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儿童砂锅猪脚的做法-砂锅猪脚怎么做好吃又简单

砂锅的做法 7天前 5

今天给大家分享儿童砂锅猪脚的做法，其中也会对砂锅猪脚怎么做好吃又简单的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

将黄豆洗净后浸泡在水中至少2小时，使其变软备用。将猪脚处理干净后切成块状。将砂锅放在火上加热，加入适量的清水，将猪脚块放入沸水中，加入一些姜块和料酒，煮滚后焯水，捞出备用。此时，将猪脚块和黄豆放入砂锅中，加入足够的清水，再加入适量的姜块、八角和香叶。

猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。捞出焯过水的猪蹄，洗干净。砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。

（图片来源网络，侵删）

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。捞出的猪蹄洗干净。砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。

食材：猪脚半只、黄豆半斤、生姜块适量、葱花适量、枸杞3-5颗。首先将准备好切块的猪脚清洗干净，去掉表层脏物。头一天晚上用热水浸泡好黄豆，待黄豆发胀后即可。这样煮就会快很多，洗净捞出来备着。准备好姜块、葱花切段备用。

在沙煲中，倒入足够的甜醋，要盖过食材，然后大火煮开。煮开后，放入鸡蛋，继续慢火煲煮。为了增加风味和营养，还可以在煲煮过程中加入一些红糖粉调味。最后，需要耐心煲煮一段时间，让食材充分融合、入味。一般来说，煲煮2个小时以上效果最佳。

（图片来源网络，侵删）

此时倒入红焖酱炒出香味。加盐，白糖，老抽调味调色。因为使用了红焖酱，因此就不用炒糖色了。加入适量清水大火烧开，然后全部倒入，高压锅炉上汽后压制35分钟。到时间后把猪脚分装在各个沙煲中，浇入汤汁再次烧开，焖至5分钟，放入蒜叶，香菜即可上桌。家常版红焖猪脚的做法。

主料：猪脚800克、黄豆60克。辅料：生抽20毫升、老抽20毫升、砂糖2小勺、盐少许、小茴香少许、八角2个、姜片3片、花椒适量、干辣椒2个、桂皮1段、香叶2片、葱2棵、料酒2勺、香油少许。猪脚剁小块洗净，放入锅中加姜片、葱结焯水。煮至变色后用水冲洗干净血沫。

将猪脚洗净后切块，放入开水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。砂锅加热并加入少量油，放入姜块和葱段煸炒出香味。将猪脚块加入砂锅，煸炒均匀。加入料酒进行烹饪一会儿，去腥味。加入八角，炒出香味。加入黄豆和干辣椒煸炒均匀。

炖煮：向砂锅中加入足够的清水，水量要没过猪脚。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约为5至2小时，期间可以根据需要适时翻动猪脚，防止粘锅。炖煮过程中要注意观察水量，如有需要可适量添加热水。收汁：当猪脚炖至软烂入味时，开大火收汁，使汤汁变得浓稠。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

食材：猪蹄子800g、黄豆150g、姜8g、葱8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。首先准备食材，将猪蹄子洗净剁块儿待用，黄豆是提前泡好的。然后将剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。在清水里过一遍待用。

将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；黄豆用冷水浸泡1小时备用；将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。

选用新鲜的前脚猪脚，因其肉多。将猪脚彻底清理干净，用夹子去除细毛，再用刀刮去外皮，避免脏物残留，产生异味。然后将猪脚斩成适当大小备用。生姜切片，蒜瓣拍碎。将猪脚放入砂锅中，加入生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油，搅拌均匀腌制30分钟，再上火煲煮约1小时。待猪脚熟透后，即可完成。

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。一次性在砂锅中加入足量的清水。

砂锅倒进足够量的水，把猪脚、猪肉和剥去外衣的花生米也倒进锅内，下入干贝吊味、2片生姜去腥、少量的料酒去腥增香。然后开大火把水烧开，中途用勺子搅动一下锅底防止粘锅，水沸腾后就改中火煲3个小时左右。

一。黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。

生姜去皮，切成小方丁，入六成热油炸至金黄出香，捞出沥干。

调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。做法猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。大火煮开后转中火炖一个半小时。

大火煮沸：将炖盅或砂锅放在火上，用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间一般为5至2小时，具体时间可以根据猪蹄的大小和个人口感喜好来调整。调味：炖煮过程中，可以根据个人口味适当加入盐、鸡精等调味料。在炖煮快结束时，可以加入少量的醋，有助于猪蹄中的钙质溶解，使汤更加鲜美。

关于儿童砂锅猪脚的做法，以及砂锅猪脚怎么做好吃又简单的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。