烩菠菜丸子的做法-菠菜丸孑的做法
今天给大家分享烩菠菜丸子的做法,其中也会对菠菜丸孑的做法的内容是什么进行解释。
文章信息一览:
菠菜烩鸡肉丸子的做法,菠菜烩鸡肉丸子怎么做
1、菠菜适量清洗干净,鸡胸肉一块,铁棍山药一根。鸡胸肉切块,山药去皮切段放进电动搅拌机中,加盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋一个,蚝油1勺,搅拌成肉糜。锅中放凉水,开最小火,用手虎口处挤出丸子,勺子协助放入锅中。全部操作完成,水开后撇去浮沫。
2、【菠菜丸子汤】所需材料:菠菜半斤、鸡胸脯肉1块、西红柿1个、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙。做法步骤:准备好所需材料,菠菜择去老叶,洗净。把鸡肉切去筋膜,再把鸡肉剁成肉泥,要剁得细腻些。
3、步骤 先把菠菜洗净切断烫熟备用,土豆去皮洗净切块蒸熟备用,鸡脯肉洗净切粒备用。将菠菜,鸡脯肉,土豆分别用料理机打成泥,放入盆里加入少许盐,一个鸡蛋,少许淀粉用筷子朝一个方向搅拌均匀。锅里放清水一点盐烧开,用手汆丸子入水,等丸子煮至全部浮起既可。
4、鸡胸肉洗净后剁成肉泥,洋葱和胡萝卜切碎,菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀,调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁,加入蛋清、淀粉,用筷子搅上劲。先烧水,待锅边开始有小泡冒出的时候,戴上手套,用虎口捏出丸子。
5、鸡脯肉斩成泥 加入葱、姜末 再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油,朝一个方向搅拌,要搅打上劲 胡萝卜、菠菜打成泥 鸡肉馅分成三份,其中两份分别加入胡萝卜泥和菠菜泥,调匀 锅中加水,烧至微开,用手挤出丸子,下入锅中 烧开后,点两次水,调味后即可出锅。
6、做法 小***摘洗干净,切段;锅内做水,烧开后放入鸡肉丸子先煮8成熟;放入小***煮一会,放入盐、鸡精、胡椒粉、糖调味;出锅前滴几滴香油即可。小贴士:可以用高汤做,味道更好,清汤味道也好。放一点胡椒粉一个是提味,一个是去去寒。
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