不用泡打粉的面包做法***-不用泡打粉怎么快速发面

文章信息一览：

• 1、面包怎样做才松软
• 2、全麦面包做法?只放全麦,不放高粉可以吗?
• 3、自做面包怎么做才好吃?

面包怎样做才松软

1、g面粉+80g红枣泥+5g酵母。 红枣泥：红枣去核+水/配方奶搅打。 紫薯小面包 150g面粉+80g紫薯泥+5g酵母。 紫薯泥：紫薯去皮蒸熟+水/配方奶搅打。 菠菜小面包 150g面粉+80g菠菜汁+5g酵母。 菠菜汁：菠菜焯水+水搅打。 蔓越莓小面包 150g面粉+80g山药泥+5g酵母+8g蔓越莓。

2、做面包的松软取决于和面和揉面，面揉的好面包就会非常松软，首先用高筋面粉和少许盐、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放进去混合在一起和面，和面的时候牛奶可以最后加，慢慢的加就当水来用，直到揉至面团不沾手可以拉成很薄的片的时候即可，然后用保鲜膜包上放在有温度的地方发酵。

3、面包 食材： 高筋面粉1000g，白糖120g，玉米油60g，鸡蛋3个，酵母粉10g，盐3g，牛奶450g，蛋黄1个，白芝麻适量。 做法： 除蛋黄和白芝麻外，所有食材放入一起揉成面团，我偷个懒用机子揉的，直到可以拉出手套膜。

4、方法：把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。加入适量牛奶，牛奶是热的，温度在35°左右，一边加入牛奶一边和面，面粉成絮状时停止加牛奶，开始用手揉面。

全麦面包做法?只放全麦,不放高粉可以吗?

1、可以。主料：全麦面粉260g、盐3g、酵母3g、核桃碎80g、红糖20g、牛奶180g 辅料：黑芝麻少许、白芝麻少许、燕麦30g、葡萄干60g 核桃用刀剁碎。主料中的所有食材放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，再次启动和面程序，直至面团出膜。

2、不可以全麦面包需要放高筋面粉。全麦面包的做法 准备材料：高筋面粉、全麦面粉、酵母、盐、鸡蛋 步骤：准备材料。将所有材料放入面包桶中，使用面包机和出表面光滑的面团。用碗倒扣面团，待面团发酵至5倍大，面团第一次发酵完成。将面团分成四份，分别搓圆。

3、将全麦面粉加冰水搅拌至无干粉状态（如下图），然后放入冰箱冷藏18~24小时。p.s.这种叫半水合法：将水和面粉长时间静置，使面团自己形成面筋，这样在揉面的时候就可以大大缩短时间。下图为冷藏了一晚上的面团，可以看到已经有很好的延展性。

4、制作全麦面包全部用全麦粉是不可以的，需要搭配不同的面粉来制作而成的。因为纯全麦粉由于面筋不足，粉质粗糙几乎不能搅拌成团。如果全麦面包中全麦面粉的含量占总面粉的含量不超过30%，否则筋性不足，面包发不起来。需要至少加入60%以上的优质高筋粉才能制作出正宗全麦面包。

5、根据我的经验总结全麦面包的烤箱制作 方法，准备材料，将所有材料放入搅拌盆中，然后揉成光滑的面团。将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜进行发酵1小时。将面团取出，放在案板上擀开排气，揉成条状，放入烤盘中，进行第二次发酵。在面团表面划几刀，撒上一些全麦面粉，然后放入预热好的烤箱中，以190度烤25分钟。

6、先来和面，全麦粉300克、盐3克、酵母3克、牛奶200克，可以分次添加，比较好掌握量，上手揉面。揉成一个光滑的面团后盖上醒发至体积的两倍大，这就是醒好的面团，体积明显变大，但不会像面粉那种膨胀。先揉搓排气，再分成小面剂，继续揉光，收圆，全部做好后先放一旁。

自做面包怎么做才好吃?

1、这个我有经验，在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~ 食材：面粉300克，3个鸡蛋，3克酵母，五克白糖，适量红豆沙，黄油15克 做法步骤： 鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。 300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。

2、、盖上保鲜膜上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟，我们开盖看一下，哇~这个颜色真的超级漂亮，看着就跟烤的一样，而且蒸出来的面包还不会上火哦。

3、在家自己做烤面包，想要做的好吃，除了烤面包的火候很重要，还有就是添加的食材了，这次我用的是奶粉，如果你想要更好吃，家里有黄油也可以加一勺。

4、第一步：先将盐融化到水里。第二步：放入面粉，面粉上放上酵母。第三步：把桶放入面包机里固定好，选择发面程序用时48分钟。第四步：程序结束后，取出面团。第五步：分成两个相等重量的面团，盖上保鲜膜后醒15分钟。第六步：醒好的面团取一个，用手压扁成椭圆形。第七步：从上往下卷压紧。

关于不用泡打粉的面包做法***，以及不用泡打粉怎么快速发面的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。