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江米肉丸子的家常做法-江米肉丸子怎么做

丸子的做法 13小时前 7

接下来为大家讲解江米肉丸子的家常做法，以及江米肉丸子怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

用料：江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎150克。江米蒸熟。蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖。锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀。把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。

江米需提前泡水两小时，然后上火煮熟，过程中需不断搅拌以防止粘锅。煮熟后，待江米凉至不烫手即可使用。在碗中倒入两碗油，并在手心抹油以防粘手。将江米团捏成椭圆形，放在竹帘上风干。风干江米丸子，确保底部也彻底晾干，防止下锅时油水溅出。将红油入锅，炸至金***后捞出。

（图片来源网络，侵删）

、平定扣碗江米丸子，水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。

放置在竹帘上风干。晾干的江米丸。再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。红油，入锅。炸至金***，捞出。火小火大不一样，根据个人口味做吧。炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。

江米丸子的家庭做法如下：首先，准备好所需的食材，包括江米、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等。将江米提前浸泡4小时以上，以便其充分吸水膨胀。同时，将香菇和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。接下来是制作丸子的过程。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀后腌制片刻。

（图片来源网络，侵删）

煮好的江米比较粘，拿出放至温热，倒入称好的白糖，再放入少许盐，用饭勺搅拌均匀。拿起一小块搅拌好的江米饭，放入糯米粉中滚一圈，使其均匀沾满，用手抓一会，再搓成圆形，最后在两手摔打十个回合左右，使江米丸子更加紧致结实。

江米蒸熟。蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖。锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀。把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。定型后切成一厘米的小方块抖散。

起锅热花生油，油要多倒一些，待油八成热时，煤气转中小火，放入江米丸子炸至金***。在炸的时候要用锅铲经常翻动丸子，使其均匀受热，丸子会慢慢地浮起来，颜色颜色也会慢慢变成金***，盘子里放一张厨房纸，把炸好的江米丸子放在上面，放至温热即可食用，香甜软糯，外酥里嫩。

拌江米：煮好的江米黏黏的，放温后加点白糖和一点点盐，用饭勺搅拌均匀。裹糯米粉：拿一小块拌好的江米饭，放进糯米粉里滚一滚，再用手抓抓搓搓，摔打几下，让丸子更结实。炸江米圆子：锅里多倒点花生油，油八成热时转小火，放入江米丸子炸到金***。

/9 锅内倒油，六成热，放入芝麻团，小火慢慢炸，炸至表皮变黄，捞出控油沥干 9/9 酥软好吃小贴士炸的时候要多晃动一下锅，免得炸糊或者开口，趁热吃好吃。糯米又叫江米，颜色有白、黑、红三种，是大米的一种。因其香糯黏滑，常被用以制成年糕、元宵等风味小吃，深受大家喜爱。

接下来，将蒸好的江米放置一段时间，待其冷却至不烫手的温度。在面板上铺一层薄薄的面粉，用勺子挖一勺江米放在面粉上，轻轻团成球形。然后，开始揉捏，不断在江米上粘点面粉再团紧，直到米团既不易松散也不粘手。重复此过程，将所有江米都团成大小均匀的丸子。

制作美味的糯米丸子的过程，其实并不复杂。首先，我们需要将糯米提前一夜浸泡在凉水中，使其充分吸水膨胀。第二天，将泡好的糯米放入电饭锅中，像焖大米一样开启煮饭模式，等待糯米煮熟。当糯米煮熟后，将其从电饭锅中取出，粘上一些水，这样可以使糯米更加易于操作。

炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。

制作江米丸，首先准备好材料：糯米粉75克，米粉75克，水130cc，细竹签6根。其次，将汁的材料：水160cc，淀粉25克，砂糖35克，酱油30cc准备好。接着，把糯米丸子的材料放在一起，揉成很软的面团，分成6等分，再分成24等分，团成球。

1、用料：江米500克、黑糖100克、白糖100克、白芝麻50克、花生碎150克。江米蒸熟。蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖。锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀。把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。

2、江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。碗内盛油，在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。放置在竹帘上风干。晾干的江米丸。再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。红油，入锅。炸至金***，捞出。

3、泡江米：先把江米放在水里泡上两个小时，让它喝饱水，变得软软的。煮江米：泡好的江米放到锅里煮，记得要边搅边煮，不然它会偷偷粘在锅底哦。煮到江米熟透，然后晾凉到不烫手的程度。捏丸子：在碗里倒点油，手心也抹点油，这样江米就不会粘手啦。

4、江米需提前泡水两小时，然后上火煮熟，过程中需不断搅拌以防止粘锅。煮熟后，待江米凉至不烫手即可使用。在碗中倒入两碗油，并在手心抹油以防粘手。将江米团捏成椭圆形，放在竹帘上风干。风干江米丸子，确保底部也彻底晾干，防止下锅时油水溅出。将红油入锅，炸至金***后捞出。

5、制作江米丸，首先准备好材料：糯米粉75克，米粉75克，水130cc，细竹签6根。其次，将汁的材料：水160cc，淀粉25克，砂糖35克，酱油30cc准备好。接着，把糯米丸子的材料放在一起，揉成很软的面团，分成6等分，再分成24等分，团成球。

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