羊肉火锅啤酒的做法-羊肉火锅配啤酒
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纯肥羊肉怎么吃?
羊肉200g，洋葱1/2个，油适量，盐适量，白酒适量，酱油适量，料酒适量，大葱适量，孜然适量。锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
然后如果不怕膻的话，用孜然炒着吃就蛮好的，煮面的话也可以用羊肉吊汤，很鲜的。主料： 羊肉（肥瘦） 500克 调料： 酱油 10克 大葱 5克 姜 5克 花椒 2克 八角 3克 没吃过羊肉饺子，想想就不好吃，羊肉有骚味的，我从来就不吃羊肉的。
放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。注意事项 羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
重庆羊肉火锅的做法
1、制作步骤：准备羊肉片 选用新鲜羊肉，切成薄片，备用。羊肉片要切得薄厚适中，以便更好地吸收火锅的汤汁。准备火锅底料 选择一包重庆火锅底料，按照包装上的说明，将底料倒入锅中，加入适量的清水，搅拌均匀。底料的味道是火锅的关键，所以选择好的底料非常重要。
2、具体步骤：带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。
3、羊排火锅的做法如下：原料有羊排、金针菇、芹菜叶、竹笋。羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。羊排炒至收水，舀入两大勺豆瓣酱适量重庆火锅底料翻炒匀。
4、羊肉火锅的做法 菜市场买带皮羊排，肉嫩多汁，而且容易软烂。羊排一定要师傅现割，拒绝冷冻肉，肉质主要是看颜色和闻气味。这个我不是专家，所以自个儿搜百度。羊肉水冲干净，切记要冷水下锅，淹没羊肉，不要盖盖子（去膻快）。放入小葱结，两片薄姜，倒入2平锅铲料酒，习惯性从热锅边淋入。
5、胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 。〖制法〗取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食 【烸晟居温馨提示您〗我们这去除羊肉膻味的东西有甘蔗·马蹄等。
6、羊肉火锅是我们全家人都很喜欢的一道菜，它的具体用料和制作步骤如下：准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。制作步骤：一：把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。
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