烩菠菜丸子的做法-菠菜丸孑的做法
今天给大家分享烩菠菜丸子的做法，其中也会对菠菜丸孑的做法的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
菠菜烩鸡肉丸子的做法,菠菜烩鸡肉丸子怎么做
1、菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中，加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，蚝油1勺，搅拌成肉糜。锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。全部操作完成，水开后撇去浮沫。
2、【菠菜丸子汤】所需材料：菠菜半斤、鸡胸脯肉1块、西红柿1个、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙。做法步骤：准备好所需材料，菠菜择去老叶，洗净。把鸡肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，要剁得细腻些。
3、步骤 先把菠菜洗净切断烫熟备用，土豆去皮洗净切块蒸熟备用，鸡脯肉洗净切粒备用。将菠菜，鸡脯肉，土豆分别用料理机打成泥，放入盆里加入少许盐，一个鸡蛋，少许淀粉用筷子朝一个方向搅拌均匀。锅里放清水一点盐烧开，用手汆丸子入水，等丸子煮至全部浮起既可。
4、鸡胸肉洗净后剁成肉泥，洋葱和胡萝卜切碎，菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀，调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁，加入蛋清、淀粉，用筷子搅上劲。先烧水，待锅边开始有小泡冒出的时候，戴上手套，用虎口捏出丸子。
5、鸡脯肉斩成泥 加入葱、姜末 再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲 胡萝卜、菠菜打成泥 鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥和菠菜泥，调匀 锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中 烧开后，点两次水，调味后即可出锅。
6、做法 小***摘洗干净，切段；锅内做水，烧开后放入鸡肉丸子先煮8成熟；放入小***煮一会，放入盐、鸡精、胡椒粉、糖调味；出锅前滴几滴香油即可。小贴士：可以用高汤做，味道更好，清汤味道也好。放一点胡椒粉一个是提味，一个是去去寒。
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