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羊肉的做法大全炒羊肉-羊肉怎炒好吃

羊肉的做法 7个月前 (05-27) 24

本篇文章给大家分享羊肉的做法大全炒羊肉，以及羊肉怎炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

炒羊肉好吃又简单的做法如下：工具/材料：羊肉片、葱姜蒜末、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。将羊肉切成薄片备用。如果喜欢吃口感更加嫩滑的羊肉，可以将羊肉片用淀粉和蛋清腌制一下，这样可以使肉质更加鲜嫩。

清洗干净。香菜和蒜分别切成小段。准备好葱花和姜丝。锅中倒入菜油烧热，倒入腌好的羊肉滑炒至色发白。加入葱花和姜丝炒香。放入椒盐、生抽、老抽炒匀，盛出羊肉。锅中留有底油，放入青蒜翻炒。倒入炒好的羊肉，翻炒均匀。倒入香菜，翻炒均匀。出锅装盘，这样炒出来的羊肉才嫩。

（图片来源网络，侵删）

香气炒出来后，下空心菜梗，可以视情况下少许水一起炒煮。7 在菜梗半软的状态下再下一大匙沙茶一起炒。8 等到菜梗软化后下菜叶、半熟的羊肉片，接着下盐、糖、鸡粉做调味，炒至食材全熟即可起锅。9 空心菜炒羊肉。

香菜炒羊肉片羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。孜然牛肉牛肉切片，不可以很小，大拇指尺寸就可以。

步骤2洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。步骤3往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。步骤4往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

（图片来源网络，侵删）

爆炒羊肉片好吃做法。主料有羊后腿肉、洋葱、酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉、植物油。第一种做法：羊后腿肉去掉筋膜，洗净，切成薄片，加上少许食盐和料酒拌匀；洋葱剥去老皮，用清水洗净，切成小块。爆炒羊肉片小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。

锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。锅内余油，放洋葱大火翻炒。再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。

加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分变色；倒入事先调配好的配料，翻炒至羊肉完全变色；出锅，装盘即可。小贴士：羊肉比较快熟，整个过程大约15分钟左右，配料中醋不要加太多。

怎么炒羊肉又嫩又好吃，快来看看厨师长的做法，比大酒店都好吃说到羊肉，很多人想到的都是萝卜羊肉汤，但其实羊肉炒出来也非常的好吃，做法也很简单。今天小编就教大家来做葱爆羊肉，炒这道菜我用到了一些白酒，这样会有有效的去腥，喜欢吃羊肉的小伙伴快来试试吧。

夹一块，蘸着孜然和辣椒粉放入口中，皮脆肉香，肥而不腻，层层入味，与别种方法做成的烤肉味道相比更胜一筹。NO涮羊肉对内蒙古人来说，涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉首选锡盟苏尼特羊，肉质肥瘦均匀，口感比较绵柔，吃法也颇为讲究，注重以“涮”为主，快熟快吃。

做法三食材：羊腿肉500克、胡萝卜2根、老抽1汤匙、冰糖4块、八角1个、桂皮1块姜片、料酒适量、精盐适量、生抽1汤匙、干辣椒1个。做法：羊肉切块，放入冷水中，加入适量料酒，2片姜焯水，水开后捞出备用。锅中放入少许油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒。出香后放入羊肉翻炒。

羊肉做法千千万，唯有红焖留其名。羊肉色泽红亮，酥香软烂，吃起来十分过瘾。所需食材：羊肉，胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，花椒，干辣椒，花椒，羊肉切成块后冷水下锅，焯水3分钟左右，至羊肉全部变色后捞出。锅中加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，大火翻炒2分钟。

主料：山羊肉五斤。辅料：干辣椒适量。冷水下锅，水开了撇去浮沫。

操作步骤如下：羊肉（山羊肉）切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块，连同2根筒子骨一起漂洗干净。将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋。葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结。

炖羊肉是我国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有很多不同的做法。今天我们就来分享一下炖羊肉的做法大全，让您在家也能轻松享受到美味的羊肉。清汤炖羊肉材料：羊肉、清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、红枣。做法：羊肉切块，用盐和料酒腌制半小时。

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