家庭羊肉串的做法***大全-家里羊肉串的做法大全
今天给大家分享家庭羊肉串的做法***大全，其中也会对家里羊肉串的做法大全的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
电烤羊肉串的腌制方法?
1、用料：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、生抽适量、洋葱小半个、植物油适量、黄酒4克、竹签子20根。首先先把羊腿肉洗净，然后切成小的滚刀块。再把切好的肉块放在容器里，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
2、羊肉串腌制方法详解 准备羊肉4斤，将其切成指节大小的块，放入盆中备用。 切碎洋葱，保持一定颗粒感，将生姜切片后剁成末。将白胡椒粉5克、孜然粉15克、盐10—15克放入羊肉中，抓拌均匀，腌制五分钟。
3、首先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串最好用肥瘦相间的羊腩肉，也叫“羊五花肉”或者羊排肉，比纯瘦肉口感会好很多。把羊肉用清水简单冲洗一下，然后全部切成5厘米见方的小丁备用。
4、电烤箱烤羊肉串的方法其实很简单，只需要按照以下几个步骤操作就好啦！准备羊肉：首先，选新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质更嫩滑。将羊肉切成均匀的小块，大约2-3厘米见方，方便串在签子上并均匀烤制。
5、自制烤羊肉串的腌制方法如下：准备材料 主料：羊肉适量（建议选择羊腿肉或羊排肉，肉质较为鲜嫩）调味料：五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、迷迭香、白糖、食用油、洋葱、姜腌制步骤 处理食材：将羊肉洗净，切成大小适中的块，注意不能太小，以免烤制时肉质过干。洋葱切碎，姜切片备用。
大厨教你:“羊肉串”的家庭做法,五大绝技教你腌制羊肉串
1、制作羊肉串首先要使用新鲜的羊腿肉和羊油，因为羊油烤熟后会变小，所以咱们羊油的丁，可以切得比羊腿肉的丁大一点。羊肉串腌制要想不腥不膻，一定要放上紫皮洋葱一个。这样能有效地去除羊肉中的膻味。并且再放上适量的辣椒面和胡椒面，也有增香去异的效果。
2、正宗羊肉串的腌制方法如下： 准备食材 羊腿肉：作为主要食材，需洗净并切成长条块。鸡蛋：打散备用，用于增加肉质的嫩滑度。洋葱、生姜：切沫，用于去腥增香。生粉、松肉粉：用于嫩化肉质。盐、味精、鸡精、黑胡椒：用于调味。 腌制过程 将切好的羊腿肉放入盆中。
3、羊肉串腌制绝密配方如下：先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油，放置一边腌制30--50分钟即可。
4、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上（每串可穿8——10个）。
5、做法：将羊肉块放入碗中，加入适量的盐、姜粉、葱姜丝、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，平底锅中倒入适量油，将腌制好的羊肉块放入锅中煎至两面金***即可。
自制羊肉串的做法
制作方法 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋（打散）、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上（每串可穿8～10个）。
羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。5-7分钟的时候打开抽屉，将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热）。
步骤：羊肉切1cm大小丁，洋葱切丝，竹签用清水浸泡增加韧性，也防止烤焦。
羊肉洗后切成5公分左右的块。用大葱，料酒，花椒，生抽，盐，糖，油，淀粉抓好腌渍3个小时。然后用竹签串起来。烤盘铺上锡纸，亚光面接触食物，放上羊肉串 烤箱200度烤25分钟，烤完一半时间的时候拿出翻个面。烤完20分钟的时候取出撒上烧烤粉，再撒一点孜然粒即可。
羊肉串怎么做最好吃又简单
1、将羊肉切成小块，洋葱和辣椒切成块状。 将羊肉、洋葱和辣椒放入碗中，加入适量的孜然粉、盐和橄榄油，搅拌均匀腌制15分钟。 将腌制好的羊肉、洋葱和辣椒穿在木签上。 在烤箱中预热5分钟，然后将羊肉串放入烤箱中，烤10分钟左右，期间可以翻面。
2、碗内加羊肉300克，加蒜末10克，生抽10克，老抽3克，孜然3克，糖5克，椒盐5克，搅拌均匀，腌制十五分钟。将腌好的羊肉，依次用竹签串起来。盖上盘子，微波炉高火加热3分钟。取出，倒掉多余的汤汁。再次盖上盘子，微波炉高火加热3分钟。
3、烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。准备孜然粉和干红辣椒粉。烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。将肉块全部串到竹签子上。如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。
4、将羊肉切成小块，加入孜然粉、盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、油拌匀腌制20分钟。将腌制好的羊肉块穿在烤肉串上，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤15分钟，翻面再烤10分钟即可。羊肉炒饭 将羊肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
家庭版羊肉串怎么做好吃,家庭版羊肉串的家常做法
家庭版烤羊肉串步骤1 羊肉清洗干净控干水份。
家庭烤箱版羊肉串准备食材：羊肉，辣椒面，孜然粉，盐，竹签竹签放水里泡30分钟羊肉切小块全部串竹签上，均匀放在烤盘上，串好的羊肉串刷油（正反两面都刷）烤箱180度先烤15分钟15分钟后两面再刷一次油，撒上辣椒面，孜然粉，少许盐再次烤10分钟即可。
家庭版羊肉串腌制口感更鲜嫩的技巧如下： 选择新鲜带有一定脂肪的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，切成2厘米见方的小块。 准备腌料，包括大蒜、生姜、葱、辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、酸奶或柠檬汁。
烤箱版新疆羊肉串：家庭烹饪的美味探索 在思考如何在家中也能享受到地道的新疆羊肉串时，我们不妨将目光投向家中常见的电器——烤箱。通过精心的准备和操作，烤箱也能成为我们制作美味羊肉串的得力助手。接下来，让我们一起走进这场味蕾的探索之旅。准备阶段是成功的关键。
羊肉串的腌制方法和配料有很多种，步骤：先将羊肉洗净切成小块，放入盆中。加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉，搅拌均匀，等到羊肉均匀上色后，再放入适量的盐、鸡精、孜然粉、白胡椒粉、小茴香、花椒粉、味精、面粉，滴几滴香油，最后稍微搅拌一下，腌制30分钟即可。这种方法腌制的羊肉串口感鲜嫩，香味浓郁。
【家庭版烤羊肉串】【所需食材】羊肉、鸡蛋清、淀粉、洋葱【调料】孜然粉、孜然粒、辣椒粉、白芝麻、烧烤料（袋装）、精盐、料酒步骤一：一般选购羊腿肉作原料，肉质更嫩一些，喜欢吃肥的可以挑稍微肥的部分买。羊肉洗净之后，用厨房用纸反复擦干表面水分，然后切成5-2厘米的块放大碗中备用。
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