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小肉丸子的做法-如何制作肉丸子的家常做法

丸子的做法 7小时前 2

接下来为大家讲解小肉丸子的做法，以及如何制作肉丸子的家常做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

家常肉丸的简单易做法如下：主材料：猪肉末500g 葱姜末各适量鸡蛋1个淀粉适量盐1小匙生抽1大匙料酒1大匙鸡精1小匙清水适量油适量制作步骤：调味拌合：将猪肉末放入盆中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、鸡精等调味品，用手拌匀。注意不要揉太久，以免肉丸口感过于紧实。

首先，将五花肉洗净，与生姜、大葱一同剁碎成肉茸，或者利用搅拌器将其绞成肉茸。接着，将山药去皮洗净，同样剁成碎粒状备用。将五花肉茸放入盆中，加入适量的精盐、胡椒粉、料酒、味精以及干淀粉。随后，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向进行搅打，直至肉茸上劲。

（图片来源网络，侵删）

取适量肉馅，用手拍扁揉成丸子状。在锅中倒入适量食用油，加热后将肉丸子放入锅中，煎至两面呈金***。加入适量清水，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟，直至肉丸熟透。倒入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。这样，一道美味的家常肉丸子就完成了。

食材准备：准备适量的碎肉，1个鸡蛋，以及适量的盐、姜粉、酱油、辣椒面和面粉。将鲜肉剁碎备用。向剁好的肉中加入适量的盐、姜粉、酱油和辣椒面，调味。再加入适量的面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。用手取适量混合好的肉馅，抹油后搓成小肉丸子。

意式家常肉丸，简单易做，美味可口。首先，将肉丸材料混合均匀，然后用手搓成丸状。接着，热锅倒油，用中大火将肉丸半煎炸至熟透，取出备用。为了增加味道，将番茄用搅拌机打碎。在热锅中加入油，将洋葱和蒜头炒香，之后加入番茄碎、番茄酱一同煮沸。

（图片来源网络，侵删）

肉丸的制作方法多种多样，下面为您呈现几种常见的肉丸做法，供您参考： **东江牛肉丸**：选用新鲜牛肉，用菱粉、盐和清水制成有弹性的牛肉胶，搓成丸子，文火慢煮，口感鲜嫩。 **豆腐肉丸粉丝煲**：豆腐和熟肉丸搭配，慢火烹煮，最后加入粉丝，简单易做。

我们先把买来的猪肉的筋去掉，然后再把猪肉洗干净。洗干净以后，我们再用刀把猪肉剁成泥。然后我们在一个碗里放入姜片，桔皮，花椒，八角用热水泡半个小时。我们把葱和蒜用刀剁或者用搅拌机打成泥。然后我们在猪肉里面打一个鸡蛋，再放入准备好的调料。

成型方法：利用手掌轻轻将肉泥揉成小丸子，大小以宝宝一口一个为宜。烹饪方式：可以选择蒸煮或水煮。蒸煮保留了更多的营养，而水煮则使得肉丸更为鲜嫩。配餐建议主食搭配：羊肉丸子可与米饭、面条等主食搭配，为宝宝提供能量来源。蔬菜搭配：搭配青菜、南瓜等其他蔬菜，增加维生素和矿物质的摄入。

制作丸子：用手取一小块肉泥，轻轻揉成小丸子，大小以宝宝一口能够吃下为宜。可以在手上抹一点水或者油，防止肉泥粘手。蒸煮：在蒸锅中铺上一层蒸布或者放入蒸篮，将制好的羊肉丸子摆放上去，注意留有间隔，避免粘连。大火烧开后转中小火蒸约15-20分钟，确保羊肉丸子完全熟透。

做法：将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。

做法：将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。盛入汤碗内，淋上香油即成。

准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。

天福号米粉肉上锅隔水蒸15分钟就可以，因为这个是蒸熟才包装好的，所以蒸的时间短。如果是自己做的米粉肉蒸的时间就稍微长点，至少得蒸半个小时。蒸米粉肉的时间也跟火候有关，大火蒸，需要蒸四十分至一个小时，小火蒸，需要蒸一个小时至一个半小时。米粉肉介绍粉蒸肉，一道江西菜品。

再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。酱肘子改刀后装盘，便可上桌了。天福号酱肘子的品尝吃法烙饼，葱丝，甜面酱，肘子切片，像吃烤鸭一样，趁热卷着吃。

天福号的绝活在配料和掐汤上，肘子进锅煮一个小时后开始掐汤，这就需要能随时掌握火候，此外就是收汁出锅。您别瞧它叫酱肘子，可它没有一点酱或酱油，肘子上的色那是糖色。出锅时要让皮贴在肉上，提拉起来不碎不散，要不怎么说它肥而不腻，瘦而不柴，皮不回性，到口酥嫩呢。

关于小肉丸子的做法，以及如何制作肉丸子的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。