过这道菜的人基本上都是赞不绝口，因为它口感脆脆的，很爽口。
选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。
凉拌莲藕的做法步骤 将莲藕去皮洗净，切成薄片。将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
清炖莲藕排骨的做法
准备好排骨洗净。锅加水，放入排骨焯水煮一下。捞出排骨。准备好莲藕。锅加油，放排骨，料酒和姜炒一下。汤锅加水，排骨加汤锅里。煲煮20分钟后，加入莲藕。一起煲煮40分钟，加盐调味。最后盛出，这样排骨炖藕就完成了。
做法步骤：第1步、排骨斩成小段儿。第2步、莲藕洗净。第3步、莲藕去皮。第4步、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫， 捞出放入砂锅中。第5步、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。第6步、莲藕切片儿。第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。第8步、莲藕捞出备用。
做法如下：将莲藕切成楔形块状。烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
将新鲜的排骨洗净，用清水泡30分钟。去除血水，烧开水把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净。莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋，莲子处理干净。砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包。
制作： 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
河南炸莲藕的做法大全窍门
1、黄金面包粉作法不沾锅炒法：将200g面包粉加入100ml食用油，用不沾炒锅拌匀后中大火炒制。开始出现焦色之后转中小火并不时搅拌，待大部分都呈金黄焦色时就可以盛盘放凉备用。（微波法：180g面包粉加入食用油以500w微波。每次1分钟；时间到取出拌匀，反复这个程直到呈现金黄即可。
2、做法：将莲藕洗净去皮，切成一刀相连一刀断开的夹刀片，以便加肉馅。腌制肉馅，肉末加盐、味精、十三香、葱姜末适量搅拌均匀。将肉馅加入莲夹中，切记不要放太多肉馅，以免肉馅溢出或者将莲夹弄断开。打糊，红薯粉芡加适量水，鸡蛋，顺一个方向不停搅拌打成没有干面粉的糊。
3、油炸莲藕 第一步：食材准备 准备：1节莲藕即可。调料是：番茄酱2勺、白糖2勺、白米醋5勺、面粉40克、白芝麻少许，盐5克，食用油适量。【做法步骤】第一步，处理食材莲藕稍微清洗一下，用刀切掉两头不要；用削皮刀削掉莲菜的表皮。
砂锅带鱼怎么做?都需要哪些调料?要详细步骤
1、清炖鲅鱼是一道美味的家常菜，其特点是汤色清澈、鱼肉鲜嫩、味道鲜美。
2、不要用南方的以头发为原料用化学方法生产的酱油。还可根据自己的口味酌加其它调料。加水，以刚漫过鱼为宜。盖锅点火，中火烧。烧开（排气阀排气）后，再小火维持开锅状态二十分钟。经过上述步骤，酥鱼锅就做好了。
3、在锅中加入适量花生油，将土豆放入锅中煎。另起锅，将带鱼放入锅中煎，两面都煎好后夹出备用。将蒜末和火锅料放入锅中炒。在锅中加入适量的水。将带鱼放入锅中煮。1将土豆块放入锅中煮（还可以加入各种自己喜欢的蔬菜，这里只放了土豆）。1盛入砂锅中即可食用。
4、放心不会烧干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出很多汤汁。15分钟后，沿着砂锅的边，倒入约10毫升的白酒，5分钟后，关火焖上10分钟。2啤酒鱼所需食材：活鱼（肉质细嫩为佳）、青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。
5、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。特点：鲜香美味。要注意的问题：首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
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