***羊肉泡馍的羊肉做法-羊肉泡馍 汉族

本篇文章给大家分享***羊肉泡馍的羊肉做法，以及羊肉泡馍 汉族对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、羊肉泡馍怎么做
• 2、羊肉泡馍的做法
• 3、羊肉泡馍的做法和配方窍门

羊肉泡馍怎么做

1、羊肉泡馍的做法和配方窍门 【羊肉泡馍】【原材料】：面粉、食盐、十三香、羊排、羊肉、香菜、辣椒油、海带丝、豆腐皮丝。

2、提示：原网页已由神马搜索转码， 内容由m.meishichina.com提供.陕西羊肉泡馍 曾经在西安度过了几年的大学生活，所以对陕西的很多小吃是念念不忘，尤其是对名扬四海的羊肉泡馍更是情有独钟。这么多年过去了，无论在哪里都时不时的要吃上一顿羊肉泡馍，到了陕西那就是必吃的。

3、泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。

4、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。洗净后切成大块。羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。炖两个小时后，肉烂汤香关火。炖肉的同时，面粉适量放入盆中。

5、直接买机器切好的泡馍 1该起锅时放泡馍，味精 1关火放香菜 1这就好了，放点辣椒，鲜香味美 烹饪技巧 要冷水放羊肉。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火做开锅后撇去浮沫。盐一定要最后放。

羊肉泡馍的做法

买新鲜羊肉，用清水浸泡一小时，去血水。将泡好的羊肉洗净，切成大小均匀的块状。锅内烧开水，放入羊肉块后加入料酒和水，去除多余油脂和杂质。煮好的羊肉立即放入冷水中洗几遍。羊肉洗净沥干水分备用。

主料：羊肉、青萝卜、葱、姜、饼、粉丝。辅料：干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、辣油。羊肉凉水入锅，焯水捞出洗净。开水下入羊肉，倒入香料小火慢炖四十分钟。倒入调料，大火煮10分钟。捞出羊肉，切成薄片。羊肉汤过滤残渣，烫熟粉丝。

羊肉泡馍的做法 准备好羊肉和羊骨。羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。加入调料包。大火烧开，转文火，煮至2小时。捞出羊肉，切成片。

羊肉泡馍的做法和配方窍门

1、羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净 锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料 倒点料酒去膻 大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右 这个时间做馍。

2、泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。

3、准备原料。花椒加水煮开，羊肉放入一起煮开，捞出羊肉洗净备用。羊肉，葱，姜，炖肉料包，一起放入锅中煮沸撇干净沫。小火炖到汤汁奶白，水量减少三分之一。约2小时，调入盐，继续煮30分钟。羊肉捞出。木耳金针菜泡好焯水沥干，白吉馍提前做好。

4、羊肉泡馍的做法和配方窍门 【羊肉泡馍】【原材料】：面粉、食盐、十三香、羊排、羊肉、香菜、辣椒油、海带丝、豆腐皮丝。

5、羊肉切块，准备好其他材料。2，羊肉汆水，沥净备用。3，锅中倒入高汤、水和少许油，加少许盐、十三香、葱花和羊肉，大火煮开后，撇去浮沫，把羊肉炖软烂。4，倒入掰成小块的馍，大火烧开。5，煮三五分钟，让馍块儿饱吸汤汁。6，加入冷水泡好的粉丝，稍待片刻后盛出。

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