***羊肉泡馍的羊肉做法-羊肉泡馍 汉族
本篇文章给大家分享***羊肉泡馍的羊肉做法,以及羊肉泡馍 汉族对应的知识点,希望对各位有所帮助。
文章信息一览:
- 1、羊肉泡馍怎么做
- 2、羊肉泡馍的做法
- 3、羊肉泡馍的做法和配方窍门
羊肉泡馍怎么做
1、羊肉泡馍的做法和配方窍门 【羊肉泡馍】【原材料】:面粉、食盐、十三香、羊排、羊肉、香菜、辣椒油、海带丝、豆腐皮丝。
2、提示:原网页已由神马搜索转码, 内容由m.meishichina.com提供.陕西羊肉泡馍 曾经在西安度过了几年的大学生活,所以对陕西的很多小吃是念念不忘,尤其是对名扬四海的羊肉泡馍更是情有独钟。这么多年过去了,无论在哪里都时不时的要吃上一顿羊肉泡馍,到了陕西那就是必吃的。
3、泡馍的做法 用料:面粉适量、水适量 把面粉加温水揉成面团,醒15-20分钟。15分钟后,然后搓成长条,再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后,放入饼烙到泡起(电饼铛不用刷油)。出锅晾温切成条,或者丁都可以(不要晾的太久,干了不好切)。
4、选上好的羊肉,我们挑的是羊前腿一只。洗净后切成大块。羊肉放入高压锅,加入的炖料有:姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。注入清水大火煮开,撇去浮沫后转小火炖。炖两个小时后,肉烂汤香关火。炖肉的同时,面粉适量放入盆中。
5、直接买机器切好的泡馍 1该起锅时放泡馍,味精 1关火放香菜 1这就好了,放点辣椒,鲜香味美 烹饪技巧 要冷水放羊肉。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火做开锅后撇去浮沫。盐一定要最后放。
羊肉泡馍的做法
买新鲜羊肉,用清水浸泡一小时,去血水。将泡好的羊肉洗净,切成大小均匀的块状。锅内烧开水,放入羊肉块后加入料酒和水,去除多余油脂和杂质。煮好的羊肉立即放入冷水中洗几遍。羊肉洗净沥干水分备用。
主料:羊肉、青萝卜、葱、姜、饼、粉丝。辅料:干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、辣油。羊肉凉水入锅,焯水捞出洗净。开水下入羊肉,倒入香料小火慢炖四十分钟。倒入调料,大火煮10分钟。捞出羊肉,切成薄片。羊肉汤过滤残渣,烫熟粉丝。
羊肉泡馍的做法 准备好羊肉和羊骨。羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水,烧开,撇去血沫。加入调料包。大火烧开,转文火,煮至2小时。捞出羊肉,切成片。
羊肉泡馍的做法和配方窍门
1、羊肉浸泡后冲洗干净,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,将肉捞出用凉水洗干净 锅内加入清水将羊肉重新放入锅中,加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料 倒点料酒去膻 大火烧开后,转中小火煮1个半小时左右 这个时间做馍。
2、泡馍的做法 用料:面粉适量、水适量 把面粉加温水揉成面团,醒15-20分钟。15分钟后,然后搓成长条,再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后,放入饼烙到泡起(电饼铛不用刷油)。出锅晾温切成条,或者丁都可以(不要晾的太久,干了不好切)。
3、准备原料。花椒加水煮开,羊肉放入一起煮开,捞出羊肉洗净备用。羊肉,葱,姜,炖肉料包,一起放入锅中煮沸撇干净沫。小火炖到汤汁奶白,水量减少三分之一。约2小时,调入盐,继续煮30分钟。羊肉捞出。木耳金针菜泡好焯水沥干,白吉馍提前做好。
4、羊肉泡馍的做法和配方窍门 【羊肉泡馍】【原材料】:面粉、食盐、十三香、羊排、羊肉、香菜、辣椒油、海带丝、豆腐皮丝。
5、羊肉切块,准备好其他材料。2,羊肉汆水,沥净备用。3,锅中倒入高汤、水和少许油,加少许盐、十三香、葱花和羊肉,大火煮开后,撇去浮沫,把羊肉炖软烂。4,倒入掰成小块的馍,大火烧开。5,煮三五分钟,让馍块儿饱吸汤汁。6,加入冷水泡好的粉丝,稍待片刻后盛出。
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