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莲菜饺子馅的做法焯水-莲菜饺子馅怎么做好吃

饺子的做法 2个月前 (07-05) 11

接下来为大家讲解莲菜饺子馅的做法焯水，以及莲菜饺子馅怎么做好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300***，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。（4）葱姜切末；（5）莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；把水挤掉（6）将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

2、准备食材：新鲜的莲藕是制作莲菜饺子的关键。选择肉质紧实、无黑斑的莲藕，洗净后去皮，切成小丁或细丝。此外，可以准备一些其他的蔬菜，如胡萝卜、香菇、木耳、青菜等，根据个人口味切成小丁或细丝。处理食材：将切好的莲藕和其他蔬菜放入开水中焯水，去除生涩味，同时保持脆嫩。

（图片来源网络，侵删）

3、如果想要脆爽的口感，莲菜焯水2-3分钟就可以了；如果喜欢吃软的莲菜，就焯水10分钟左右。莲菜的质地比较松散，传热速度慢，它是一种不容易熟的食材，所以在烹饪之前，大家一般会先进行焯水，这样可以加快炒制的速度。

1、当然要焯一下水，不然的话他特别难熟，首先我们需要把莲藕的皮给去除，之后再把莲藕整个放到水里进行焯一下，水焯熟了之后，我们再把莲藕切成丁。莲藕饺子的做法将莲藕切细丁，越细越好，加水和半汤匙盐泡半小时后沥干。沥得越干越好。

2、不用.饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。

（图片来源网络，侵删）

3、莲菜饺子莲菜需要焯水。莲藕水饺的做法：莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦，这样才能擦的很碎！看、擦出的莲藕已经很碎了！再用刀剁一会、因为莲藕含有淀粉、有一定的粘性、所以剁的时候很容易、并不会迸的到处都是。

4、藕包饺子藕不用焯水，下面是具体做法：准备材料：莲藕一斤，猪肉末半斤，葱末适量，姜末适量，盐、麻油、十三香少许将莲藕去皮，切成段备用。将莲藕用擦子擦成莲藕碎备用。将莲藕碎倒在砧板上再剁碎。容器中放入莲藕末、猪肉末、葱姜、十三香、酱油、麻油。

5、焯水或者不焯水都行，但是焯水可以减少莲藕本身的涩味、苦味，使饺子的口感更好。用莲藕包饺子建议把莲藕弄成碎末，弄成碎末的莲藕可以更好和肉馅、调料混合在一块儿，更加入味。莲藕饺子莲藕焯水吗可以用擦板把莲藕擦碎，也可以剁，不过剁的话可能比较费劲，还容易剁到周围都是。

第1步、备食材。第2步、面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。第3步、葱姜水倒入肉馅中。第4步、放1料酒、生抽。第5步、放盐、胡椒粉。第6步、芝麻入锅炒熟（小火）。第7步、备香菜、蒜苗、熟芝麻。第8步、莲菜洗净去皮切片、切丝。第9步、莲菜丝切成粒再剁碎。

.将莲菜切成末。放入莲菜末。请点击输入图片描述 1放适量香油，盐，搅拌均匀。请点击输入图片描述 1莲菜猪肉馅就做好了。请点击输入图片描述 1成品。

莲菜猪肉饺子馅做法如下：饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。莲菜用料理机搅碎。***也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。

莲菜大肉饺子馅儿做法如下：莲菜切片过水备用。凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。500g肉馅需要加200g-300***（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

关于莲菜饺子馅的做法焯水，以及莲菜饺子馅怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。