肥羊肉的做法大全孜然羊肉-肥羊肉的做法大全孜然羊肉***
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文章信息一览：
孜然羊肉怎么做?
1、孜然羊肉怎样做，入味足，下酒下饭非常合适呢？今天给大家推荐的是【孜然羊肉】：羊肉片400克，圆葱1个，蒜头1头，小米椒4个。[调味品]：生抽酱油10克，耗油10克，老抽王5克，食用盐5克，五香粉10克，辣椒面5克。
2、孜然羊肉是新疆特色美食，口感鲜嫩，味道浓香，理气开胃，适合秋冬季食用，夏天也可以尝一尝。孜然羊肉用的是羊后腿肉，在羊后腿肉中，夹杂着很多的筋，筋肉相连，肉质纯正细嫩，口感紧实有嚼劲。
3、孜然羊肉 〖原料〗羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
4、待油温升高后复炸一次，捞出控油。锅内留少量底油，下洋葱片炒香后加羊肉，加一勺盐，少量鸡精。翻炒均匀。加入调料翻炒，最后加少量糖提鲜。盘中放入一叶生菜，将羊肉盛到生菜上，孜然羊肉就做好啦。
5、孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成，是一道比较简单的家常小炒肉类，经过大厨们的发扬光大，变成了一道脍炙人口的家常美味。做法：把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，羊肉切片尽量薄一点。
怎么做羊肉,让它更嫩,口感好呢!
压力锅：使用压力锅可以在短时间内使羊肉变得嫩滑，因为它能够在高压环境下加速肉质的软化过程。冷却：煮熟后的羊肉应该让其自然冷却，或者放入冰水中迅速降温，这样可以使肉质更加紧致。
切片：将羊肉切成薄片，这样可以使羊肉更容易入味，口感更佳。在切片时，应该顺着肉的纹理切，这样可以使肉质更加嫩滑。腌制：在烹饪前，可以先将羊肉进行腌制。
首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
配菜：羊肉可以与多种蔬菜搭配，如胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜等。这些蔬菜不仅能够提供营养平衡，还能吸收羊肉的精华，使整体口感更佳。注意火候：无论是煎、炒、烤还是炖，火候的掌握对羊肉的口感至关重要。
选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些脂肪的部位，如羊腿肉或羊肩肉。脂肪可以在烹饪过程中渗透到肉中，使肉质更加鲜嫩。切块：将羊肉切成适当大小的块状，这样有利于热量均匀渗透，使肉块更容易炖熟。
不带皮切薄片（横着肌纤维切），然后一斤肉加入两汤匙木瓜汁或菠萝汁腌制一小时以上加少许淀粉拌匀，滑油爆炒，或刷火锅，清蒸也行。
孜然羊肉的做法大全
把炸好的羊肉卷倒入大盆中，撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻、椒盐，晃动均匀。准备盘子，下面铺一层香菜段，把拌均匀的羊肉卷装盘，即可上桌食用。
【制作方法】首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
家庭版孜然羊肉的做法：用料：羊肉200g、洋葱适量、盐适量、白胡椒粉1勺、生抽1汤匙、蛋清1个、料酒适量、淀粉2勺、熟白芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量、油少许、糖少量、生菜1片。步骤：羊肉洗净切片备用。
今天给大家分享一道孜然羊肉，孜然羊肉和羊肉串的味道相似，但是要比羊肉串更鲜嫩而且更 健康 ，每次做孜然羊肉，家里都是光盘的，特别是孩子，非常喜欢吃。
家常孜然羊肉的做法如下：材料/工具：羊肉500g、葱姜适量、料酒10g、花椒粒5g、孜然粉适量、食盐适量、玉米淀粉10g、蛋清1个、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量、一次性手套、保鲜膜、容器、食用油。
蒙古国送的3万只羊会变成羊肉孜然羊肉做法来了
1、做法：羊肉切薄片，加孜然粉，盐，酒，糖抓几下码味。油锅爆香姜蒜末，花椒粒，干红辣椒，倒入羊肉大火翻炒。起锅前倒入香菜段翻炒片刻，撒一些孜然粒起锅。
2、材料：羊肉、孜然、大葱、青椒、生姜、干红辣椒、花椒、食盐、料酒 做法：将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。
3、孜然羊肉的做法如下：用料：羊肉200g、洋葱适量、盐适量、白胡椒粉1勺、生抽1汤匙、蛋清1个、料酒适量、淀粉2勺、熟白芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量、油少许、糖少量、生菜1片。羊肉洗净切片备用。
4、孜然羊肉的特点 孜然羊肉的味道是非常鲜香的，这一点毋庸置疑，吃起来非常的美味，喜欢吃羊肉的朋友相信都会非常喜欢吃这道美味的。
5、孜然羊肉的做法如下；用料 主料；羊肉200克 辅料；植物油100克、食盐3克、鸡蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜两棵、葱白两段。将羊肉切成片。
6、变质羊肉的颜色暗，外表无光泽且黏手，还有黏液，脂肪呈黄绿色，有异味，甚至有臭味，肯定不能吃。孜然羊肉的家常做法 材料 羊里脊肉300克、笋片50克、鸡蛋1个（取蛋清）。
29【孜然羊肉】
1、孜然羊肉 【食材】油适量，辣椒粉3勺，孜然粉2勺，胡椒粉1勺，花椒粉1勺，盐适量，生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，淀粉1勺，白芝麻2勺，鸡蛋1个（只要蛋清），小葱3根，姜一块，香菜适量。
2、【孜然羊肉】——所需食材——羊肉适量，香菜3根，茴香适量，孜然适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，白芝麻适量。
3、【制作方法】首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。
4、孜然羊肉怎样做，入味足，下酒下饭非常合适呢？今天给大家推荐的是【孜然羊肉】：羊肉片400克，圆葱1个，蒜头1头，小米椒4个。[调味品]：生抽酱油10克，耗油10克，老抽王5克，食用盐5克，五香粉10克，辣椒面5克。
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